Par Loren sophia, Publié le 15 juin, 2021. à 12:59
Voilà pour vous la meilleure recette de « Sauté de porc à la normande ». C'est un plat extra succulent qui va sans doute vous ravir. C'est une recette à manger avec des coquillettes pour profiter de la sauce. Convivial mais excellent. Facile à mijoter, cet agréable petit plat sera parfait pour un repas chaleureux et convivial en famille. Moins cher, simple et original. Donc, pour la recette, il vous faut:
Pour 5 personnes
Ingrédients pour 5 personnes
– 40cl de crème liquide;
– 500g de champignons de paris frais;
—
– Sel, poivre;
– 10cl de calvados;
– 1kg de sauté de porc;
– 3 cuil. À soupe d'huile d'olive;
– 4 échalons. Préparation:
Etape: 1
Dans une marmite faire chauffer un peu d'huile et y faire cuire la viande jusqu'à coloration. Etape: 2
Durant ce temps, peler les échalons et les découper dans la longueur. Hacher en 4 suivant la grosseur les champignons. Etape: 3
Enlever la viande de la marmite et placer à la place les échalons, à coloration additionner les champignons et continuer la cuisson pendant 2 min.
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( ou à la bretonne)
Ingrédients pour 8 personnes:
1, 600 kg de sauté de porc dégraissé coupé en morceaux
4 belles échalotes émincées
500 g de champignons
3 pommes
20 cl de crème fraîche
3/4 l de cidre brut
1 verre de calvados
sel, poivre
Préparation:
Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte à revêtement anti-adhésif dans un peu de matière grasse. Lorsque la viande commence à colorer verser le Calvados et flamber. Ajouter les échalotes émincées et les faire dorer également. Ajouter les pommes coupées en morceaux, recouvrir de cidre, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn à feu doux. Ajouter les champignons émincés, laisser à nouveau cuire 15 mn minimum. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps, la viande n'en sera que meilleure. Un peu avant de servir, ajouter la crème, laisser réduire un peu la sauce si nécessaire. Accompagner de riz, pommes de terre, tomates provençales…
Cette recette est appelée « Sauté de porc à la normande » mais elle pourrait tout aussi bien se nomer « à la bretonne ».
Se conserve 30 jours dans un endroit frais et sec. Ouvrir en tirant le caoutchouc, laisser le couvercle sur le pot, mettre le pot à réchauffer au micro-ondes (3 minutes) ou au bain-marie et laisser reposer (1 minute). Viande de porc de Normandie (France) élevé à la farine d'orge 33%, jardinière de légumes (petits pois, carottes, haricots verts, navets), pommes de terre, chorizo 9%, concassé de tomates, vin blanc (SULFITES), échalotes, amidon modifié, épices à chorizo 0. 5%, sel, poivre, ail, piment d'Espelette AOP. Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie (KJ) 536 Énergie (KCAL) 128 Matières grasses 5. 8 Dont acides gras saturés 2. 4 Glucides 7. 4 Dont sucres 0. 8 Protéïnes 10. 8 Sel 1. 6
La Chaiseronne, 50370 Brécey, Normandie, France.
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