Recette Cuisse de Poulet Haitien
Préambule:
Pour les amateurs de cuisine exotique, nous proposons une recette haïtienne consistant à préparer des cuisses de poulet avec quelques aromates, à servir avec du riz pour un repas qui vous fera voyager et saura combler votre appétit. Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 cuisses de poulet
2 clous de girofle
1 oignon
1 branche de persil
1 poivron
1 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à café de vinaigre
1 c. Assaisonnement poulet haitien et. à café de thym
Piment antillais
Poivre
Sel
Préparation de la recette Cuisse de Poulet Haitien étape par étape:
1. La veille, rincez le poulet avec de l'eau chaude et du citron, puis laissez-le tremper une nuit dans une marinade haïtienne. Vous pourrez ensuite le faire bouillir avec sa marinade et un peu d'eau pendant environ 20 minutes pour une volaille tendre. 2. Réservez le poulet dans un plat et incorporez de l'huile dans le jus de cuisson. Versez la pâte de tomates et replacez le poulet pour poursuivre la cuisson.
Assaisonnement Poulet Haïtien
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Il fait également partie du bouquet garni utilisé pour parfumer le tassot, un plat composé de bœuf ou d'agneau grillé à sec. Cubes de bouillon
Pour ajouter rapidement et facilement de la saveur, les cubes de bouillon sont largement utilisés dans les Antilles ainsi qu'en Afrique et même dans certaines parties de l'Asie. Ils peuvent être utilisés pour rehausser la saveur umami d'un plat et compenser un temps de cuisson plus court en apportant la même complexité charnue que celle obtenue après des heures de cuisson. Assaisonnement poulet haïtien. Les cubes de bouillon sont utilisés dans de nombreux ragoûts et soupes d'Haïti. Clous de girofle
Ingrédient essentiel de plusieurs plats traditionnels haïtiens, le clou de girofle a un profil de saveur amère et boisée avec des notes de piment de la Jamaïque et de menthe. L'arôme piquant peut facilement éclipser les autres saveurs si l'on utilise ne serait-ce qu'un peu trop de cette épice. En Haïti, les clous de girofle sont utilisés pour le plat national appelé « riz et pois ».
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Description
Détails du produit
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