Petit déjeuner, déjeuner & goûter
Horaires
Mercredi au Samedi: 8h30 à 18h
Dimanche brunch: premier service 11h30 deuxième service 13h30
Adresse
6 rue Octavio Mey, 69005 Lyon
Nous contacter
09 73 53 35 90
Mill Factory, artisan pâtissier et torréfacteur lyonnais
Du café de spécialité et des pâtisseries maison
Café
Torréfaction
Petit déjeuner
Pâtisserie & viennoiserie
Cantine & sandwich
Brunch
Petit dej', déjeuner, et goûter la semaine. Brunch le dimanche! La semaine, sur place ou à emporter
Ouverts du mercredi au samedi de 8h30 à 18h. Petit déjeuner le matin. Déjeuner de 12h à 14h30. Goûter/afterwork l'après midi. Lyon spécialité pâtisserie des rêves. Le brunch du dimanche
Ouverts le dimanche dès 11h30. Brunch sur réservation. Deux services: 11h30 ou 13h30. Pour réserver: 09 73 53 35 90
Notre café/cantine à Lyon
Venez nous rendre visite au 6 rue Octavio Mey, 69005 Lyon.
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Est ce qu'on ne pourrait pas dire que Lyon est la capitale française voire mondiale de la gastronomie? Ok, si vous ne connaissez pas cette gastronomie, vous pouvez vous dire que j'ai tord, que c'est honteux, que la nourriture bretonne, la cuisine du Nord, ou les spécialités du Sud-Ouest c'est mieux. Je vous demande alors d'oublier votre coeur et de laisser choisir vos papilles. Petit à petit, vous vous direz que c'est pas si mal que ça Lyon. 1. La Rosette de Lyon
Lyon ne serait-elle pas la capitale de la charcutaille? 2. Le Jésus de Lyon
Ca n'est pas vraiment le fils de Dieu mais presque: encore de la charcuterie. 3. Le Saucisson lyonnais
Truffé et pistaché s'il vous plait. 4. La salade Lyonnaise
L'important, c'est l'oeuf poché! 5. Lyon spécialité patisserie in houston. Les gougères
Au fromage, y'a rien de meilleur
6. La Poularde Demi-deuil
Une poularde de Bresse, des truffes et une cuisson en vessie de Porc. 7. Le Poulet Celestine
Le Poulet sauté aux champignons, ail et persil. 8. Le Sabodet
C'est pas vraiment un saucisson mais pas loin
9.
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Située à Lyon en région Rhône-Alpes, notre boutique est ouverte du lundi au samedi, de 7 h à 19 h, ainsi que le dimanche jusqu'à 14 h. Suivez les actualités de notre boulangerie pour découvrir nos nouveautés et nos produits de saison.
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Elles peuvent être parfumées avec de la volaille, du veau, ou plus traditionnellement, avec du brochet. Les quenelles sont souvent accompagnées d'une sauce béchamel, ou d'une sauce Nantua, à base de beurre d'écrevisse, pour les quenelles au brochet. Le tablier de sapeur:Les abats, comme les tripes, le foie ou le gras double occupent une place de choix dans la cuisine lyonnaise. Le tablier de sapeur est un rectangle de gras-double, mariné dans du vin blanc, pané et frit. Le nom de cette spécialité typiquement lyonnaise vient du Maréchal de Castellane (gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III) qui a comparé le gras double au tablier de cuir des sapeurs-pompiers. Le saucisson brioché: Le saucisson brioché est encore un bel exemple de l'amour des lyonnais pour la charcuterie. Cette spécialité de Lyon est composée d'une jolie brioche moelleuse garnie d'un saucisson à cuire. 10 spécialités culinaires à Lyon à découvrir pendant votre séjour. La tradition culinaire lyonnaise est riche. Nous vous conseillons de tester les spécialités lyonnaises suivantes, moins connues mais tout aussi typiques et excellentes.
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On la retrouve notamment au menu des célèbres mâchons lyonnais. À lire aussi: Il était une fois, Lyon ville de soie... Le gratin de cardons
Au cas où vous en douteriez, les légumes trouvent eux aussi leur place dans la gastronomie lyonnaise! À l'instar du cardon, légume ancien dont le goût se rapproche de celui de l'artichaut. À Lyon, on le déguste en gratin et accompagné de moelle, pour plus de gourmandise. Le gratin de cardons est un grand classique des mets locaux, particulièrement apprécié en temps de fêtes. Lyon spécialité patisserie san francisco. La quenelle de brochet
Sans doute l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie lyonnaise, la quenelle de brochet est une délicieuse variante de la quenelle nature, agrémentée du poisson qui lui doit son nom. Souvent accompagnée de riz blanc et servie en sauce (comme la sauce Nantua par exemple, faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse qui tire son nom de la ville du même nom dans l'Ain), elle se déguste aussi en gratin. Elle constitue un plat copieux et réconfortant, encore plus en période hivernale!
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Sommaire
L'entrée: par quelle spécialité de Lyon commencer son repas? Le plat principal: Quenelle, Tablier de sapeur ou Saucisson Brioché! Que manger à Lyon: les spécialités lyonnaises pour terminer avec délice son repas
Où manger à Lyon? Les bouchons lyonnais à tester de toute urgence! Grande ville de la gastronomie en France, Lyon est connue pour ses spécialités, sa tradition culinaire et ses fameux bouchons lyonnais: découvrons les ensemble! Spécialités de Lyon recommandées par Le Gourmeur. Certains n'hésitent pas à consacrer Lyon comme la capitale de la gastronomie nationale, voire mondiale – c'était l'avis du célèbre critique culinaire Curnonsky – et les exploits de Paul Bocuse ont rajouté au panache gastronomique de la capitale des Gaules! Ce qui est certain, c'est que vous trouverez des spécialités étonnantes à Lyon, à déguster dans les fameux bouchons lyonnais. Que manger à Lyon? Quels bouchons lyonnais devez-vous découvrir en priorité? Nous allons répondre à vos questions dans cet article:
Pour commencer son repas, rien de mieux que des gratons ou de la charcuterie locale.
La tarte à la praline Cette pâtisserie à base de pralines roses semble faire partie de patrimoine lyonnais depuis toujours et pourtant, elle date seulement de 1975. Aussi belle à regarder que délicieuse à déguster, la tarte à la praline est la note sucrée qui termine efficacement un repas. Top des meilleurs pâtissiers à Lyon | Le Petit Paumé. Elle fait aussi son petit effet au goûter, accompagnée d'une tasse de thé ou café. Le coussin de Lyon Composée d'une ganache au chocolat enrobée de pâte d'amande et parfumée au curaçao, cette confiserie typiquement lyonnaise a été créée dans les années 1960 par le chocolatier Voisin. Une véritable institution lyonnaise qui nécessite 4 jours de fabrication! Sa forme et son nom rappellent le coussin sur lequel des échevins auraient déposé en 1643 "un cierge de sept livres et un écu d'or" pour implorer la Vierge d'épargner la ville lors d'une épidémie de peste. Le bonus 'gourmandise': les bugnes Ces beignets savoureux - et un peu gras, il faut l'avouer - sont généralement cuisinés juste avant Mardi Gras.
Goûteuse, la sardine n'est peut-être pas le poisson le plus adapté à ceux qui n'apprécient pas le goût et les odeurs de la mer! La technique la plus simple demeure la sardine grillée qui ne nécessite que d'être lavée, rincée et placée sur le grill. Gros sel et herbes aromatiques avec un filet d'huile d'olive et le tour est joué! Vous pouvez également les passer à la poêle ou à la friteuse. Le temps de cuisson varie selon la technique utilisée et la grosseur des sardines mais on peut compter entre 8 à 10 minutes. Tout comme les autres poissons, veillez à choisir des produits fermes, brillants, l'oeil bombé et les ouïes roses. Cuisinez-les rapidement et ne les congelez pas. Sardine et grossesse pour. On compte environ 4 grosses sardines ou 6 petites par personne pour un repas. Les sardines excellentes pendant la grossesse © Adobe Stock Les femmes enceintes ont tout intérêt à consommer des sardines dans leur menu. La présence des oméga-3, du fer, du calcium et de la vitamine D en font une combinaison de choix pour les femmes enceintes qui doivent veiller à bien consommer les apports nutritionnels recommandés en ces nutriments pour leur bien-être et le bon développement du foetus.
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Sachez que l'avocat est également un aliment très digeste qui favorise le transit intestinal puisqu'il est source de fibres. Or le transit peut être ralentit pendant la grossesse. Il vous sera également bénéfique du fait de son action antioxydante (Vitamine C) et de sa teneur en vitamine B9, mais aussi en Potassium. N'ayez donc pas d'appréhension si vous avez envie d'avocat, c'est un aliment qui participe à la couverture de vos besoins. Sardine et grossesse un dilemme. L'huile de foie de poisson riche en EPA et DHA
L'huile de foie de poisson, pas très glamour, je vous l'accorde, mais elle est pourtant un allié santé incontournable… Elle renferme des vitamines antioxydantes (E et A), de la Vitamine D, et des Oméga 3. Elle possède également un bon équilibre en EPA et en DHA. Elle est notamment très intéressante si vous ne consommez pas de poisson du tout, 1 cuillère à soupe répond à vos besoins en Oméga 3, Vitamine D et Vitamine A.
Voila une liste non exhaustive des quelques aliments à ajouter à votre menu le plus souvent possible pour bien vivre votre grossesse ou votre post partum.
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Peut-on manger du poisson pendant la grossesse? | PassionSanté. Peut-on manger Sardine En Boite pendant la grossesse ?. La ville close de Concarneau - Bretagne - France
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Manger du poisson pendant la grossesse est indispensable pour le bon developpement de Bebe? ExplicationsLignes directrices sur la nutrition pendant la grossesse a l'intention des professionnels de la sante - Le poisson et les acides gras omega-3.? Apres le 1 er trimestre, une portion de foie de 75g cuit par semaine, soit environ la taille d?
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Même en suivant une alimentation équilibrée, une femme enceinte sur trois se retrouve carencée en vitamines et minéraux pendant sa grossesse. Ses besoins en fer et en vitamine D doublent et ses besoins en iode et vitamine B9, également appelée folates ou acide folique, augmentent de 30%. Et pour cause, le futur bébé puise directement les nutriments dont il a besoin dans les réserves de la maman. Sardine et grossesse en. Les folates, essentiels pour le développement du fœtus
Cette vitamine permet l'expansion des tissus maternels et la croissance du fœtus. Une carence en folates peut être à l'origine d'un défaut de fermeture du tube neural (structure à l'origine du cerveau et de la moelle épinière) ou d'un retard de croissance intra-utérin. Légumes verts, fruits, noix, levure en paillettes, œufs ou fromages pasteurisés … les folates sont présents dans l'alimentation quotidienne. Mais pour le bien-être de l'enfant, il est recommandé de supplémenter systématiquement les femmes dès leur désir de conception et de poursuivre cette supplémentation pendant 8 semaines après le début de la grossesse.
L'iode: pour la thyroïde L' iode participe au bon fonctionnement de la glande thyroïdienne. " Une carence peut avoir des conséquences sur le cerveau du bébé ", prévient le Dr Laurence Benedetti. Les besoins sont d'ailleurs plus importants pendant la grossesse. Or, 43% des femmes en âge de procréer ont un apport en iode insuffisant. Dans l'assiette: Si les crustacés en sont riches, cette catégorie d'aliments est à éviter pendant la grossesse. 9 aliments pour une grossesse en pleine forme ! | La fabrique des mamans. C'est pourquoi on privilégie les poissons de mer: cabillaud, maquereau, sardine, ainsi que les œufs et les produits laitiers. S'il n'est pas question d'abuser de la salière, vérifiez que votre sel est bien enrichi en iode. Le magnésium, essentiel pour les cellules Le magnésium intervient dans plus de 250 réactions enzymatiques. Un manque de magnésium se manifeste par des troubles de l'humeur, des crampes, de la fatigue. Or la femme enceinte souffre fréquemment de carence car pendant la grossesse, il y a une déperdition au niveau des urines et le magnésium n'est pas stocké par l'organisme.
Ce poisson possède des qualités nutritionnelles impressionnantes. Le saumon est riche en oligo-éléments, phosphore, minéraux et vitamines (B, D…). Pour cette raison, il est considéré par les nutritionnistes comme un aliment d'exception. Ce poisson combine deux éléments essentiels à la santé du fœtus, notamment la vitamine D et les oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras qui aident à la constitution du système nerveux du bébé. Ils contribuent aussi dans le même temps au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire de la mère. À l'inverse, la vitamine D renforce le développement osseux du fœtus. Le poisson pendant la grossesse : Lesquels manger ? Lesquels éviter ? - Doctissimo. En revanche, faites attention au saumon fumé. S'il présente des avantages nutritionnels similaires au saumon cuit, on évitera de le consommer pendant la grossesse pour réduire les risques de contamination à des germes. De façon générale, il est fortement recommandé de se limiter aux aliments cuits. Par conséquent, vous pouvez vous tourner vers le saumon cuit pour remplacer le saumon fumé si vous êtes enceinte afin de bénéficier des avantages nutritionnels de ce poisson.