On continue dans la légereté avec cette recette car certaines de mes lectrices qui se reconnaitront, réclament à corps et à cris des recettes légères! Je ne suis pas trop sucré-salé mais là, j'ai beaucoup aimé la présence des pommes. Les photos ne payent pas de mine, mais c'était vraiment très bon! ( Source: cuisine légère en toutes occasions)
– 2 cailles
– 3 pommes rouges
– 15 cl de cidre brut
– 1 cc de fond de veau
– 2 CS de cognac
– sel et poivre
Avec un couteau économe, épluchez les pommes après les avoir lavé, en enlevant une lanière sur deux, de façon à obtenir des rayures. Cailles braisées au cidre et pommes. Coupez les en six quartiers et épépinez les. Salez et poivrez les cailles à l'intérieur et à l'extérieur. Mettre les cailles à dorer dans une sauteuse antiadhésive sur toutes leurs faces. Ajoutez les pommes en plaçant les quartiers à plat
contre le fond. laisser dorer deux minutes. Chauffez le cognac dans une petite casserole, versez le sur les cailles et flamnbez. Délayez le fond e veau dans le cidre et versez le dans la sauteuse.
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Recette cailles au cidre Cailles au cidre – Ingrédients de la recette: 6 belles cailles, 1, 5 kg de pommes
de terre type Roseval ou Charlotte, 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile,... Recettes similaires à Recette cailles au cidre Recette canard au cidre Pommes de terres et lardons au cidre · Cailles au cidre · Canard rôti aux graines
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28 Invité, Invité et 26 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Pas mal du tout, tres fun a voir! Pas terrible. Je me suis ennuyée à mourir! bof début sympa puis ça part dans l'humour mais malheureusement ça ne ma pas beaucoup fait rire. bien si on veut pas se prendre la tête ou si on est avec des amis. seul c'est pas terrible
16 october 2017
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