En France, et plus particulièrement en Alsace, la salade de pommes de terre s'entend bien vinaigrée. Chaque famille a sa recette de « grumbeere salat » (de « grum » la terre et « beere » la baie), car la pomme de terre était consommée en Alsace dès le milieu du XVIème siècle, soit bien avant le reste de la France. A côté ci-dessus, Comment préparer la vinaigrette de pommes de terre? Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive et l'échalote ciselée. Salez, poivrez et ajoutez aux pommes de terre. Faites chauffer le bouillon puis versez le sur les pommes de terres, mélangez bien et placez le tout au frais pendant au moins 2 heures. On peut aussi demander, Est-ce que ces pommes de terre sont idéales en salade? Oui! Ces petites pommes de terre à la peau très fine et au goût presque sucré sont idéales en salade. Attention cependant: du fait de leur petite taille, comme les pommes de terre grenaille, elles cuisent plus rapidement que leurs congénères plus replètes.
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Bonjour tout le monde! Maintenant ça y est, les beaux jours sont là. On en est sûr et avec eux vient le temps des barbecues entre amis ou en famille, les salades sous toutes leurs formes et souvent un petit verre de rosé, ne nous mentons pas!! Vous le savez si vous avez lu la section « A propos » de ce blog, je suis alsacienne, à 100%, en mode Alsace forever dès que je le peux! Et cela se ressent dans ma cuisine bien évidemment. On ne renie pas ses origines, surtout quand elles amènent tant de gourmandise … Alors en Alsace, soyons clairs, les salades sont un peu riches … La salade mixte comprend du cervelas, de la tomate, du gruyère et des œufs durs. La seule touche verte réside dans le persil … Aujourd'hui je vais vous proposer la salade de pommes de terre. Vous me direz que ce n'est pas très léger. Et ben non, c'est de la patate! Mais quel délice! Le secret réside bien entendu dans l'assaisonnement, vous m'en direz des nouvelles!! Cette salade accompagnera idéalement vos viandes froides (bœuf, veau, porc) ou votre barbecue du weekend.
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Une recette de salade traditionnelle par Les recettes de l'alsacienne
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 9 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1. 2 kg de pommes de terre plutôt farineuses 2 gros oignons nouveaux (plus doux) hachés ou 3 échalotes grises hachées quelques cornichons aigre-doux un peu de ciboulette 5 cl de vinaigre au miel Melfor 5 cl d'huile d'olive 1 cuillère à soupe rase de moutarde forte 2 cl crème fraîche liquide sel poivre
Préparation:
Préparez les Grumbeere (pommes de terre). Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une cocotte minute pendant 10 minutes. Préparez la vinaigrette
Fouettez dans un récipient la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et la crème. Hachez les oignons (ou les échalotes), ciselez la ciboulette et coupez les cornichons en rondelles. Préparez la salade
Épluchez les pommes de terre tièdes, coupez-les en tranches fines, assaisonnez et ajoutez les cornichons, les oignons nouveaux et la ciboulette.
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Et ça tombe bien puisque nous avons 4 jours très sympa qui se profilent …
Et si en plus je vous dis que mes enfants préfèrent ça aux frites maison, vous imaginez à quel point c'est bon!! Petit commentaire, avant de se lancer en cuisine, le choix de la variété de pommes de terre est primordial pour avoir un bon goût et une texture adéquate. Vous trouverez là un tableau d'utilisation des différentes variétés que je trouve assez instructif. Allez, c'est parti pour la recette! Et n'oubliez pas de poster votre commentaire après l'avoir testée! Note: j'utilise toujours la moutarde l'Originale de Maille car son goût est fin et délicat. Je vous conseille en tous cas de prendre une moutarde de qualité. Pour le vinaigre, c'est la spécificité de cette recette, je prends un vinaigre de miel Melfor qu'on trouve assez facilement en supermarché. Ingredients
20 pommes de terre de taille moyenne (je prends de la Charlotte ou de l'Amandine)
3 oignons frais (en botte)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
150 ml de vinaigre de miel
200 ml d'huile de tournesol
1/2 bouillon cube de bœuf
10 cl de crème fraîche liquide
Persil
Sel
Poivre
Instructions
1 Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une eau salée.
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La pomme de terre joue un rôle fondamental contre le cancer. Qui désigne la pomme de terre? Le terme désigne également la plante elle-même, plante herbacée, vivace par ses tubercules mais toujours cultivée comme une culture annuelle. La pomme de terre est une plante qui réussit dans la plupart des sols, mais elle préfère les sols légers légèrement acides.
Retrouvez aussi les recettes d'accompagnements des produits festifs de TEMPE que j'avais réalisées à Noël:
Les apéritifs festifs Entrée de fête Repas de fête
En partenariat avec TEMPE. Vous avez réalisé cette recette? N'hésitez pas à me le faire savoir! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes. Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands! 😉
finition brossé et intérieur brillant
Réf. : L-029-S
Description
Caractéristiques
Téléchargement
Lavabo à poser inox PISA
Design incliné, inox finition extérieur brossé, intérieur poli brillant. A poser sur plan. Coude lisse inox 304 30° D 125 réf. 263012 - SANITAIRE ET CHAUFFAGE. Vidage 1 ¼". Marquage CE. Conforme à la norme EN 14688
Matériau
Acier inox qualité AISI 304 bactériostatique
Epaisseur inox
1, 2 mm
Finition
Brossé et brillant
Evacuation
1 1/4''
Fixation
A poser sur plan
Dimensions
Ø 416 / int. 360 x H 160 mm
Produits complémentaires
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Réf. 120110
Inox 304 poli satiné - À poser sur table
DESCRIPTION
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Réf. 120110
Vasque à poser sur table, Ø 375 mm. Convient pour un robinet/mitigeur mural ou rehaussé. Diamètre intérieur de la vasque: 310 mm. Inox 304 bactériostatique. Épaisseur Inox: 1, 2 mm. Finition poli satiné. Cuve emboutie d'une seule pièce, sans soudures. Vasque inox à poser pour. Finition anticoupures. Livrée avec bonde 1"1/4. Sans trop-plein. Marquage CE. Conforme à la norme EN 14688. Poids: 3, 8 kg. Prix public indicatif HT France 2022: 456, 14 €
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
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Vasque Inox À Poser Dans
Jusqu'à 120€ de remise immédiate avec le code DIYWEEK120! - Voir conditions Accueil Outillage Outillage à main Filetage et taraudage Autre outil de filetage et de taraudage INSERTS FILETES INOX DE 5 mm TETE FRAISEE Options de livraison À domicile entre le 31/05/2022 et le 01/06/2022 Détails du produit Caractéristiques Type Inserts filetés Diamètre 5 mm Matière Inox productRef ME956702 manufacturerSKU 3700899602237 Questions & réponses Les experts vous éclairent sur ce produit Aucune question n'a (encore) été posée. A vous de vous lancer! Vasque inox à poser dans. Avis 4, 5/5 Note globale sur 2 avis clients Derniers commentaires gérard-pi110 Il y a 1 semaine Réponds à mes attentes
andre-ka2 16 novembre 2020 CONFORME A MES ATTENTES
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Lavabo Non Percé Pour Accueillir La Robinetterie (perçable Avec Une Scie Cloche Ø36-40). Vasque Moulée Rectangulaire Avec Évacuation En Fente. Lavabo Sans Trop-plein. Plan Percé À L'arrière Pour Permettre La Fixation Au Mur Et Une Installation Du Lavabo Avec La Plage De Rangement Du Côté Droit. Installation Murale Ou À Poser Sur Un Meuble Salle De Bain Design. Cartouche céramique CART35 pour mitigeurs Neve. Dimensions Du Lavabo Suspendu Design Longueur: 99 Cm Largeur: 49, 5 Cm Hauteur: 12 Cm Vasque Moulée: 51x35 Cm Poids: 21 Kg Marque: Rue Du Bain Non Compris: Robinetterie - Siphon - Équerres De Fixations Inox - Rue Du Bain - Lavabo Suspendu Rectangulaire - Solid Surface Blanc Mat - 100x50 Cm - Lodge
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