Meilleures recettes de joues de cabillaud et de joues de cabillaud des Gourmets
Des idées de recettes de joues de cabillaud et de joues de cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Joues de cabillaud aux asperges, sauce d'oeuf
jehan
Le retour des asperges est pour moi les vraies prémices du printemps, qui redonne envie de vert dans l'assiette et de voir le soleil. Ici, c'est une recette encore d'entre 2, in fine assez légère et plaisante.
- Recette de joues de cabillaud le
- Recette de joues de cabillaud mon
- Recette de joues de cabillaud un
- Randonnée raquette les anges de la télé
Recette De Joues De Cabillaud Le
Flora a donné un coup de main à Mamy pour préparer cette recette et elle s'est bien régalé ensuite
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 5 votes) 14 Commentaires
88
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): 500 g de joues de cabillaud
Un gros blanc de poireau ou l'équivalent en poireaux plus petit,
150 g de champignons (au lieu des girolles)
50 g de lardons fumés,
15 cl de crème liquide,
10 cl de bon vin blanc sec ( au lieu du Riesling,
Sel, poivre
Un peu de persil,
1 gousses d'ail (au lieu de l'ail déshydratés),
Huile d'olive,
un peu de beurre
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de "La table Lorraine d'Amélie" cliques ici pour voir la recette. J'y ai apporté comme d'habitude mon petit grain de sel n'ayant pas exactement les ingrédients utilisés, mais presque rien lol. Attention, si un enfant vous aide, le surveiller de près, bien faire attention que ses vêtements ne sont pas ample et ne sont pas trop inflammables, restez près de lui!
Laver et émincer le ou les blancs de poireaux. Fait par flora:
Nettoyer les champignons en les frottant ou en les lavant selon le degrés de saleté. (si lavés bien les sécher). (Moi j'ai pris des champignons que j'avais au congélateur, donc déjà préparés). Mettre un peu d'huile et une noix de beurre dans un wok. Saisir les poireaux quelques minutes en les remuant avec une spatule en bois. Fait aussi par Flora:
Quand, ils sont fondus, y ajouter les lardons, puis les champignons crus (pas moi puisque du congélateur). Pesés et ajoutés par Flora:
Saler légèrement (attention le lard est salé) et laissez mijoté à feu moyen en surveillant et en remuant tout le temps pour ne pas laisser brûler. Quand c'est cuit à votre goût arrêter le feu. Puis réservez sur le côté. Laver et sécher les joues de cabillaud. Saisir dans une poële, les joues de cabillaud avec du beurre et un trait d'huile d'olive, saisir deux minutes de chaque côté à feu vif. Saler, poivrer. Laisser encore une minute à feu doux. Mettre les joues dans une assiette et garder au chaud.
Recette De Joues De Cabillaud Mon
Saler, poivrer, saupoudrer d'1 c. à soupe de curry. Sortir de la poêle et réserver. Dans la même poêle (rajouter de l'huile si besoin) faire revenir l'oignon et l'ail ajouter les carottes et le poireau coupés menus. Cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter le bouillon de légumes le reste du curry et cuire encore 5 minutes. Ajouter la crème à sauce les joues de cabillaud et rectifier l' au chaud. Pendant ce temps cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée pendant 11 minutes. Egoutter et mélanger avec la sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
@ Christelle de Cuisine de tous les jours Enregistrer
Par Christelle du blog Voyage culinaire
Un bouillon Ariaké aux crustacés a été utilisé comme base pour cuisiner des joues de cabillaud et de la betterave chioggia. Détox et délice... voici les maîtres mots de cette recette. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Epluchez votre betterave et coupez-la en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Faites bouillir un grand volume d'eau et plongez-y les tranches de betterave. Laissez cuire en maintenant l'ébullition pendant 5 minutes. Égouttez et réservez. 2 Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sachet Ariaké, le gingembre coupé en lamelles fines, le jus de citron et laissez infuser à feu doux. Au bout de 5 minutes, ajoutez les tranches de betteraves. 3 minutes avant la fin de cuisson, incorporez les joues de cabillaud et laissez cuire. Rectifiez l'assaisonnement. 3 Servez chaud, disposez des brins de ciboulette ailée, quelques baies roses et servez immédiatement.
Recette De Joues De Cabillaud Un
Recette pour le
DEFI SAFRAN
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