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buveurdebieres
Apprenti
Inscrit le: 24-11-2008
Messages: 26
achtungbaby a écrit: Exemple la binchoise de noël. Quel ne fut pas ma surprise de te lire tout en regardant sur ma table basse le cadavre de ma binchoise de noël finie à l'instant
Peste Sournoise
De: NORD
Inscrit le: 16-10-2006
Messages: 7 241
Effectivement, une "Bière de Noël" était, à ses balbutiements, une bière colorée, donc ambrée voire brune... Mais comme ça n'a plus trop de sens (au XXI ème siècle) à part du côté du festif et du on se met à proposer des bières pales. "Ch'ti" a toujours proposé une blonde de son côté. Et on l'a toujours embêté avec ça... hihiihi...
Pas de style, pas de famille: des méthodes. Re: Bières de Noël brune ou blonde... Biere brune ou blondes. Et une brune. Ils aiment bien les duos chez Castelain. D'ailleurs la brune de noel est délicieuse cette année. Didou
De: Chez moi (62)
Inscrit le: 04-01-2007
Messages: 4 477
En blonde, il y a aussi la Enghien de Noel et celle des Ecaussines
"So many beers, so little time" Ben Vinken R. E. P Stéphanie.....
Oui mais mon côté Proust me dit une bonne brune de Noël, au fait existe t il une charte de la compositiond'une véritable bière de Noël....
Thierrybulle
maître brasseur
De: Frameries, Belgique
Inscrit le: 10-07-2007
Messages: 1 107
A mon avis, il ne s'agit pas d'une appellation en tant que telle, donc tout le monde fait ce qu'il a envie.
Biere Brune Ou Blondeuh
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Forum Bière
Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien. Vous n'êtes pas identifié. Veuillez vous identifier ou vous inscrire, merci. Sujets actifs Sujets sans réponse
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belgitude
bièrophile suprême
Hors ligne
Inscrit le: 02-03-2006
Messages: 3 859
Sujet: Bières de Noël brune ou blonde
C'est fou je vois de plus en plus des bières de Noël Blonde surtout côté français. Hors pour moi une bière de Noël est une bière brune limite noir bien grasse et réchauffant l'être et le coeur. Bière bio : blonde ou brune, on les aime toutes ! - Greenweez magazine. Et vous, vous en pensez quoi? Silence
Mécano
Inscrit le: 28-04-2004
Messages: 18 033
Re: Bières de Noël brune ou blonde
Ben que la couleur est plutôt ambrée que brune. Exemple la binchoise de noël. Les blondes, y'en a plusieurs belges, dont la Bon secours, ou la Stille Nacht pour ne citer que ces deux la.
Biere Brune Ou Blonde 2
bien évidemment, comme en matières de bières on n'arrive jamais à tout bien ranger dans des belles cases, il y a aussi des brasseurs qui reproduisent chaque année une bière de Noël blonde... Disons que personnellement je ne considère mentalement comme bières de Noël que les brunes et ambrées. Ce qui ne m'empêche pas de savourer les bières plus pâles produites à cete occasion. Dans mon duo des préférées de cette année, j'ai mis la Lepers de noel qui est magnifique. Choisir sa Bière - Critères de choix et astuces pour choisir une biere. achtungbaby a écrit: une bière spéciale brassée pour les meilleurs clients de la brasserie. Toujours pas goûté cette Lepers Achtung? Moi si (arf arf arf)
il fait beau
Ben la Lepers, j'arrive pas à en trouver, tout comme la choulette de noël.... Un repère de dingue: La Stella Artois a été à l'époque de sa création, une Bière de Noël...! Autre repère: la Ch'ti blonde existe car la Noël blonde a eu un succès considérable. Effectivement, des tas de Noël sont devenues des bières brassées annuellement....
13 Réponse par fridobox 17-12-2008 12:29:50 (modifié par guernoulle 17-12-2008 13:35:32)
fridobox
Inscrit le: 27-11-2008
Messages: 35
Pour moi les bières de noël sont les plus travaillées et avec des épices.
Biere Brune Ou Blonde
Les gouts et les couleurs ne se discutent pas
Nous ne pouvons que vous conseiller de vous forger votre propre avis sur vos préférences en élargissant vos horizons sur pour comprendre les différences de chaque style de bière. C'est parfois déroutant de gouter une boisson qui marque par son acidité et tranche nettement avec son manque d'amertume. Il est parfois nécessaire de gouter plusieurs fois avec modération une bière avant de pouvoir en apprécier toute les subtilités. Bref, en un mot: ne vous laissez pas influencer par la couleur de la bière, vous n'aurez pas d'information sur son véritable caractère! Le style de bière vous en apprendra davantage sur ses arômes et ce n'est qu'en goûtant que vous pourrez forger un palais de vrai Beer Geek! Bières de Noël brune ou blonde (Page 1) — Les bières — Forum Bière. Cheers
Biere Brune Ou Blondes
). Ainsi, vous pourrez savourer tour à tour une bière bio blanche, blonde, rousse, brune, mais aussi génépi ou myrtille … Le tout, selon votre envie du moment! L'Outsider: la bière fruitée
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Après cette virée aux quatre coins de notre beau pays, si nous rentrions enfin à la maison? Biere brune ou blondel. Pour finir ce tour de France de nos bières bio préférées, nous vous proposons non pas de découvrir une brasserie… Mais de devenir brasseur d'un jour (oui, vous! ). Ainsi, pour le simple plaisir de dire " c'est moi qui l'ai fait!
Biere Brune Ou Blondel
Tout dépend de vos goûts. Saveurs fruitées: Si vous appréciez les saveurs fruitées et que vous n'êtes pas contre l'amertume, orientez-vous sur une NEIPA (New England IPA). Cette bière blonde trouble met le cap sur les fruits et l'amertume n'est pas en reste en général. Certaines microbrasseries mettent plus l'accent sur le bouquet aromatique que sur l'amertume du houblon. Un style à tester d'urgence, les testeurs de Ma Bière Artisanale en sont fans! Saveurs acidulées: La Berliner Weisse est un bel exercice du genre acidulé. Biere brune ou blonde 2. Originaire de Berlin, cette bière de fermentation haute est assez légère en alcool, acide et pas sucré, aux saveurs de citron très prononcées. Sa pétillance prononcée lui confère un côté limonade très agréable. A déguster bien fraîche! La Gose, ses saveurs se rapprochent de la précédente mais avec de la coriandre et du sel en plus dans la recette. Un style de bière avec un côté épicé assez apprécié des Beer Geeks en ce moment. Bières blondes désaltérantes: Humm, il fait chaud, pourquoi pas une bière blonde?
Ce qui donne des bières brunes voire noires et très fortes. Santé et joyeux noël. Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse... "Tollit usum abusus non" "Ardet nec consumitur"
Ici dans"les bières" la discussion porte sur les bières de Noël brunes ou blondes, en général. J'ai ouvert un topic sur un tour d'horizon des bières de Noël 2008
F ridobox: Pour moi les bières de noël sont les plus travaillées et avec des épices. L'histoire des épices fait un peu partie de l'histoire de la bière mais aussi très influencée par ce fameux "marketing". Il aura fallu associé Noël avec orange et cannelle pour en retrouver dans la bière à l'instar d'un vin chaud. Alors que la bière de Noël n'est pas forcément épicée", tout au moins dans le Nord...
Ydeu
Bouilleur de cru
Inscrit le: 06-03-2005
Messages: 432
bhé, moi la mienne c'est une ambrée à 8%av dans laquelle je met du gingembre (1/3 frais, 1/3 déshydraté que je met à l'ébullition, et 1/3 confit que je laisse pendant la fermentation principale)... le résultat est assez sympa, sans être écoeurant, ça donne une bière qui réchauffe le coeur (entre-autre... ).