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Cette molécule a donc une efficacité limitée chez l'Homme. Le professeur Peter Molan, de l'Université de Waikato en Nouvelle-Zélande, a étudié plus de 300 types de miels différents et a mis en évidence que certains miels de Manuka possédaient une activité supérieure appelée activité non peroxydique (car non liée au peroxyde d'hydrogène). Les miels de Manuka possédant cette activité non peroxydique sont dits « actifs ». Ils sont utilisés dans de nombreux domaines, consommés quotidiennement, ou de façon ponctuelle pour une utilisation plus ciblée. Comment ça marche? De nombreuses recherches ont démontré que cette activité non peroxydique propre au miel de Manuka actif est due à une combinaison singulière d'actifs. Le méthylglyoxal (MGO) est l'une de ces molécules actives qui est en partie responsable de l'activité du miel de Manuka. Miel de manuka comptoirs et compagnie. À titre informatif, un miel de Manuka IAA5+ contient au moins 80mg de MGO/kg, un miel IAA10+ contient au moins 250mg de MGO/kg, un IAA15+ au minimum 500mg/kg, un IAA18+ vous garantit une concentration à 690mg/kg et un IAA20+ à 800mg/kg.
Comptoirs Et Compagnie Miel De Manuka Beneficios
Dans les années 1980, le Pr. Molan a mise en place une classification établie en fonction du niveau d'activité du miel démontré par le test NPA. Il s'agit de l'indice UMF®, « Unique Manuka Factor » ou IAA®, en français pour « Indice d'Activité et d'Authenticité ». L'indice IAA® apposé sur nos produits vous apporte la garantie d'une activité unique et d'un miel authentique de Nouvelle-Zélande. Cet indice est équivalent à une solution aqueuse de concentration X de phénol. Si l'activité du miel de Manuka agit de la même façon qu'une solution aqueuse composée à 10% de phénol (90% eau/10% phénol), alors le miel porte l'indice 10+. De même pour une solution à 20% de phénol, alors le miel porte l'indice 20+. Comptoirs et compagnies miel de manuka. LE DEGRÉ D'ACTIVITÉ DU MIEL DE MANUKA
Dans les années 2000, des recherches menées par le Professeur Henle de l'Université de Dresden en Allemagne ont démontré que cette activité non peroxydique propre au miel de Manuka est due à une combinaison singulière de molécules. Le méthylglyoxal (MGO) est l'une de ces molécules actives, en partie responsable de l'activité du miel de Manuka.
Comptoirs Et Compagnies Miel De Manuka
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Comptoirs Et Compagnie Miel De Manuka Wikipedia
Une petite entreprise de 12 personnes où l'humain compte autant que les compétences. "C'est comme une rencontre amicale, on fait un bout de chemin ensemble, on préserve un esprit familial". Si David et Thomas tiennent autant à avoir leur propre filière, c'est aussi bien pour les contrôler qu'entretenir une véritable relation avec les producteurs et transformateurs car "la confiance se gagne sur le long terme. Miel de Manuka UMF 10 plus Comptoirs et Compagnies. Apithérapie. Nous adorons ce que nous faisons, nous sommes des passionnés et nous sommes heureux que les distributeurs et les consommateurs aient compris notre démarche".
"Quand on se lève et qu'on se couche, on est en paix avec nous-même. On essaie de créer du sens et on veut que cela se traduise par de vraies actions. " Comptoirs & Compagnie s propose ainsi un étiquetage nutritionnel clair à ses consommateurs qui ont la possibilité de flasher le QR Code apposé sur le produit afin d'accéder à tout un tas d'informations (propriétés, absence de pesticides) avant son achat. L'entreprise a également mis en place un mécanisme de compensation carbone afin de pondérer l'empreinte carbone engendrée par l'approvisionnement de ses matières premières dans des pays souvent lointains. "La totalité des rejets de l'import et jusqu'à la livraison du colis est calculée et transformée en crédit carbone. Ces crédits convertis en somme d'argent ensuite remis à une ONG. Comptoirs et compagnie miel de manuka wikipedia. Cette année, nous participons au projet Qori Q'oncha au Pérou qui a pour objectif la diffusion de cuiseurs à bois dans des familles péruviennes". Une aventure humaine
L'entreprise est jeune et dynamique avec une moyenne d'âge de 30 ans et où les femmes sont en majorité.