Quel est le pourcentage d'eau approximatif? 25%
50%
75% 5 - La fève de cacao présente une valeur nutritive élevée mais contient également de la caféine. Quel est le pourcentage approximatif de caféine présent dans une fève de cacao? 0. 2%
0. 8%
1. 5% 6 - La classification du cacao se fait en deux catégories, le cacao noble également appelé criollo et le cacao de consommation courante connu également sous le nom de:
Mole poblano
Sao Tome
Forastero 7 - Qu'est-ce que le grué? La coque des fèves de cacao
Une variété de cacao
Brisure de graine de cacao 8 - Avant d'être broyé et réduit en poudre le cacao se présente en tourteaux de cacao. 10 questions et réponses sur le chocolat. Quelle est la particularité de ces tourteaux qui sont en fait une pâte de cacao dépourvue de matières grasses? Elle est dure comme de la pierre
Elle est de couleur rose
Elle doit être conservée à -50 °C 9 - Le chocolat de couverture amer est le plus utilisé. Sur l'emballage figure toujours la teneur en cacao et une formule est indiquée de cette façon: X/X/X Le premier X correspond au pourcentage de cacao, le deuxième au sucre et le 3ème au pourcentage de matières grasses totales.
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Marie-Antoinette et Louis XVI Anne d'Autriche et Louis XIII
7
Quelle femme célèbre a dit 'le chocolat vous flatte pour un temps et puis vous allume tout d'un coup d'une fève continue'? La reine d'Espagne La marquise de Sévigné La baronne de Blois
8
Qui créa en 1848 une chocolaterie-confiserie à Blois? Victor-Auguste Poulain Dgiblire Banana Denis Neslé
9
A partir de quelle chaleur le chocolat fond-il? 17 ° 36 ° 48 °
10
Quelle est la consommation moyenne de chocolat par personne et par an en France? Seul un fou de chocolat aura 10/10 à ce test de français. 4. 8 kg 5. 6 kg 7. 5 kg
11
En Belgique, que signifie l'expression 'être chocolat bleu pâle'? Manger trop de chocolat comme une vache à lait Avoir mal au coeur le lendemain d'une soirée bien arrosée Vomir après avoir manger du chocolat
12
Contrairement à ce que l'on croit, qu'est-ce-que le chocolat ne favorise pas? Le sexe La carie Obésité
13
Quel est l'effet de la phényléthylamine continue dans le chocolat? Elle est mortelle Elle est aphrodisiaque Elle provoque des maux de tête
14
Après les avoir engrainées, sous quoi place-t-on les fèves de cacao?
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Le Zrir
Le Makroud
Le Bjawia
Le Kaak 8. Quelle pâtisserie est composée de couches de mousse au chocolat et de meringue au chocolat? Le financier
Le congolais
Le concorde
Le macaron 9. Avec quel fruit est traditionnellement composée une tarte Tatin? Pêche
Pomme
Poire
Abricot 10. Comment s'appelle la brioche italienne aux raisins secs et fruits confits? Zuccotto
Pastiera
Panettone
Befanini 11. Quel gâteau est associé à l'écrivain Marcel Proust? Religieuse
Macaron
Financier
Madeleine 12. De quel pays sont originaires les fameuses « Bouches de dames »? Italie
Maroc
Liban
Belgique 13. Avec quoi le Jésuite est-il fourré? De la crème pâtissière
De la frangipane
De la mousse au chocolat
De praliné 14. De quelle région d'Espagne sont originaires les mantecados? Quiz sur le chocolat à imprimer avec. De Catalogne
Du Pays Basque
De Castille
D'Andalousie 15. Quel pâtissier célèbre le magazine Vogue a-t-il donné le titre de « Picasso de la Pâtisserie »? Gaston Lenôtre
Christophe Michalak
Michel Guérard
Pierre Hermé
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Bravo pour ta participation
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Willy Wonka
10/ Qui chante « La femme chocolat »? Olivia Ruiz
Quelques sites d'articles de fêtes et déguisements:
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