La cuisine camerounaise est particulièrement riche en raison des nombreuses ethnies qui forment sa population. Photo par AfricaTravelAssociation. Avec son climat contrasté, ses différences géologiques et ses nombreux groupes ethniques, la cuisine camerounaise est particulièrement riche et variée. Epinard recette africaine et. Les fruits exotiques, les épices, les produits végétaux tels que le manioc et les arachides, mais aussi viandes et poissons la composent. Parmi les recettes les plus connues issues de la cuisine camerounaise, nous pouvons citer le poulet DG, le poisson braisé et le ndolè mais il y a encore tant à découvrir de cette cuisine généreuse et conviviale.
Epinard Recette Africaine La
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Tchop-Afrik'A Cuisine
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Quelques mots sur cette recette d'entrée
Repas santé riche en fer, proté plus c'est facile et rapide à réaliser. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Recette de Sauce épinard et gombo frais proposée par Haboza Adèle Konate, une fan notre page. 500g Feuilles d'épinard
4 Gombo frais
½ kg Viande de mouton
1Poisson fumé
Sel
Poivre
3 gousses d'ail
1 bouquet de Persil
2 Oignons, finement coupés
2 Tomates, écrasés
1 cuillère a soupe de tomate concentrée
Un peu de potasse
200ml d'Huile de palme
Direction:
Étape 1: Laver les épinards et les découper finement, les pocher, les essorer et réserver. Étape 2: Dans une casserole mettre les morceaux de viande à bouillir dans un peu d'eau, puis cuire jusqu'a ce qu'elle sèche. Étape 3: Mettre un peu d'huile, faire revenir les oignons et tomates écrasés, ajouter la pâte de tomate, le gombo frais découpé en rondelles fines, du sel, un peu de potasse et bien frire. SAUCE ÉPINARD AU POISSON FUMÉ - Recettes Africaines. Étape 4: ajouter ensuite les épinards et continuer de frire à feu doux. Ajouter, l'ail, poivre et persil écrasés, le poisson fumé trié et émietté et un peu d'eau. Vérifier le sel, et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
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Écrasez les épinards avec la main, on ne devrait pas voir les feuilles mais on ne doit pas obtenir une pâte trop lisse aussi. Sauce épinard aux gombos - Recettes Africaines. Remettez un verre d'eau dans votre sauce et ajoutez l'épinard écrasé. Laissez cuire pendant 20 minutes, ensuite diminuez le feu pour faire mijoter la sauce et qu'elle soit recouverte d'huile de sauce ne doit pas être liquide. Rectifiez l'assaisonnement
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Puis faites bouillir pendant 8 minutes, puis égouttez-les de l'eau et mettre de côté. É tape 2: Ensuite, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et la viande de bœuf, faire sauter pendant 5 min à feu vif. É tape3: Ajouter l'ail, le gingembre et le cube de bouillon, remuer bien et ajoutez les tomates fraîches et le concentre de tomate avec 2 tasses d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. É tape 4: Lorsque la viande est prête, ajouter les épinards, le poivre de Cayenne, piment et le sel. Ndole (épinards aux crevettes) -- La Cuisine Africaine. Puis ajoutez une autre tasse d'eau et laisser mijoter pendant 5 ou 10 minutes. Servir avec du riz ou Ablo et profitez-en! Acheter mon livre de cuisine
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