Toujours délicieuse quand on la prépare "maison", la saucisse de Toulouse peut aussi être séchée: seule la quantité de sel change. Pour 1 kg de saucisse fraîche: 250 g. de poitrine de porc 750 g. d'épaule ou de jambon 17 g. de sel (20 g. si vous voulez sécher) 3 g. de poivre. Chez nous on l'aime bien relevée et on pousse à 20 g. Recette avec saucisse de viande alsacienne marmiton. de sel et 5 g. Si vous n'êtes pas sûr de vous, faites une petite boulette avant d'emplir votre boyau et faites-la cuire. Vous pourrez juger la force de l'assaisonnement. Passez viande et gras au hachoir grille de 6, ou de 8 si vous aimez les gros morceaux qui donnent plus de caractère. Vous pouvez aussi hacher le gras et la moitié du maigre à la grille de 6 et passer le reste avec la 8; c'est très vite fait. Ajoutez les épices et mélangez bien. Pour embosser avec votre hachoir, équipez-le avec votre plus grosse grille et l' entonnoir et froncez votre boyau sur l'entonnoir. Il ne vous reste qu'à pousser... Astuce: comme le chorizo, la saucisse sèche doit "étuver" 2 jours dans un endroit chaud et un peu humide avant d'être mise à sécher.
Recette Avec Saucisse De Viande Alsacienne Marmiton
tajine entrée ramadan tunisie algerie pomme de terre poulet ramadan 2016 Enregistrer Sommaire: Nom de la recette: tajine tunisien au poulet et vache qui rit Publie Le: 2016-06-23Temps de preparation: 15MTemps de cuisson: 20M Temps total: 35MAverage rating 3 Based on 30 Review(s) Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib
Recette Avec Saucisse De Viande Alsacienne D
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Lola78
Membre Mega Génial
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Re: que faire avec de la saucisse de viande? Message par Lola78 » 29 mars 2008 [17:49]
Bonjour Atanane,
Il s'agit d'une saucisse type Morteau ou Montbéliard? Si oui, il faudra quand même la cuire à l'eau avant d'en faire autre chose, peut-être une saucisse en brioche? (facile et rapide)
nineduclos
Messages: 1788 Inscription: 06 déc. 2007 [18:31]
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Message par nineduclos » 02 avr. Choucroute alsacienne : Recette traditionnelle ! - Recette Facile. 2008 [17:49]
bonjour,
je ne sais pas ce que tu appelles saucisse de viande, mais tu peux la cuire dans du vin rouge avec thym et laurier, et servi avec des croutons aillés ça se nomme saucisson vigneronne c'est une recette du Beaujolais le temps la saucisse a du etre cuisinée. diane de Poitiers
Message par diane de Poitiers » 02 avr. 2008 [20:36]
si c'est de la saucisse de viande type cervelas, j'ai l'habitude de la couper en petit cubes, de les faire rissoler dans un e poelle beurrer, en mêm e temps que je fais suer des oignons, ensuite on rajoute des oeufs battus en omelette; c'est hyper bon.
Une recette de plat inventive par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 6 Commentaires
190
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): Des saucisses de strasbourg Des tranches fine de lard Du gruyère
Préparation:
Prendre 2 saucisses, mettre du gruyère dessus et les barder de lard. Mettre au four a 200° jusqu'a ce que le gruyère fonde et que le lard soit grillé. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
Elise a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Veronique a trouvé ça délicieux!. Recette avec saucisse de viande alsacienne dans. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
190 Invité, Nessfiitx et 188 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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J'étais persuadé d'avoir déjà publié à un article à ce sujet, mais visiblement ce n'est pas le cas. Sur son site internet, Playmobil publie les archives de toutes les gammes sorties depuis la création de la marque, en 1974, et actuellement jusqu'à 2010 (j'imagine que 2011, 2012, 2013 et 2014 rejoindront la collection quand les gammes ne seront plus commercialisées).
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