Potage courge et poires - YouTube
Potage Courage Et Poire Dans
On y apprend comment éplucher les courges prudemment. Garniture
½ baguette de pain coupé en dés
2 c. à soupe huile d'olive
Pincée de paprika fumé
1 c. à thé de ciboulette ciselée
Un trait de crème
Sel et poivre
Préparation
Dans un chaudron à feu élevé faites revenir l'oignon émincé de 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les poires, la courge poivrée, le céleri, les carottes ainsi que les feuilles de laurier et le thym. Laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les carottes et la courge se défassent à la fourchette. Saler et poivrer le potage. Pulser le tout à la mixette, puis ajouter un trait ou deux de crème c'est au choix. Potage courage et poire dans. Pour la garniture, mélanger dans un bol les dés de pain avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Par la suite, mettre le tout dans une poêle assez chaude. Retirer du feu lorsque les dés de pain auront légèrement dorés. Servez-vous un bol de potage et déposez 4-5 morceaux de croûtons de pains, de la ciboulette ciselée, une pincée de paprika fumé et un trait de crème.
Ajouter les pommes et la courge. Cuire de 5 à 8 minutes à feu moyen. Verser le sirop d'érable et laisser caraméliser légèrement. Verser le bouillon. Ajouter l'ail et l'assaisonnement. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit cuite. Réduire en purée à l'aide du mélangeur électrique. Au moment de servir, garnir d'amandes effilées. Vous aimerez peut-être également
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Excellent les plus petit au plus vieux ont adoré par contre je mettrais deux petit oignons ou une grosse mais excellent 5*
Stephanie Emond octobre 9, 2018
Est ce qu'on peux le faire congeler? Sylvie Guérin septembre 16, 2019
J'ai mis une courge moyenne, j'ai ajouté du navet, j'ai mis juste 1/3 tasse de sirop et c'est quand -même assez sucré. Potage courage et poire en. Mais j'ai beaucoup aimé, je suis une manique des potages et si vous ne mettez pas la crème tout de suite, selon moi ça se congèle très bien…! Un gros MERCI pour cette recette! Heidi septembre 23, 2019
Excellent velouté de courge.
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