Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l'eau, à la poêle, au micro onde et à la cocotte minute ou autocuiseur.
temps de cuisson des endives
Temps de cuisson: 25 minutes
Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles qui sont à l'extrémité, celles-ci sont généralement sales ou abimées). Enlever la racine de l'endive
Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Faire revenir les endives dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes
Faire cuire (mijoter) pendant 20 minutes. C'est cuit! Temps de cuisson: 5 minutes
Enlever les feuilles des endives qui à l'extrémité ainsi que la racine
Insérer les endives dans un récipient en plastique ayant un couvercle ou dans un sac hermétique pouvant aller au micro onde (type sac de décongélation)
Faire cuire au micro onde pendant 5 minutes à puissance maximale (1000 w)
Temps de cuisson: 20 minutes
Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel dans une casserole.
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Dans le fond de la cocotte, faites dorer légèrement votre viande dans un peu de matière grasse pour la colorer. Faites également revenir les oignons émincés ainsi que les légumes. Ajoutez un peu de farine qui permettra d'épaissir la sauce. Déglacez la cocotte avec un alcool. Versez de l'eau ou du bouillon, un bouquet garni. Salez, poivrez et mélangez bien. Verrouillez ensuite la cocotte minute et faites chauffer jusqu'au sifflement. Laissez cuire alors le temps nécessaire avant de libérer la pression puis de déguster. Les avantages de la cuisson à la cocotte-minute
Pourquoi cuire à la cocotte minute? Que ce soit pour une cuisson à la vapeur, braisée ou mijotée, la cocotte minute vous permettra de gagner du temps, grâce à sa cuisson sous haute pression. Vous économiserez également de l'énergie. Très souvent les plats braisés ou mijotés doivent cuire longuement pour être très savoureux. Avec la cocotte minute, plus besoin de passer des heures en cuisine, à surveiller la cuisson pour que votre plat préféré ne brûle pas.
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C'est également idéal lorsque des amis ou des proches débarquent à l'improviste et que l'on souhaite régaler tout le monde avec un délicieux plat mijoté. De plus, en optant pour une cuisson à la vapeur dans la cocotte minute, vous pourrez aussi profiter d'une cuisine saine, diététique, sans ou avec très peu de matières grasses. Vous préserverez ainsi au maximum les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments préparés. Enfin, en prime, en vous équipant d'une cocotte minute, vous pourrez aussi l'utiliser comme un faitout classique, pour cuire à l'eau bouillante par exemple ou pour préparer une grande quantité de soupe. Que faire cuire à la cocotte-minute? Grâce à la cocotte-minute, vous pourrez tout aussi bien préparer des légumes frais, en morceaux ou entiers comme la courge butternut, le potimarron ou les artichauts. Vous pourrez alors opter pour une cuisson vapeur. Vous pourrez aussi cuisiner de délicieux plats en sauce doucement mijotés, des viandes rôties ou braisées et des poissons.
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Découvrez la recette d'Endives braisées en cocotte, un légume simple qui permet d'accommoder différemment les endives. Le vin apéritif sucré est l'ingrédient le plus important, car il adoucit l'ensemble et donne du caractère. Ingrédients
1 kg d' endives
100 g de lardons
1/2 verre de vin doux (porto, grenache…)
1 cuillère à soupe de graisse d' oie ou canard (à défaut de l' huile d' olive)
Thym, sel, poivre, Knorr Aromat si disponible (à défaut une cuillère à soupe de fond de veau)
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
25 mn
35 mn
1
Coupez 1 cm du toc des endives; coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, en 4 pour les plus grosses. Dans une cocotte (ou à défaut une sauteuse) mettez à fondre la matière grasse. Placez-y ensuite les endives et les lardons; saupoudrez de thym. Laissez blondir à feu moyen 10 mn en remuant de temps en temps; ajoutez au cours des 10 mn une cuillère à soupe d'aromat knorr ou de fond de veau et poivrez. Ne salez pas pour l'instant.
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Les endives au jambon
Endives au jambon Adobe Stock
C'est la première recette qui nous vient à l'esprit, les fameuses endives au jambon! Souvenir d'enfance pour certains, plaisir quotidien pour d'autres, cette recette ne laisse en règle générale personne indifférent. Le chef Damien est même passé derrière les fourneaux pour vous donner tous ses conseils sur la démarche à suivre. C'est parti. Pour préparer les endives au jambon:
Commencez par faire cuire les endives dans une eau bouillante salée
Préparez ensuite une béchamel
Dans un plat à gratin, déposez les endives, le jambon et la béchamel
Passez le tout au four pendant 20 à 30 minutes
Si vous avez envie de découvrir plus de recettes avec des endives au four, cliquez sur le lien précédent. Endives à l'orange
Endives à l'orange Adobe Stock
Cette recette originale d'endives presque confites dans un beurre d'orange est une vraie recette de chef. L'acidité et le sucré de l'orange se marient parfaitement avec l'amertume naturelle des endives.
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Bonjour, Il faut effectivement les braiser à feu doux 15/20 minutes (30 min si les endives sont très grosses) dans du beurre, avec quelques gouttes de jus de citron et 1 ou 2 pincées de sucre cristallisé, et si tu aimes, tu peux ajouter un peu d'ail haché à mi cuisson. Voir l'article: Quelle fruit pousse rapidement? Préchauffer le four à 200°c. Sur le même sujet: Comment faire de l'ombre dans un potager? Préparer une béchamel. Une fois pochées; il faut laisser égoutter les endives dans une passette ou sur du papier absorbant, qu'elles perdent leur jus avant de les utiliser. Même réponse que Dirda, braisées doucement 30 minutes au beurre, elles ne rendent absolument pas d'eau, et le goût est tellement meilleur! Sinon, cuites à l'eau ou au micro-ondes, il faut les presser entre les 2 mains pour extraire le maximum d'eau. A voir aussi: Quel légumes ne pas planter ensemble? Lire aussi Coupez le pied des endives et enlevez le coeur amer à l'aide d'un couteau. Faites cuire les endives 8 minutes au four micro ondes, dans un récipient couvert dans lequel vous avez mis un fond d'eau.
Pourquoi ne pas laver les endives? L'eau oxyde les feuilles et altère le goût et le croquant de l'endive. Comment faire des endives non? Nous avons la solution pour que vos endives ne soient pas trop amères: il suffit de retirer le tronc au centre de l'endive, puis de les faire tremper dans de l'eau citronnée. Puis rincez-les à l'eau froide et séchez-les délicatement! Articles populaires Comment cuire les endives à l'eau? Pour cuire les endives à l'eau, remplissez d'abord une casserole d'eau. Ajoutez du sel. Porter à ébullition et ajouter les endives. Sur le même sujet: Les 20 meilleurs Tutos pour remplacer l'oeuf. Cuire environ 20 minutes. Comment savoir si les endives sont cuites? Cuire 3 minutes de chaque côté puis saupoudrer de sucre. Fermer et poursuivre la cuisson 10 minutes. jusqu'à caramélisation. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Comment empêcher les endives de s'échapper de l'eau? Afin de ne pas avoir d'eau sur les endives, il est préférable de les faire cuire la veille, de les laisser égoutter toute la nuit puis de les rouler dans le jambon et de disposer dessus la béchamel, l'emmental râpé et gratiné au four.
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Description
Informations complémentaires
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Réf. 313961 Grand plafonnier à 36 LED 12V pour l'éclairage intérieur des bateaux ou camping-cars, doté de deux types d'éclairage: confort et ambiance. Plus de détails Ajouter à ma liste d'envies Livraison Modes et coûts de livraison Délais de livraison GLS Chez vous + Vous êtes prévenus par email et SMS de la date et du créneau horaire de livraison. Livraison prévue à partir du Jeudi 9 Juin 2022 7, 80 € GLS Relais Retrait dans l'un des relais de votre choix. Vous êtes informé par email et SMS de l'arrivée de votre colis. Accessoire électrique bateau & camping-car : plafonnier 12V. Livraison prévue à partir du Mercredi 8 Juin 2022 7, 70 € Chronopost Expédition prioritaire. Colis livré en 24 h avant 18 heures à domicile ou ailleurs. Avisage emails et SMS Livraison prévue à partir du Samedi 4 Juin 2022 14, 00 € Chronopost Relais Colis livré en 24 h avant 13 heures dans le relais sélectionné. Vous serez averti par e-mail et SMS. Livraison prévue à partir du Samedi 4 Juin 2022 11, 95 € Colissimo - À La Poste ou Relais PickUp Faites vous livrer dans un des bureaux de poste et parmi 10 000 points de retrait partout en France Livraison prévue à partir du Mercredi 8 Juin 2022 9, 45 € CARBEST Plafonnier SlimLite 36 LED 54, 90 € Plus d'informations sur ce produit CARBEST Plafonnier SlimLite 36 LED.
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Un plafonnier est une lampe que l'on installe au plafond des bateaux de plaisance, de façon à assurer l'éclairage général d'une pièce ou d'un compartiment. Applications Ils sont utiles dans tous les bateaux disposant de cabines. Technologies On trouvera des plafonniers à ampoules à LED, halogènes ou à incandescence, et parfois à néon. Dans l'ensemble, les plafonniers sont conçus pour un éclairage diffus et non-directionnels (ils doivent éclairer toute la pièce). Ils doivent consommer le moins possible, car à la différence des liseuses ou des spots d'ambiance, les plafonniers peuvent rester allumés très longtemps. La forme peut être ronde ou allongée. Des designers en proposent aujourd'hui de toutes les formes possibles. Plafonnier led 12v pour bateau paris. Les matériaux proposés sont eux aussi très variés: bois, acier, aluminium, plastiques, et peuvent être peints ou non, etc. Critères de choix Le choix de la technologie d'ampoule est important car il conditionne la qualité et la couleur de la lumière diffusée. Le LED présente l'avantage d'une consommation électrique très réduite, mais la lumière n'est pas toujours très chaleureuse.
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