Ajoutez les moules cuites dans la marmite. Assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron. Est-ce que la soupe de poisson fait grossir? La soupe de poisson, riche en eau, est un aliment peu calorique qui n'apporte que 56 kcal pour 100g. L'idéal est donc de consommer la soupe de poisson en entrée et de profiter de son faible apport en calories pour compléter les apports en protéines avec un plat principal à base de viande. Qui a inventé la soupe de poisson? Mais c'est plus précisément en Grèce antique que la bouillabaisse trouve son origine. Lesquels Grecs fonderont Marseille (Massilia) vers l'an 600 avant Jésus Christ en amenant avec eux, entre autres, cette recette de ragoût de poisson (nommé kakavia) que les pêcheurs cuisinaient à partir de restes ou d'invendus. Pourquoi on dit bouillabaisse? La bouillabaisse est originaire de la Grèce antique: elle aurait des vertus magiques. Cuisiner des poissons en boites. La bouillabaisse était généralement consommée en famille. La cité phocéenne s'est approprié ce plat au fil du temps.
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Si la soupe devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Ajoutez le cabillaud et les crevettes dans la marmite et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez les moules cuites dans la marmite. Assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron. Étapes de préparation Épluchez les oignons et faites-les revenir 2 à 3 min dans une grande marmite avec l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, du sel et du poivre. Mélangez, ajoutez les poissons et mouillez à hauteur. Couvrez et laissez cuire 30 min à partir de l'ébullition. Persil, ciboulette, coriandre et cerfeuil finement hachés apporteront un goût incomparable. Quant aux branches de laurier et de thym, elles libéreront leur saveur de garrigue tout au long de la cuisson, veillez cependant à bien les retirer de votre préparation avant de mixer les légumes. Kiri ou l'astuce de mamie. Recette - Soupe de poisson crémeuse en vidéo. Ajoutez un ou deux carrés de ce petit fromage frais dans la soupe mixée, redonnez une impulsion courte et le tour est joué!
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