Farcissez les peaux de christophine chemisées avec cette purée. Recouvrez de fromage et mettez à gratiner dans le four. Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le gratin de christophine:
– Pour bien choisir votre christophine, suivez nos conseils en vidéo ( cliquer ICI)
– Cuire de préférence la christophine à la vapeur pour éviter qu'elle ne se gorge d'eau. Pour les cuire à l'eau, vous trouverez toutes les indications dans la boîte à outils en cliquant ICI. – Privilégier le presse-purée manuel au moulin à légumes pour éviter que la christophine ne dégorge trop d'eau. Dans tous les cas, je vous conseille de ne pas utiliser votre mixer électrique. – Conserver l'eau issue de l'égouttage de la christophine pour délayer la fécule. – Si vous souhaitez préparer cette recette en avance, vous pouvez conservez les christophines garnies mais non gratinées sous film alimentaire dans le réfrigérateur jusqu'à 2 jours. – Vous pouvez ajouter des lardons revenus dans la préparation. Dans ce cas, ne salez pas la préparation ^_^
– Je trouve que ce gratin accompagne à merveille et sans préférence, les poissons (par exemple le steack de thon en aller retour), les viandes, les volailles (par exemple, le poulet grillé simple et délicieux).
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Gratin De Christophine Au Lait De Coco 3 Fois Par Jour
Voilà une vrai recette d'ici que je ne change -presque- pas. Malgré l'abondance des fruits et légumes qui poussent ici, il y a peu de préparation élaborées végétariennes. La cuisine antillaise tourne beaucoup autour du poisson et de la viande. Les légumes sont souvent servis cuits à l'eau, ou comme ici, en gratin mêlés de béchamel. La christophine (appelée aussi chouchou ou chayotte selon les îles) fait partie de la famille des cucurbitacés: oui, c'est une courge! Mais elle a une particularité assez incroyable: elle n'a qu'un unique noyau*! Amis métropolitains, je crois que ce légume pousse aussi dans le sud de la France, alors pitié, n'achetez pas des produits qui viennent du bout du monde pour faire cette recette, attendez plutôt l'été. Son goût est très délicat, je préfère donc ne pas la mêler à trop d'épices ou à des aliments forts en goût qui « écraseraient » sa saveur. Je trouve que ça rappelle un peu le goût du patisson. Le gratin de christophine peut se présenter dans un plat à gratin ou directement dans sa peau.
Gratin De Christophine Au Lait De Coco Perfume
This post was most recently updated on July 17th, 2018 ou l'histoire d'un légume exotique un peu fade qui se transforme en un délicat et savoureux gratin dont la réputation n'est plus à faire…
Les christophines sont des légumes de forme ovale de la famille du melon. Selon leur provenance on peut les trouver dans les magasins exotiques sous différents noms: christophine, chouchou, mirliton ou encore chayotte. La christophine a une saveur et une texture uniques. Le goût selon moi se situe entre la pomme de terre et la courgette, et cru il a le croquant de la pomme, et cuit la consistance du navet. La chair fine, un peu fade du christophine devient un véritable délice quand on sait comment l'agrémenter. Je pense particulièrement au gratin de christophine qui est tellement savoureux qu'on le sert même à l'occasion de grandes réceptions ou de mariages aux Antilles. D'ailleurs je crois bien que le gratin de christophine est parmi les gratins préférés des Antillais, sinon le préféré! Il y a bien différentes façons de préparer les christophines en gratin, moi je le fais le plus simplement possible, afin de conserver et d'apprécier pleinement la douce saveur peu marquée de ce légume singulier.
Gratin De Christophine Au Lait De Coco Et Curry
Tu veux cuisiner des christophines mais tu n'as pas d'idées, je te propose 3 recettes végétales. Mais d'abord découvrons ce qu'est la christophine. Origine et goût
La christophine est une plante vivace tubéreuse à longues tiges rampantes ornées de vrilles originaire du Mexique (il parait). Egalement connue sous le nom de chayotte ou chouchou, elle produit des fruits généreux en forme de grosses poires vertes ou jaunes dotés d'un noyau central. Ce fruit présente une chair ferme dont le goût rappelle celui de la courgette. En cuisine
La christophine peut se manger cru en salade ou cuite à la vapeur ou à l'eau. Cependant étant donné qu'il s'agit d'un légume composé d'environ 90% d'eau, je le cuisine toujours à la vapeur pour réaliser mes plats sauf si je réalise la recette de Tatie Maryse le ragoût de christophine que je prépare en version 100% végétale. Toutefois, le plat le plus connu est le gratin de christophine. Mais on peut réaliser de nombreuses recettes avec cet aliment. On peut même faire de la confiture (découverte de la foire de Rivière Pilote).
Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait de coco et mélangez. Laissez épaissir sur feu doux. 05
Mélangez cette préparation avec la purée de chayottes, assaisonnez de sel et de poivre. 06
Répartissez la préparation dans 4 moules à gratin individuels, saupoudrez d'un peu de chapelure et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
L'automne et le début de l'hiver voient venir les récoltes de Christophines. Vous ne savez pas ce que c'est? C'est normal ça fait cet effet à tout le monde, sauf les petits chanceux qui ont eu l'occasion de vivre dans les îles ou au Mexique. Il s'agit en effet d'un fruit exotique qui se consomme comme un légume et sur l'on trouve sur les marchés, du début de l'automne au début de l'hiver (on le trouve en France sur les marchés bio à environ 3, 5 €/kg). Il a des saveurs similaires à la courgette mais apporte plus de douceur en bouche. Visuellement, il n'est pas très séduisant, je vous l'accorde. Avec sa peau verte et ses piquants un peu dangereux, il ne se laisse pas aborder facilement. Mais, il vous réserve de bonnes surprises. Tentez l'aventure! Velouté exotique de Christophine (ou chayote) au lait de coco – Photo © Crookies
Panier de course
– 2 christophines de taille normale (aussi appelées chayotes),
– 1 pomme de terre,
– 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche,
– 10 cl de lait de coco,
– Sel, poivre.
La Guerre des boutons, ça recommence
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Synopsis
En Irlande, les jeunes garçons de deux villages, Ballydowse et Carrickdowse, se livrent une bataille incessante pour leur territoire de part et d'autre du pont qui les relie. Leur trophée? Les bouttons et lacets de leurs ennemis. Geromino est à la tête des Carricks, fils de bourgeois et Fergus mène les Ballys, fils de paysans. Ces deux leaders vont bientôt développer une forme d'admiration mutuelle... Regarder ce film
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La guerre des boutons version irlandaise cela donne la guerre des moutons. Le scénario ne diffère pas du premier film. Un remake très fidèle du film d'Yves Robert, la qualité du casting en moins.
La Guerre Des Boutons Streaming Va Bien
Le changement de décors (le film se déroulant en Irlande) n'est jamais exploité pour donner à cette version une particularité et une autre vision de l'œuvre de Louis Pergaud. Après la fameuse guèrilla de Velrans et des Longevernes, adaptèe du roman de Louis Pergaud en 1961 par Yves Robert, voici la guerre des Ballys et des Carricks, les arrières-cousins irlandais du P'tit Gibus et de sa bande! David Puttnam, le producteur britannique des "Chariots de feu", transpose les affrontements ludiques de ces guerriers en culottes courtes dans les paysages grandioses et les ruines gothiques du sud-ouest irlandais! On... Lire plus
Pas complètement sans intérêt, mais pas loin. Encore une façon de surfer sur un vieux succès...
11 Critiques Spectateurs
Photo
Infos techniques
Nationalités
France,
United Kingdom,
Japan
Distributeur
-
Année de production
1994
Date de sortie DVD
Date de sortie Blu-ray
Date de sortie VOD
01/11/2019
Type de film
Long-métrage
Secrets de tournage
Budget
Langues
Anglais
Format production
Couleur
Format audio
Format de projection
N° de Visa
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La Guerre Des Boutons Streaming Vf.Html
Aventure
1962
1 h 34 min
iTunes
Disponible sur Prime Video, iTunes
C'est la rentrée des classes. Comme chaque année, les écoliers de Longeverne commandés par Lebrac déclarent la guerre à ceux de Velrans. A la première bataille, Lebrac a une idée géniale: arracher tous les boutons et confisquer ceintures et bretelles des prisonniers afin de les faire rosser par leurs propres parents… La version originale réalisée par Yves Robert en 1961. Tout public
En vedette
Jacques Dufilho, Yvette Étiévant, Michel Galabru
Réalisation
Yves Robert
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Film Jeunesse, France, 1962, 1h30 VF HD Les enfants des villages voisins de Velrans et de Longeverne se livrent une guerre sans merci. Malheur au vaincu: il repartira sa culotte entre les mains, tous ses boutons arrachés et la honte peinte sur le visage. Les chefs des deux bandes rivales essuient l'un après l'autre l'humiliant outrage... Avec: André Treton, Michel Isella, Martin Lartigue, François Lartigue, Jacques Dufilho, Michèle Méritz, Michel Galabru, Paul Crauchet, François Boyer, Pierre Trabaud, Pierre Tchernia Critiques presse Querelles de clocher, importance de l'école laïque et républicaine, langage des enfants, lance-pierres…Yves Robert produisit lui-même avec son épouse, Danièle Delorme, ce film dont personne ne voulait. Ce fut un triomphe, jusqu'au Japon. Adaptant le roman de Louis Pergaud, Yves Robert rencontra un gros succès avec cette comédie pleine de fraîcheur. C'est drôle, rythmé et interprété avec une franche spontanéité. Continuer la navigation pour parcourir la dernière catégorie Continuer la navigation pour parcourir la dernière catégorie