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Gelee D'arbouses | Recettes De Cuisines Sur Www.Recettes-De-Cuisines.Fr
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Confitures maison
gelée d'arbouse, arbouses, fruits de l'arbousier, accompagnement
Infos pratiques
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures environ
Les ingrédients de la recette
arbouses sucre eau
La préparation de la recette
Rincez les fruits. Mettez-les dans une bassine à confiture et recouvrez-les presque complètement d'eau froide. Portez sur le feu et faites cuire environ quinze minutes à feu doux. Passez les fruits au travers d'une étamine, pressez bien pour recueillir tout le jus. Pesez-le. Mélangez le jus obtenu à son poids de sucre. Faites frémir sur feu plutôt doux en écumant de temps en temps. La cuisson est terminée quand le jus forme de petites perles. Laissez refroidir avant de mettre en pots. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro _CDC
Conseils
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La vraie recette du bouillon
Gelée D’arbouse , Recette De Qualité
Gelée d'Arbouse CA 340g
Description du produit
Baie sauvage du maquis corse, l'arbouse est un fruit très apprécié pour sa forte concentration en vitamine C et son goût particulièrement doux. Son arbre, l'arbousier, est surnommé l'arbre à fraises en référence à la couleur de ses fruits. La Gelée de Corse Charles Antona à l'Arbouse se déguste au petit déjeuner sur une généreuse tranche de gâteau moelleux. Préparée avec 50g de fruit pour 100g. Teneur totale en sucre: 62g pour 100g. Ingrédients: jus d'arbouse, sucre de canne 39%, sirop de glucose, gélifiant: pectine de fruit, jus de citron, acidifiant: acide citrique. Fabriqué dans un atelier utilisant fruits à coques et lait. A conserver au frais après ouverture. Poids brut: 540gr
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Energie
1080 kJ / 254 kcal
Matières grasses
0, 2 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
62, 8 g
dont sucres
59, 6 g
Protéines
Sel
0, 01 g
Informations sur le produit
Poids net
340g
Recette Gelée D'arbouses
Que ce soit de la confiture ou de la gelée d'arbouse, c'est un vrai délice au goût subtil, délicat et sucré. Certaines personnes préfèrent la gelée à la confiture parce qu'ils n'apprécient pas les petits pépins de l'arbouse. Quoi qu'il en soit, les pots de gelée ou de confiture d'arbouse disparaissent très vite à la maison, donc il ne faut surtout pas laisser le pot sur la table en tournant le dos aux enfants car ils en raffolent. Les fruits utilisés pour réaliser ces confitures sont sélectionnées parmi les plus beaux et les plus murs afin de restituer ce goût unique et d'obtenir une gelée ou une confiture d'arbouse d'exception. Choisissez votre gelée ou votre confiture d'arbouse corse parmi notre sélection:
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Des délicieuses façons de la déguster
La confiture ou la gelée d'arbouse corse est généralement déguster au petit déjeuner sur une généreuse tranche de gâteau moelleux, une brioche ou sur un pain de campagne frais ou toasté. On peut l'a dégusté également lors du goûter, avec des crêpes, pancakes ou pain perdu, mais avec modération.
3 kg, 4kg, 5 kg, et hop, à vos marmites pour confectionner de la bonne confiture maison! La p'tite idée cadeau: offrez un joli pot de cette confiture et recouvrez le couvercle d'une caissette à muffins ou cupcakes (comme sur la photo)! L'effet est garanti! Ingrédients: - Autant d'arbouses que souhaité (ici 4 kg) - Sucre de canne blond en poudre (poids à définir après cuisson des arbouses) - Agar-agar (idem, poids à définir plus tard) - Le jus d'1 citron La recette de Juliette: - Laver les arbouses. - Les faire cuire dans une bassine à confiture jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (10-15 minutes environ), tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. - Les passer au moulin et récupérer le jus obtenu dans un grand saladier. - Peser le jus obtenu. - Y ajouter 1/3 du poids de sucre de canne (3 kg de jus = 1 kg de sucre, par exemple), et le jus de citron. - Verser le tout dans la bassine à confiture et faire de nouveau cuire 15 minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. - Ajouter enfin l'agar-agar (3 g. ou 2/3 d'un sachet pour 1 kg de jus).
« Nous sommes les seuls dans le lotissement à avoir ce type de façade, qui se fond avec la couleur des vieux chênes alentours. Si bien que des promeneurs s'arrêtent devant la maison, c'est très valorisant », apprécie le propriétaire. Constructeur maison en bois - Landes | Ami Bois - Constructeur de Maisons en Bois. L'intimité des clients est toutefois préservée dans ce projet, qui comprend une seconde maison voisine, dessinée sur le même modèle que la première. Tout comme le haut niveau des prestations proposées: piscine chauffée, arrosage extérieur automatique, terrasse, balcon, aménagement intérieur moderne, literie confortable… De quoi se relaxer en famille, comme à l'hôtel! Texte: Claire Thibault
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Cogebois 2021-07-18T11:25:33+02:00