Trois générations unies par une même passion pour le métier d'ostréiculteur. Héritiers de ce savoir-faire, mon père et moi travaillons sur nos parcs sur l'étang pour élever un coquillage d'exception: L'huître de Leucate. Venez nous rencontrer, découvrir et goûter le fruit de notre labeur. Une expérience à ne pas manquer!! Eleveur de coquillages
Pourquoi ce terme? Éleveur d'huîtres - Production ostréicole dans le Calvados. Il existe des termes complexes pour désigner notre métier: Ostréiculteur, conchyliculteur, mytiliculteur… mais ils ne sont qu'une réponse partielle et surtout ne permettent pas de visualiser la réalité de notre travail. Nous élevons nos coquillages; il s'agit d'une relation à long terme: nous prenons soin d'eux tout au long de leur croissance pour apporter sur votre table l'huître la plus savoureuse. Même si l'huître profite des bienfaits naturels de l'étang pour croître et se nourrir, nous intervenons tout au long de l'année pour lui garantir une croissance optimale. Les différentes phases de l'élevage
Un processus totalement naturel il n'existe pas de saisons pour les huîtres nous allons alterner toutes ces étapes tout au long de l'année.
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Il nous faut donc les séparer de leur corde mais aussi des algues ou moules qui se sont accrochées à elles. Sur le bateau, nous allons les séparer de leur cordes, puis nous allons les ramener à terre pour les nettoyer. Un premier lavage puis un travail à la main pour gratter les algues et moules récalcitrantes et un dernier lavage pour qu'elles soient parfaites. 4ème étape: l'Affinage (au moins 1 mois)
Les huîtres propres sont remises en poche à l'étang. Eleveur d’Huitres à Leucate - Le petit Bigorneau. Une étape cruciale pour obtenir des huîtres bien charnues. L'huître est prisonnière de la poche, sa coquille ne peut plus se développer, par contre elle va donc continuer à croître à l'intérieur augmentant ainsi son poids de chair. Ramenées dans nos locaux, nous les trierons par taille (calibrage) et les conserverons dans nos bassins intérieurs alimenté par l'eau de l'étang jusqu'à ce que vous les consommiez.
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Découvrez notre histoire
La qualité des produits est le maître-mot au quotidien de notre entreprise familiale
Qualité des produits Retrouvez des produits d'une réelle fraîcheur! Des prix attractifs Du producteur à l'assiette sans intermédiaire
Ouverture 7 jours/7 Profitez de nos produits chaque jour de l'année. Depuis 1994 Des produits de qualité traités avec un réel savoir-faire
Producteur d'huîtres: retrouvez nos produits de la mer tout au long de l'année. Avec la Maison Vivier, découvrez le savoir-faire des huîtres de qualité, affinées avec passion, élevées durant 3 à 4 ans. Eleveur d huitre tv. En tant que producteurs d'huîtres, nous vous proposons des huîtres toute l'année pour partager un moment convivial. Plus de 300 tonnes d'huîtres sont affinées et proposées aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels. Laissez-vous surprendre par nos huîtres pleine mer, avec leur goût si particulier et apprécié. Vous pouvez désormais retrouver nos produits en vente en ligne! De la mer à vos assiettes, un acheminement court et optimisé!
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Synonymes de "Éleveur d'huitres":
Synonyme
Nombre de lettres
Definition
Ostréiculteur
13 lettres
Nourrisseur
11 lettres
Aquaculteur
Colombophile
12 lettres
Magnanarelle
Sériciculteur
Zootechnicien
Her
3 lettres
Père
4 lettres
Aculs
5 lettres
Bager
Lapon
Pasteur
7 lettres
Oiselier
8 lettres
Oiseleur
Magnanier
9 lettres
Volailler
Verdissage
10 lettres
Apiculteur
Faisandier
Volailleur
Aviculteur
10 lettres
D'autre part, le principe de livraison sur le lieu du travail représente pour nous un gain de temps non négligeable. Quant aux commandes elles se font en toute souplesse sans que nous ayons à nous engager longtemps à l'avance, nos besoins sont traités au cas par cas. C'est pour toutes ces raisons que nous voulons témoigner de notre confiance dans les produits et les services que dispensent Mr et Mme Foussarigues; ce principe de lien direct avec les éleveurs nous semble être une voie d'avenir pour ce secteur agricole. " Jean-Marc & Angela Maurel (31)
"Une amie m'a un jour fait connaître les colis de viande d'henri et de Nadine Foussarigues. Depuis je commande régulièrement ma viande chez eux. J'ai trois enfants qui ne veulent que de la viande tendre, et là, je n'ai plus aucun problème pour leur en faire manger, que ce soit du veau ou du bœuf. Viande producteur au consommateur de la. J'apprécie le contact très chaleureux aussi bien par mail que directement lors des livraisons de Nadine et d'Henri. La planification des colis sur l'année, la livraison proche de mon domicile sans rupture de la chaîne du froid, un emballage sous vide, bien étiqueté, de la viande provenant d'un élevage local... voici quelques uns des points positifs me faisant toujours commander mes colis de viande chez Nadine et Henri Foussarigues. "
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Colis " TRADITION " 12kgs
1 Rôti pour 6 personnes Assortiment de pièces à griller: entrecôte, basse côte, faux filet, tournedos, steaks. 3 Bourguignon 3 Pot au feu et Jarret
Prix au Kg: 12, 60 €
Colis " TRADITION " 12kgs avec COTE
1 Rôti pour 6 personnes
Assortiment de pièces à griller: entrecôte, basse côte, faux filet, tournedos, steaks. 3 Bourguignon
Prix au Kg: 12, 90 €
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Un assortiment de morceaux idéal pour tous les membres de la famille.
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En tant qu'amateur de viande, je recherche toujours de bons producteurs locaux. Je ne suis jamais déçu par mes commandes passées à Maison Maruéjouls! Je recommande! Excellent, très bon rapport qualité/prix! Très bien! Viande producteur au consommateur le. Quelques bocaux et escalopes pour les fêtes. Nous avons craqués et goutés un peu de foie gras poëlé avec une pomme: trop bon, délicieux et fondu pour ce qu'il faut. Merci et très bonnes fêtes à vous et vos familles. Précédent
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LA MISE SOUS VIDE
Les aliments périssent rapidement, et la viande en particulier. C'est l'air qui dessèche et durcit les aliments, amenuise leurs effets bénéfiques, accélère la fermentation... Maison Maruéjouls - Vente de Viande direct Producteur Consommateur - Aveyron. Le principe de la mise sous vide consiste à retirer l'air au contact des aliments, en réduisant ainsi ses effets néfastes. POURQUOI AVONS-NOUS CHOISI CE PRINCIPE? Nous avons choisi cette méthode car elle présente plusieurs avantages:
Une meilleure conservation
Plus hygiénique, plus propre
Le client n'a qu'à ouvrir le colis et mettre tous les petits paquets au réfrigérateur ou au congélateur suivant sa préférence
Si la viande a été congelée par le client, elle peut être décongelée en quelques minutes, en plongeant le sachet sous vide dans de l'eau
NOTION LEGALE DE "VEAU"
La notion de veau ne doit légalement être appliquée que pour les animaux de 7 mois ou moins. Or nos bovins ont environ 10 ou 11 mois lorsqu'ils partent pour la consommation ( Nous n'avons en effet pas le courage de les faire partir plus jeunes).