Envie d'endives au jambon sans gluten pour ce soir? Ce plat est un grand classique que l'on peut facilement décliner en version sans gluten. Pour celles et ceux qui n'aiment pas trop l'amertume des endives cuites, les poireaux peuvent très bien les remplacer. Ingrédients (pour 5):
10 endives
5 tranches de jambon blanc sans gluten
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
8 cuillères à soupe de farine de riz ou de millet (environ 50 g)
70 cl de liquide: 2/3 de lait végétal et 1/3 d'eau
Sel, poivre
Les traditionnelles endives au jambon font un dîner idéal. Préparation (50 minutes):
Laver les endives, ôter les premières feuilles et un peu du pied. Cuire les endives 10 à 15 minutes selon leur taille à la vapeur puis les égoutter. Pendant ce temps, confectionner la béchamel selon les indications de la recette ici, en doublant les proportions et en changeant éventuellement la farine. Vérifier l'égouttage des endives. Les presser éventuellement un peu pour que l'excès d'eau parte. Enrouler chaque endive dans une demie tranche de jambon.
- Endives au jambon sans lait wine
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Endives Au Jambon Sans Lait Wine
17 /20 Très bon gratin avec une béchamel qui change. 18 /20 J'adore les endives au jambon. Très bon avec du lait de coco à la place du lait. 16 /20 Une version originale et qui change avec le lait de coco. La préparation est plus onctueuse et çà apporte une petite note d'exotisme.
Hors du feu ajoutez la crème d'amande, le sel (pas trop car avec l'omnicuiseur, les sels minéraux sont préservés), le poivre et la muscade. Réservez. Ingrédients pour les endives – poireaux au jambon
2 endives
4 poireaux
6 tranches de jambon
100 g de comté rapé ( facultatif si vous êtes intolérants, mais sachez que la teneur en lactose est réduite si le comté a plus de 6 mois d'affinage)
Versez un peu de béchamel dans la cocotte de base 6 personnes. Ôtez les feuilles fanées des endives et coupez-les en 2. Enroulez 1 tranche de jambon autour de chaque demi-endives et placez-les dans la cocotte. Nettoyez vos poireaux pour ne gardez que le blanc. Enroulez une tranche de jambon autour de chaque blanc de poireaux et disposez-les dans le plat. Versez le restant de béchamel par dessus, ainsi que le comté râpé. Fermez la cocotte et procédez à la cuisson des endives-poireaux au jambon:
Cuisson: 55 min
Inversion: 25 min
Haut: Maxi
Bas: Mini
Attente avant d'ouvrir: 15 min
Je vous remontre le four Omnicuiseur, j'ai pas pensé à prendre les endives-poireaux au jambon en cuisson.
Publicité, continuez en dessous A aur86yi 28/01/2010 à 12:43 on va surement faire pareil que vanessa, mais a décider encore... G gou48tq 28/01/2010 à 13:03 G gou48tq 28/01/2010 à 13:04 zut ça a beugué lol, donc je disait notre vaisselle sera blanche, mon chéri aussi pencherais plus pour les nappes marrons et chemin de table turquoise mais ça ne riste pas de faire trop sombre? Publicité, continuez en dessous G Gwe82pp 28/01/2010 à 13:57 Pour nous c'est nappe turquoise et chemins de table choco. N nad05ta 28/01/2010 à 14:13 cc alors mon avis sois tu veut faire tout pareil et je pensse que le mieux et nappe choco et chemin turquoise sois lidee de vaness peut etre tres sympas un mixe Vous ne trouvez pas de réponse? V vin94bp 28/01/2010 à 14:59 Préférence pour nappe marron et chemin de table turquoise... Comme l'a dit plus une docti, le bleu ressortira plus et fera peut etre moins mal au yeux Nous c'est nappe marron et chemin de table vert... Chemin de table pas cher - Décorations de table. ca se ressemble!!! Publicité, continuez en dessous
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