Le Firifiri ou beignet au lait de coco est une spécialité polynésienne qui accompagne le petit déjeuner traditionnel du dimanche. Ce sont de petits pains frits parfumés au coco, on les trouve en forme de huit, ou ronds avec un trou au milieu, ou alors en bâtons torsadés. À chacun de choisir la forme qu'il lui convient. On les appelle firi-firi à cause de leur mode de cuisson; frit dans de l'huile. A Tahiti on en vend un peu partout. Et Chacun à sa recette, son petit plus…
Ingrédients (pour 20 à 30):
– 50cl d'eau mi-chaud
– 1 et demi cuillère à soupe de levure
– 125g de sucre
– 1kg1/2 de farine
– 20cl de lait de coco ou si vous en avez pas vous pouvez remplacer par 1 et demi cuillères à soupe de beurre
– De l'huile
Préparation:
Chauffer l'eau sans le porter a ébullition. Dans un saladier mettre l'eau et la levure puis mélanger. Recette firi firi sans lait de coco chanel handbags. Puis rajouter le sucre, quand le sucre est bien dissout, mettre la farine petit à petit (*la farine qui a préalablement été passé au tamis) bien pétrir en ramenant la pâte de l'extérieur vers l'intérieur.
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Quant au lait de coco, il est à l'origine de la texture moelleuse des firi firi. L'autre particularité des firi firi, c'est leur forme. Il se présente sous plusieurs formes cependant, la forme la plus répandue en Polynésie est la forme en 8. La pâte à beignets est très collante mais si vous utilisez suffisamment de farine pour fleurer le plan, vous obtiendrez de jolis beignets. Le firi firi se mange saupoudré de sucre. Mais certains le consomme nature, tout juste tiède. Comment préparer le firi firi? Ceux qui n'aiment pas les corvées de cuisine vont être contents. Armez-vous de 2 tapis en silicone déposés sur deux plaques de cuisson séparées. Sur le premier tapis de cuisson, roulez les pâtons de pâte à beignets dans la farine. Façonnez-les en forme de huit puis déposez-les sur le deuxième tapis de cuisson. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Recette Firi firi au lait de coco. Laisser lever les beignets 15 minutes avant de les plonger dans l'huile de cuisson. Certains sont très perfectionnistes quant à la forme en 8 des beignets.
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C'est un beignet à base de pâte levée, de type pâte à pain, faite de farine ou de semoule très fine, longuement pétrie. Après l'avoir frit dans l'huile, on saupoudre le sfenj de sucre ou on le trempe dans du miel. Les halka tassili sont des beignets traditionnels de Turquie. Le nom halka tassili peut se traduire par "sucrerie en anneaux". La grande difficulté est de réussir à façonner les beignets en forme d'anneaux car la pâte est très collante. Firi Firi - Recette de Polynésie Française | 196 flavors. Les filhós sont des gros beignets du Portugal souvent très légèrement parfumés à l'arguadente (l'eau de vie locale) et à l'orange. Afin de les savourer chauds, on prépare généralement la pâte à beignet avant le repas, le temps qu'elle lève convenablement. Les beignets sont ensuite frits, une fois les gens rentrés de la messe. On saupoudre les filhós de sucre et de cannelle au dernier moment, pour ne pas que ces derniers ramollissent. En espérant que vous ne ferez pas d'impasse sur l'eau de coco en préparant vos firi firi, nous vous souhaitons une bonne dégustation.
Mais on ne va pas se mentir, la vedette du week-end reste incontestablement le firi firi, ce petit beignet en forme de huit incontournable… Avec sa peau dorée, sa texture molletonnée et son irrésistible parfum, il vous sera difficile d'y résister, d'autant qu'il se cache un peu partout! Sur les étals des marchands, dans les commerces de proximité, en bord de route, il vous suffit de suivre l'odeur. Recette firi firi sans lait de coco thai. Aussi, il est vrai que, malheureusement, vous aurez du mal à en trouver chez l'épicier du coin en métropole, c'est pourquoi nous allons vous révéler la recette d'un dimanche matin qui commence bien! Pour obtenir ce petit goût de paradis, il vous faudra:
350 g de farine
100 g de sucre
1 pincée de sel
7 g de levure boulangère
80 ml d'eau tiède
200 ml de lait coco
De l'huile végétale
Comme d'habitude, commencez par vous mettre pieds nus, enfiler un pareo et vous parfumer de quelques gouttes de monoi – ça ne changera pas le goût mais ça aura le mérite de vous mettre dans l'ambiance. Ensuite, pour le fond sonore je vous laisse décider, selon que vous soyez plus branché Manahune, Pepena, Esther ou Gabilou…
A présent, vous pouvez commencer par dissoudre la levure dans de l'eau tiède, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, mélangez puis laissez la levure reposer jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
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Surface du logement: 15 m 2
Surface de la terrasse: 25 m 2
Nombre de pièces: 1
Nombre de chambres: 1
Eau: Eau courante
Electricité:
oui
Distance du parking: 20m
Avis positif récent
Un endroit magnifique! On espère revenir vite! 5, 0 /5
sur 3 avis clients
Rapport qualité/prix
5, 0 / 5
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