Cette pulpe très sucrée, nutritive, rafraîchissante est très appréciée par les peuples de la région méditerranéenne — ainsi qu'en Bussie, pays consommant le plus de caroubes sèches. Outre la consommation à l'état frais ou sec, la caroube présente un précieux Rev. de Bot. Appl. 23 Par V
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Ceratonia siliqua L. également nommé Pain de St Jean-Baptiste, Carouge, Figuier d'Égypte, Fève de Pythagore,... de la famille Caesalpiniacées (Caesalpiniaceae)
En Anglais: Carob, St John's bread, Locust bean tree,... Partie(s) utilisée(s): Rhizome coupé et séché, à odeur douce et épicée, légèrement brûlante et amère, saveur très aromatique, un peu piquante. Constituant(s) connu(s):
Les gousses, débarrassées de leurs graines séchées et torréfiées, qui donnent la farine de caroube (pulpe du mésocarpe)
Les graines, débarrassées de leurs enveloppes et du germe, dont l'albumen sert à fabriquer de la gomme de caroube (qui n'est pas une gomme, mais un mucilage neutre) et qui peut s'appeler "farine de graine de caroube"
Origine du nom: Le nom "ceratonia" vient du grec "keratia", qui signifie "corne", à cause de la forme de ses fruits. Tous les produits à base de caroubier Propolis Rouge 40 gélules Prix public: 37, 00 € Prix membre: 29, 60 € PhytoLax 60 gélules Prix public: 39, 00 € Prix membre: 31, 20 € Description botanique de la plante
Le Caroubier est un arbre dioïque, mesurant de 6 à 10 m de hauteur et pouvant vivre 500 ans.
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Adultes: ne pas dépasser 30 grammes de poudre par jour en infusion. Conditionnement: Sachet de 100 grammes. Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions d'emploi etc. ne sont fournis qu'à titre informatif. Cliquez ici pour découvrir tous les produits d'herboristerie équivalents à Caroubier - Fruit coupé 100g - Tisane de Ceratonia siliqua L. de la catégorie Solutions naturelles pour votre transit Découvrez également à l'herboristerie l'ensemble des produits Louis
Diplômé en herboristerie en 2013, Louis a sélectionné pour vous une large gamme de plantes médicinales bio et conventionnelles et vous les propose sous forme de tisanes en plantes unitaires ou en mélanges. Notre herboriste vous propose également une gamme de thés (thés noirs, blancs et verts), ainsi que des infusions ayurvédiques. Référence CAR41. C Réf. fournisseur CONV011 EAN13 3760320764996 Disponibilité Site internet et magasin 6 en stock sur le site internet 1 en stock au magasin de Charleville-Mézières Fiche technique Problématique Digestion
Transit Forme galénique Tisanes unitaires POUR COMMANDER, C'EST FACILE!
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Attention: cet arbre a tendance à étendre largement ses racines quand il se développe; il faut donc bien choisir son emplacement lors de sa mise en terre, car il sera difficile de le déplacer une fois planté! La culture de la caroube demande de la patience: les graines ne sont comestibles qu'au bout de quinze ans environ. En termes d'emplacement, le caroubier a besoin:
D'une exposition ensoleillée ou un peu ombragée;
D'un sol bien drainé, même si ce dernier est sec et pauvre. De chaleur: l'arbre n'est pas très rustique et supporte plutôt mal le gel et les températures négatives. S'il est bien protégé, le caroubier pourra se contenter d'un climat doux. Culture et entretien du caroubier
Si le caroubier est cultivé pour ses graines, il n'en demeure pas moins un bel arbre, au port agréable et protégeant du soleil ainsi que de l'érosion du sol. A ce titre, il n'est pas exigeant, et même un sol sableux peut lui convenir. Il faut cependant veiller à ce qu'il ne soit pas à l'ombre, et le protéger des vents violents et froids.
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Elle tolère les sols pauvres, sablonneux, limoneux lourds, rocailleux et calcaires, des pH de 6, 2 jusqu'à 8, 6 mais craint les sols acides et humides. Utilisations du caroubier
Le caroubier est cultivé depuis longtemps pour divers usages. Ses fruits sont comestibles et sucrés. On tire de la caroube deux principaux produits. La farine, obtenue en séchant, torréfiant et moulant les gousses après les avoir débarrassées de leurs graines, est employée surtout en agro-alimentaire et pour la production industrielle d'alcool par fermentation. La gomme, extraite de l'endosperme blanc et translucide de la graine, est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire, pharmaceutique (principalement contre les diarrhées), cinématographique, textile et cosmétique. 100 kg de graines donnent en moyenne 20 kg de gomme pure et sèche. Le caroubier est aussi une plante mellifère et pastorale; son miel est de bonne qualité. Ses feuilles et la pulpe de ses fruits sont riches en unités fourragères, respectivement 0, 29 et 0, 6 à 0, 9 UF/Kg de matière sèche.
Ceratonia siliqua – Caroubier – Carouge – Pain de saint Jean-Baptiste – Figuier d'Égypte – Fève de Pythagore Arbre majestueux au tronc massif, Ceratonia siliqua procure un air de méditerranée aux jardins et aux vergers. Son tronc tortueux à l'écorce rugueuse, et au feuillage persistant, offre l'ombrage idéal en saison estivale. D'août à septembre, le caroubier ou carouge, connaît une inflorescence en grappes, composée de petites fleurs pourpres, sans corolle. Arbre charismatique, le caroubier produit de longs fruits épais, aplatis et recourbés, d'abord verts, puis marrons quand ils sont matures. Ceratonia siliqua est cultivé pour ses fruits et ses graines appréciés par l'industrie agro-alimentaire. La pulpe jaune pâle des gousses de caroube étant farineuse et sucrée, elle est utilisée comme additif par les industriels pour la composition des glaces, des pâtisseries, ou des aliments diététiques. La farine de caroube, censée être moins allergène et efficace contre le reflux gastro-oesophagien, elle est également employée comme épaississant dans le lait en poudre infantile.
Elle sert aussi d'épaississant des textiles, pour la fabrication du papier, pour rehausser la saveur des cigarettes; et elle est aussi prisée pour ces qualités d'aide-minceur puisqu'elle est considérée comme un coupe-faim naturel. La farine, ou la gomme de caroube est vendue en Europe à environ 50 euros/kg. Une tonne de caroube offre près de 150 kg de graines dont 90% peut être transformé en farine E410. Sur le plan national, la consommation est limitée au fruit dont le prix du kg varie de 700 millimes à 1, 500 dinar. Abdelhamid Khaldi, tout estimant que "les promoteurs agricoles tunisiens et les structures d'appui aux projets agricoles doivent anticiper la réussite de tels projets dans l'avenir", recommande que "l'APIA (Agence de promotion des investissements agricoles) ajoute la culture du caroubier à la liste des projets prioritaires à assister financièrement et à accompagner". Plus loin, le chercheur tunisien ajoute que "nous sommes capables de développer la culture d'une variété à meilleur rendement".
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Un joueur de chaque équipe est assis sur une chaise.
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