Faire fondre au micro-ondes, par tranches de 30 secondes. Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé. Verser la pâte et cuire 8 à 10 minutes au micro-ondes, selon la puissance du four. Démouler et laisser complètement refroidir le cake. Buche fleur de sel felder. Le couper en deux dans l'épaisseur. Faire fondre la pralinoise. Émietter les gavottes. Les mélanger à la pralinoise. Montage de la bûche Disposer une tranche de cake sur un plat, la recouvrir d'une couche de croustillant, puis d'une tranche de gâteau. À l'aide d'une spatule, recouvrir entièrement la bûche du mélange croustillant. Entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Sortir la bûche 30 minutes minimum avant de la déguster. Rejoignez-moi sur Facebook
et laissez -moi un commentaire! Source: Yummy n°16
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Il y a quelques jours, je vous présentais le dernier numéro de Yummy magazine spécial fêtes de fin d'année. Dès que j'ai fini de le feuilleter, j'ai tout de suite craquer pour la Bûche de Noël croustillante au chocolat express. Il faut dire qu'à la maison nous adorons les gavottes. En règle générale, j'adore les recettes de ce magazine: elles sont originales, délicieuses et font toujours sensation auprès de mes convives. La bûche "Fleur de sel" de Christophe Felder | Dessert, Alimentation, Fleur de sel. Pour la première fois, je dois bien l'avouer, nous avons unanimement détesté: le biscuit est ultra sec et sans goût particulier. Il faudrait ajouter une p'tite crème pour faire passer le tout. Et encore, je ne suis pas convaincue... Seul le glaçage à la pralinoise et gavottes a été acceptable. A vous de tester et dites-moi ce que vous en pensez (j'ai peut-être loupé une étape! ). Ingrédients pour 10 part environ
Le biscuit
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
150 g de sucre roux
6 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
Le croustillant
400 g de pralinoise 1 boite de 125 g de Gavottes Nature
Préparation
Dans un petit récipient, couper le chocolat en morceaux ainsi que le beurre.
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Entremets fleur de sel de Christophe Felder
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour préparer cet Entremets fleur de sel de Christophe Felder
j'ai étalé les préparations sur deux jours et c'était finalement très bien. J'ai divisé les proportions puisque la recette était pour 20 personnes
mais lorsque j'ai vu ce que donnait la moitié du palet caramel, j'ai recommencé la préparation
et j'ai aussi laissé les proportions du Chef pour la pâte de caramel mou. Buche fleur de sel fender.com. Alors nous voilà cette fois dans le vif du sujet:
Cet entremets se compose d'un biscuit succès aux amandes surmonté d'une couche de caramel mou. par dessus une mousse au chocolat dans laquelle se cache un palet caramel…
Si vous n'aimez ni le chocolat ni le caramel, passez votre chemin! Quoique… ma fille qui n'aime pas le caramel s'est régalée en dégustant ce gâteau…
Une dernière chose, la recette peut vous paraître très longue, mais ne comporte aucune difficulté. Tout peut se préparer sur deux jours et à l'avance car l'entremets peut attendre au congélateur.
La Buche De Noel De Felder - You-You Mes Petits Ateliers
Faire chauffer la crème. Mettre le sucre à chauffer dans une casserole à fond épais, jusqu'à obtention d'un caramel bien ambré. ( le mien a failli l'être trop à cause de mes bavardages au téléphone, mais heureusement je suis arrivée à temps). Ajouter avec précaution la crème chaude et les graines de vanille et remuer sur feu moyen
jusqu'à ce que la crème soit lisse. La préparation doit être à 106°C. À ce moment, retirer la casserole du feu, ajouter la fleur de sel et enfin le beurre bien froid pour stopper la cuisson. J'ai eu un peu de mal à incorporer le beurre, j'ai donné deux ou 3 tours de mixeur. Verser la pâte dans un bol, filmer et mettre au frais. ( Heureusement que j'ai gardé les proportions parce que la quantité de pâte est vraiment petite! ). Désolée pour le peu de photos et leur qualité, mais ce n'est pas évident avec seulement 2 mains
de travailler le caramel tout en tenant l'appareil photo. Entremets-fleur-de-sel-felder | Gastronomie, Desserts de fête, Recette. Jour -1
Le biscuit succès aux amandes:
là j'ai préparé les 2/3 de la pâte (en diminuant nettement le sucre) car j'ai toujours un ou deux gourmands
qui me tourne autour lorsque le biscuit refroidit, il fallait prévoir des chutes.
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#1
salam, tout est dans la question j'habite bruxelles. grand merci
#2
Il y a de l'alcool dans les pâtes feuilletées et brisées??? #3
Mm question que futurpapa, c'est vraiment alcoolisé??? Est ce que tu parles de l'alcool étylique??? #4
salam
dans les magasins turk ou chez soussi dans la chaussée de gand a molembeek
Allahi3awnek
#5
y'a pas d'alcool dans la pâte feuilleté ni dans la pâte brisé...
tu dois confondre avec autre chose. Acheter pate feuilleter le livre. #6
si certaines marques du commerce y mettent de l'acool
faut lire les etiquettes
norma ya de l'alcool
leader price (je sais plus laquelle) yen a, ya aussi celle sans alcool
ça depend... en belgique je sais pas quelle marque je connais pas
#7
Comme repètait souvent un vieux chibani dans mon drb au bled: " la pate feuilletée se trouve derrière les dents de sagesse". #8
elle se trouve aussi deriere les oreilles ET SANS ALCOOL
#9
elle se trouve aussi deriere les oreilles ET SANS ALCOOL: D
Sans alcool la fète est plus folle Sous les ongles par contre c'est de la pate brisée
#10
c toi qui ma^parlé de la pate brisé prira un truk comme ca
#11
Ouais c une spécialité de vieilles du bled.
Je me ferai un plaisir de les ajouter! En espérant que cet article vous sera utile, belle journée! Merci aux boulangeries qui m'ont répondu avec beaucoup de gentillesse Articles en relation Et à part ça, le Bichet, on peut l'utiliser pour quoi? À part ça – à part pour les fruits et légumes que l'on achète au supermarché – le Bichet peut servir à de nombreuses choses… Aussi, avons-nous dressé une liste non-exhaustive de ses multiples usages! En commission Créé pour l'utilisation au supermarché, les maraîchers et autres agriculteurs lui feront également un accueil chaleureux sur … Chips d'épluchures de pommes L'autre jour, j'avais une jolie quantité d'épluchures de pommes – restes de la préparation d'un pain aux pommes, mmmuhhhh. Acheter pate feuilleter un extrait. Comme c'était de bien belles pommes, et surtout BIO, j'ai en profité pour recycler les épluchures en délicieuses chips de pommes. Mes poulettes adorent ça et friment à la récré et mon mari rigole mais en mange …
Réduire sa consommation: une idée à tester à tout prix!
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