Recettes
Recette de soupes
Soupe de chou fleur
Soupe avec pommes de terre
Potage chou fleur et pommes de terre
Ingrédients
4
1 chou fleur
8 pommes de terre
2 bouillons de poule
dégraissés
2 bouillons de boeuf
1 oeuf
1 + ½ barquette de fromage
frais
4 tranches de pain
80 g de gruyère râpé
Poivre du moulin, muscade
Préparation
Dans la cocotte minute, mettre 2 l d'eau, ajouter le chou fleur et les pommes de terre coupés en gros morceaux. Ajouter les bouillons, et cuire 30 minutes. Bien mixer, soit avec un mixeur plongeant, soit avec le blender. Dans un grand bol, battre l'oeuf, puis ajouter petit à petit du potage chaud, bien remuer en même temps, pour réchauffer l'oeuf, sans faire de filament. Ajouter au potage avec le fromage frais, et bien mixer encore. Ajouter poivre et muscade et servir dans de grand bol avec des croûtons et du gruyère. Accord vin: Que boire avec? Velouté pommes de terre et chou-fleur - Lucie O.. Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
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Bourgogne, Blanc
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Velouté Chou Fleur Pomme De Terre Fishing Report
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Chou-fleur 2 Pommes de terre 1 Oignon 2 Brins d'estragon 80 g Mimolette 1 Tablette de bouillon de volaille 20 g Beurre 20 cl Crème fraîche
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Découpez le chou-fleur en bouquets. Rincez les légumes. Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 75 cl d'eau bouillante. Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et le bouillon. Laissez cuire 30 min. Versez la crème fraîche. Passez le tout au mixeur et remettez à cuire encore 10 min. Salez, poivrez
Lorsque le mélange prend l'aspect d'un velouté, versez dans des bols. Recette Velouté au chou fleur. Servez bien chaud, parsemé d'estragon ciselé et de mimolette râpée. Vous pouvez ajouter des croûtons légèrement dorés. © MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIXC
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Velouté Chou Fleur Pomme De Terre Lake
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
(18 votes)
De retour du marché, vous avez craqué pour un chou-fleur. Désormais, une question persiste: comment le cuisiner? Velouté chou fleur pomme de terre lake. Très polyvalent, vous verrez que ce légume a plus d'un tour dans son sac; -) La preuve avec ces recettes qui feront aimer le chou-fleur à toute la famille! Velouté de chou-fleur au mascarpone
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Entrée facile 10 min 30 min Ingrédients: 500gr de chou-fleur-1 oignon-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon de volaille-125cl d'eau-100gr de mascarpone-1CS d'huile d'olive-sel-poivre...
Velouté de chou-fleur au mascarpone.
Velouté Chou Fleur Pomme De Terre Farcies
13 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients 500 g de pommes de terre 500 g de chou-fleur (frais ou surgelés) 500 ml de lait demi-écrémé 500 ml d'eau 2 portions de Boursin 1 pincée de gros sel Poivre Recette 1. Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux. 2. Dans une cocotte, verser l'eau, le lait, le chou-fleur, les morceaux de pommes de terre et la pincée de gros sel. 3. Faire cuire à feu doux 25 à 30 minutes (couvert). 4. Ajouter les portions de Boursin puis mixer au mixeur plongeant. 5. Goûter, puis poivrer et éventuellement saler selon votre goût. Tests et opinions sur la recette 10 /20 Les avis sont mitigés. Personnellement je trouve qu'il y avait trop de pommes de terre ce qui a rendu un velouté trop épais. J'aurais aimé ne pas en mettre ou très peu. Velouté chou fleur pomme de terre farcies. J'étais septique sur le Boursin, je n'ai pas trop aimé dans cette recette. Je trouve que chou-fleur et Boursin à l'ail ne se marient pas ensemble. L'avantage c'est que je l'ai réalisé au thermomix ce qui est très rapide à faire.
Ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Mixer et assaisonner. Crédit photo: Mathilde Bourge
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Détails
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