Une recette d'accompagnement au lait de coco par Fanfan14
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1 Oignon finement haché 2 Gousses d'ail finement hachée 1 Cuillère a café de gingembre en poudre 1 Cuillère. À café de curcuma en poudre 1 Cuillère à café de cumin 1 Cuillère à café de curry 1 Cube de bouillon de légumes 200 Gr de lentille corail 2 Patates douces coupées en cubes 300 Ml de lait de coco 2 Tomates épluchées et coupées en morceaux 1 Bouquet de coriandre finement hachée 3 C. À soupe d'huile d'olive
Préparation:
Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Recette patate douce et lentilles corail des. Ajoutez les oignons, l'ail, les épices, le gingembre, et une partie de la coriandre. Faites revenir 5 minutes. Ajoutez les tomates. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez un grand verre d'eau, le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez les patates douces, les lentilles corail et 2 grands verres d'eau.
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