En règle générale, cet outil permet de faire des jus de fruits bien concentrés sans les pépins. Mais le jus de certains fruits peut aussi être transformé en succulente gelée comme c'est le cas du jus de mûres. De plus, c'est très facile à faire et votre confiture se dégustera au quotidien et travers toute l'année. Lorsqu'arrive la saison des mûres, c'est le moment rêvé pour faire de la gelée à mettre en réserve pour les mois à venir afin de bénéficier plus longtemps des vertus de ces fruits rouges sauvages. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire pour transformer ces petites baies sucrées en gelée de qualité en usant de votre extracteur de jus. Temps de préparation: 3 heures
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
1 kilo de jus mûres (environ 1, 5 kilo de mûres)
750 grammes de sucre
1 jus de citron
Préparation:
Laver et stériliser les pots de confiture. Laver et essorer les mûres. Les mettre dans l'extracteur pour obtenir un coulis bien concentré. Laisser le jus couler pendant 3 heures.
2005 [16:57]
tartopom a écrit: ha oui pardon! je voudras surtout que tu les loupes, c'est déjà très penserai à toi, quand je ferai les miennes, à mon avis on être nombreuses dans la gelée ce week-end
Message par Boulis » 13 sept. 2005 [13:51]
PIERMYMA a écrit: Bonjour à toutes!!!! Vous ne connaissez pas "l'engin" nommé EXTRACTEUR!!! C'est une sorte de cuit-vapeur: le premier étage sert à mettre l'eau le deuxième sert à récupérer le précieux jus le troisième est perforé et sert de récipient à fruits le tout est traversé d'une cheminée Sous l'effet de la vapeur dégagée, les fruits éclatent et le jus coule à travers les perforations JUDICIEUX, n'est-ce pas!!!! et vous n'avez plus qu'à récupérer votre jus après total refroidissement... Avec la pulpe des fruits restant, vous pouvez faire des pâtes (de fruits) et cela marche avec les cassis, framboises, pommes (la gelée de pommes est fantastique... ) coing, etc... Un peu cher à l'achat, il existe en alu ou en inox. C'est un superbe appareil pour toutes celles qui aiment faire les gelées sans se brûler et se noircir les doigts!!!
J'avais une notice avec le mien, c'est bizarre
j'ai trouvé ça sur le net
Le livre de recette indique pour la gelée de mures par exemple
4 Kg de mures
4 litres d'au dans le récipient du bas*
L'extraction dure 40 minutes environ. *
Pour la gelée tu trouve en fonction des fruits sur plein de sites dédiés à la cuisine. Dans l'immédiat ça va pouvoir te dépanner. Tu leur écris (par mail) en leur disant ce qui t'arrive, je pense qu'ils t'enverront la notice. Moi j'ai eu un problème (le robinait fuyait) et ils m'ont envoyé un nouveau robinet (gracieusement)
Gelée de Mûre: Les conseils pour produire le jus. Des vidéos des essais comparatif entre l'extraction du jus avec un extracteur (HURON 1000) et un blendeur. Comparaison pour un épépinage efficace: Utilisation d'une passoire en inox à maille fine et utilisation d'un vieux bas nylon! Cet article est un retour d'expérience d'une dizaine d'années de production annuelle de gelée de mûres. ( Voir l'article de 2015)
Les conseils à retenir:
Utiliser préférentiellement un blendeur plutôt qu'un extracteur de jus (extracteur par entrainement électrique (Type HURON), ou extracteur en phase vapeur (Type Jappy'Fruit). Il faudra par contre ajouter une étape pour épépiner la pâte de fruit issue du blindeur. Lors du blindage: ajouter une quantité suffisante d'eau pour que l'entrainement des grains de mûres se fassent et crée un vortex. Épépinage efficace: Utilisation d'un vieux bas nylon. Oublier le passage au moulin à légume ou encore à la passoire à maille fine tel qu'il est montré dans la vidéo. Utiliser des gants nitrile si vous voulez conserver la blancheur de vos ongle…
Faire un premier essai et ne pas mettre trop de matière dans le bas nylon… le pressage malaxage demande de la dextérité: faire glisser ses mains sur le bas nylon en pression tout en gardant une bonne pression…
Montage vidéo des essais fait pour la création d'un jus de mûre en vue de la préparation de la gelée de Mûre DZprod Jardin.
En résumé:
Logo Jus de mûres _ Blender – Bas Nylon
Jappy fruit: NON! Extracteur à jus: NON! Blendeur: OUI! Moulin à légume, passoire inox + maryse: NON. Bas nylon usagé: Le top de l'épépinage! Sucre pour gelée ou péctine en poudre (1, 1Kg pour un litre de jus) + le jus d'un demi-citron par litre de jus. Process pour la réalisation de la gelée de Mûre: voir les conseils sur les emballages des poudres pectines. En ce qui concerne la gelée de mûre on ajoute un peu plus de sucre que de jus de fruit. NOTA BENE: Le fait d'ajouter de l'eau lors du blendage (une quantité nécessaire au bon entrainement dans le blender pour la création du vortex), cela ne dilue pas vraiment le mélange. Cela est souvent nécessaire lorsque les mûres ont été cueillies fin Août, en période de sécheresse. Les mûres sont sèches, concentrées en tanins et un sucre. Des mûres non sauvages ne demanderaient pas d'ajout d'eau, je pense… On estime à 15% la quantité d'eau ajouté… La pectine et le citron joueront leur rôle pour faire tenir la gelée: pas d'inquiétude.
Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. 4
Remuez et laissez reprendre le petit bouillon. 5
À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et en la surveillant. Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. Dès que votre confiture se fige, vous la mettez en pots et vous fermez les pots. 6
Vous laissez refroidir les pots. Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban! Bonne dégustation!
Quelqu'un pourrait-il me dire comment "récupérer "ma gelée mures/baies de sureau qui ne semble pas prendre? Peut-être cela tient-il au fait que j'ai utilisé un extracteur de jus pour la faire au lieu de procéder de façon plus classique en cuisant d'abord les baies... Merci de vos conseils. par arti » 18 Aoû 2018, 16:43
Bjr refaire cuire doucement jusqu'à epaissement, l 'eau va s"évaporer A+
cracomenthe
Grande Forêt
Messages: 4851 Enregistré le: 03 Sep 2012, 08:49 Localisation: au coeur du Lauragais en Haute -Garonne
Comme je n'aime que les confitures cuites rapidement pour préserver leur gout, je recuis les confitures qui ne prennent pas avec un citron ou du vinaigre pour l'acidité et un peu de jus de pomme pour la pectine. C'est efficace pour tous les fruits à prise difficile. Vous pouvez recuire votre gelée, 1/4 d'heure maximum après ébullition devraient suffire. par buisson » 22 Aoû 2018, 12:22
Utilisez de l'agar-agar (coop bio);gélifiant naturel. un sachet pour un litre, dilué dans un petit verre d'eau froide à ajouter à votre préparation quand elle bout: 1 minute seulement.
En rentrant, je vais m'acheter des brosses à dents comme ça. Pas gagné. Y'a plein d'ergothérapeuthes, de designers, de dentistes, de chimistes de testeurs et visiteurs libres qui ne sont pas d'accord. Quelle brosse pour sacre de birmanie des. Dommage. Besoin d'évasion? Réservez votre hébergement dès à présent
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Brosser son chat est indispensable pour sa santé. Cela permet en effet d'éliminer les poils morts qu'il aurait sinon ingéré. Vous évitez ainsi la formation de boules de poils dans l'intestin de votre chat. Si votre chat n'est pas brossé régulièrement, il risque de se former de nombreux noeuds dans son pelage. A partir d'un certain point, ces noeuds ne pourront être retirés qu'avec une tondeuse. Le brossage permettra aussi de limiter la présence de poils sur vos vêtements et vos meubles. Pour éviter tous ces désagréments il vous faudra donc bien choisir le type de brosse que vous allez utiliser. Préparer le brossage du chat
Afin de rendre le brossage de votre chat plus agréable ou sinon moins désagréable, vous pouvez utiliser une brosse à picots métalliques ou un gant de brossage pour chat. Ces deux accessoires permettent de démêler les poils. Quelle brosse pour sacré de birmanie. Vous enlèverez ainsi les noeuds et le brossage de votre chat sera ensuite moins douloureux. Cette brosse peut être utilisée sur le dos, les flancs et le cou du chat.
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La sainte Birmanie - Les chats de lit en peluche, qui conquièrent le cœur immédiatement. Ils ne viennent pas de Birmanie, lactuel Myanmar, et ils nont jamais vécu dans un temple là-bas. Néanmoins, on croit immédiatement que ces chats à la nature très amicale proviennent dun temple bouddhiste. En fait, ce sont des races de chats persans et siamois, qui ont probablement été élevées pour la première fois dans une chatterie française. Quelle race de chat choisir ?. Le Birman est un chat de gouttière, cest pourquoi seules les oreilles, le nez, la face, les pattes et la queue sont de couleur foncée. Les yeux bleus profonds et les pattes blanches sont les caractéristiques les plus importantes de la livre répond à des questions importantes sur la garde et léducation des nains à fourrure:
•Pourquoi les chats de Birmanie sont-ils de purs chats dappartement? •Que faut-il observer lors du toilettage des fourrures, des griffes et des dents? •Comment reconnaître une bonne nourriture pour chats? •Quelle précaution est importante pour la santé des chats?
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Calme, sociable, le Chartreux se sent bien avec tout le monde. Il s'entend très bien avec les enfants. C'est un chat doux, qui montre rarement les griffes. La fourrure épaisse du Chartreux nécessite un coup de brosse quotidien, pour enlever les poils morts. En juin, le Chartreux mue et perd sa fourrure d'hiver, il faut le brosser énergiquement afin de le débarrasser de celle-ci. Consultez la fiche du chat Chartreux. Le chat Maine Coon Le Maine Coon est le plus grand des chats domestiques. Il atteint sa pleine maturité vers 4 ans et pèse alors entre 6 et 8 kg. Certains mâles atteignent un poids de 12 à 14 kg! Comment bien brosser son chat ? - WanimoVéto. Les femelles pèsent environ 3 kg de moins que les mâles. Chaton très joueur et curieux, le Maine Coon gardera toute sa vie le même comportement. C'est aussi un chat calme et affectueux, et qui s'adapte très bien à la vie en appartement. Mais il appréciera de sortir dans le jardin. Le Maine Coon est un chat à poil mi-long, qui nécessite un minimum d'entretien. Consultez la fiche du chat Maine Coon.
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Instructions d'utilisation
Veuillez lire l'ensemble des instructions et des questions fréquemment posées avant de procéder au toilettage de votre animal. Respectez scrupuleusement les instructions d'utilisation de l'outil FURminator® Undercoat deShedding anti-mue. Le rôle de cet outil est à distinguer du brossage ou du peignage. Il élimine les poils morts liés à la mue sans couper ni abîmer le poil de couverture*. ÉTAPE 1
L'outil anti-mue du sous-poil peut être utilisé à tout moment sur un animal dont le pelage est parfaitement sec, mais pour des résultats optimaux, il est conseillé de l'appliquer immédiatement après le bain ou le séchage. La large gamme de produits de toilettage de la marque FURminator® est conçue pour favoriser la santé de la peau et du pelage des animaux et limiter sensiblement la quantité de poils dispersés dans la maison, à condition d'être utilisée régulièrement. ÉTAPE 2
Avant d'utiliser l'outil anti-mue, inspectez intégralement le corps de votre animal. AMICALE EUROPEENNE DU SACRE DE BIRMANIE (LA SEYNE-SUR-MER) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 790167043. Vérifiez que ses poils ne cachent pas d'irritations, d'ecchymoses ou de blessures.
S'il se laisse brosser calmement, alors récompensez-le bien avec des friandises, son jouet préféré, des caresses… Il associera ainsi le fait d'être brossé à quelque chose de positif. Vous pourrez petit à petit augmenter le temps de brossage.