Vous pouvez aussi utiliser le gant en cotte de maille qui vous sert à l'ouverture des huîtres. En cuisine il est important de savoir jouer de la mandoline avant de passer au piano... La mandoline classique est vraiment l'outil idéal lorsqu'on doit trancher fin et surtout régulier comme dans le cas d'un gratin dauphinois. Recette avec mandoline. La mandoline, un outil de taille! Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement. Mandoline De Buyer
79. 56 € sur NB: peut être rémunéré par les fournisseurs de ces
produits. Le prix indiqué est celui au moment de la publication.
27 Idées De Mandoline | Recette, Cuisine, Recettes De Cuisine
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Total
50 minutes
Portion(s)
16 portions
Crédits:
Mandoline
Ingrédients
3/4 tasses
farine
1/3 tasse
cassonade
1 1/4 tasse
flocons d'avoine
1/2 cuillère à thé
poudre à pâte
2/3 tasses
beurre
1
gros
oeuf
1/2 tasse
crème sure
2 tasses
fraises
fraîches coupées grossièrement
1/4 tasse
sucre
4 cuillères à table
eau
2 cuillères à table
fécule de maïs
Étape 1 Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les fraises et le sucre. Étape 2 Diluer la fécule de maïs dans l'eau et incorporer au mélange de fraises. Étape 3 Augmenter un peu la chaleur du feu en brassant avec une cuillère de bois et cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement. Étape 4 Battre l'oeuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Réserver. Étape 5 Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte. Recette avec mandolinen. Étape 6 Ajouter le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.
Recettes De Lentilles Corail Par Piano Et Mandoline : Lentilles Corail En Salade, Crème D'Avocat Au Pesto...
Un plat simple et avec un riz des pâtes au beurre. 1½ lb de filets de porc
2 c. à tab. d'huile d'olive
2 c. de jus de citron
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre frais moulu
2 c. de beurre
1 oignon émincé
1 2/3 tas. de champignons frais tranchées
2/3 tas. de bouillon de poulet
2/3 tas. de crème 15% épaisse
Poudre d'ail au goût
Farine instantanée pour les sauces (au besoin)
Persil frais pour garnir
Dégraisser les filets de porc s'il y a lieu. Taillez la viande en lanières de ½ po de largeur. Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l'huile, le jus de citron, l'ail et les assaisonnements. Déposez la viande dans un bol et laissez-la macérer pendant au moins 1 heure. 27 idées de Mandoline | recette, cuisine, recettes de cuisine. Faites fondre le beurre dans une poêle à frire et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant quelques minutes. Retirez-les de la poêle. Égouttez les lanières de porc et faites-les cuire à feu très vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies. Remettez le mélange de champignons dans la poêle avec le bouillon de poulet, la crème et la poudre d'ail.
Les Meilleures Recettes De Mandoline
Ensuite, déposez les tomates-cerises fendues en deux avec la face coupée vers le haut. Puis, vous allez battre le lait et les œufs dans un cul-de-poule y ajoutant le sel, le poivre, la muscade avec l'échalote et le persil ciselés. Les verser dans le moule et enfourner à 200°C pour une demi-heure. Recette n°2: roulade de concombre avec du saumon fumé
Facile et pourtant extrêmement stylé, ceci est l'une des meilleures recettes de cuisine à faire avec une mandoline. Pour la confectionner, vous avez besoin de la moitié d'un concombre, 100 grammes de fromage de type St Môret frais et de 150 grammes de tranches de saumon soit 4 tranches. Avec la mandoline, tranchez le concombre en lames selon sa longueur. Pendant ce temps, le saumon doit être découpé en lanières et disposé sur les lames de concombre. Fouettez le fromage pour l'assouplir et en mettre une couche sur le saumon. Il faut ensuite enrouler le tout et le sceller avec un pic. Recette avec mandolines. Mettez tout cela au réfrigérateur et servir frais. Recette n°3: Tartelette raclette et pommes de terre
Afin de réaliser cette recette idéale en soirée, il vous faut 600 grammes de pommes de terre préalablement épluchées, un œuf, environ une cuillère à soupe de farine, 6 fines tranches de jambon fumé cru, du fromage à raclette coupé en dés à la quantité que vous souhaitez, du sel et du poivre.
Faites mijoter à feu doux pendant 5 minutes, où jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Vérifiez l'assaisonnement. Ajoutez au besoin de la "farine instantanée pour les sauces" afin de corriger sa consistance. Garnir de persil frais. Mandoline
Cette petite recette est vraiment délicieuse... j'ai laissé mariner les lanières de porc toute la journée... LES MEILLEURES RECETTES DE MANDOLINE. elles étaient très tendres après la la prochaine fois... "j'oserai" peut-être ajouter 1 c. à table de moutarde de Dijon avant d'épaissir la sauce. :-)
Entrée
Verrines au saumon fumé à la crème de concombre
4. 7 / 5
sur 87 avis
6h20
Accompagnement
Petits millefeuilles de pomme de terre
4. 5 / 5
sur 4 avis
1h10
Tagliatelles de légumes aux lardons
0 / 5
sur 0 avis
45 min
Beignets de courgette râpée
4. 9 / 5
sur 27 avis
1h30
Plat principal
Gratin patate douce et courgette
sur 42 avis
1h50
Zoodles / spaghetti de courgettes
4. 6 / 5
sur 32 avis
35 min
Filets de poulet marinés
sur 6 avis
2h20
Amuse-gueule
Pommes séchées
3h10
Rapide salade de fenouil
4. Recettes de lentilles corail par Piano et Mandoline : Lentilles corail en salade, crème d'avocat au pesto.... 3 / 5
sur 3 avis
5 min
Confiserie
Confiture de coings et pommes au gingembre
3 / 5
sur 7 avis
Tomates séchées à l'huile d'olives
15 min
Salade thaïlandaise aux crevettes
sur 8 avis
20 min
Gratin de betteraves et de pommes de terre
5 / 5
sur 1 avis
Carpaccio d'aubergines
Carpaccio de betteraves rouges version Eva
10 min
Verrine des Îles (crevettes et mangue)
sur 26 avis
7h10
Gratin de pomme de terre et foie gras
50 min
Roulés d'aubergine jambon cru/chèvre
Fondue de carottes et poivron au miel
sur 16 avis
40 min
Tout savoir sur le produit Mon Panier De Pique Nique
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