Préchauffez votre four Th. 6 (180° C). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Battez les blancs d'œufs en neige
Mélangez délicatement les deux préparations. Gateau d'anniversaire en forme de château : recette de Gateau d'anniversaire en forme de château. Beurrez votre moule et faites cuire le gâteau environ 25 minutes dans votre four. Le gâteau doit rester très moelleux au centre. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Découpez le gâteau en forme de chalet (carré surplombé d'un triangle représentant le toit). Dans les chutes du gâteau, découpez des tuiles, une fenêtre et une porte. Préparez le glaçage: mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf et le jus de citron. Nappez le dessus et les bords du gâteau d'une fine couche de glaçage. Avant que le glaçage ne fige, collez les tuiles sur les arêtes du toit (à la verticale) puis disposez la porte et la fenêtre. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Gateau en forme de chalets ou appartements
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Laisser refroidir. Casser le chocolat noir en morceaux dans un saladier et le f aire fondre, sans eau, au micro-ondes. Faire chauffer 1/3 de la crème dans une petite casserole. L'ajouter au chocolat fondu; lisser le mélange. Ajouter peu à peu le reste de crème froide; bien mélanger. Mettre au frais 3 heures minimum. Fouetter la crème au batteur jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et mousseuse. Sablés:
Suivre cette recette pour les biscuits et cette recette pour le glaçage mais avec les quantités indiquées plus haut. Découper au couteau quelques carrés et rectangles pour les portes et fenêtres du chalet et utiliser les emporte-pièce de Noël pour le reste de la pâte. Gateau en forme de chalet des. Montage:
Prévoir si possible un rectangle de carton plastifié afin de déplacer facilement la bûche vers le plat de service. Monter le gâteau en alternant les couches de dacquoise (de la plus large à la plus étroite), de ganache au chocolat et de poires. Masquer les murs du chalet avec de la ganache, lisser. Former la toiture en posant les deux bandes de biscuits à la cuillère (adapter la longueur).
Laisser refroidir avant de découper en bandes dans le sens de la largeur: 2 bandes de 8cm de large, 2 bandes de 5cm et 2 de 1cm. Réserver. Dacquoise pour biscuits à la cuillère:
Tamiser ensemble les 50g de poudre d'amandes et les 50g de sucre glace. Monter les 2 blancs en neige: dès qu'ils commencent à prendre, ajouter peu à peu les 25g de sucre en poudre. Incorporer à la spatule le mélange amandes-sucre. Transférer dans une poche à douille lisse (2cm). Couvrir la plaque rectangulaire d'une feuille de papier-cuisson. Y déposer la pâte en bâtonnets parallèles (8cm), sans espace, sur 2 lignes, dans le sens de la longueur de la plaque. Saupoudrer de sucre glace avec un tamis; attendre 2 minutes puis saupoudrer à nouveau. Gateau en forme de chalet dans. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°. Éplucher, épépiner et couper les poires en dés (pas trop petits pour qu'ils tiennent à la cuisson). Dans une poêle, faire revenir ces dés dans le beurre et le sucre vanillé. Stopper la cuisson dès que les poires sont tendres et légèrement caramélisées.
Fiches
Le Chalet du Père Noël est une recette rigolote à portée de tous. Nul besoin d'être un grand cuisinier, il vous suffit de découper et de coller des gâteaux de commerce. Un gâteau original qui surprendra vos enfants au goûter. imprimer
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© Hugo l'escargot
Ingrédients:
2 napolitains coupés en 3 dans la longueur (6 tranches)
Chocolat noir fondu au bain-marie pour "la colle"
Un grand paquet de pain d'épices en tranches
42 langues de chat
Sucre glace
Des bonbons
Des gâteaux
Étape 1: faire le toit
Pour faire le toit, colle deux tranches de pain d'épices côte à côte et colle dessus des langues de chat. Laisser durcir le chocolat. Faire la même chose pour l'autre côté. Recettes de gâteau en forme de maison | Les recettes les mieux notées. Étape 2: former le toit
Coller ensuite deux tranches de pain d'épice l'une sur l'autre et les couper en triangle (renouveler cette opération). Étape 3: faire le sol
Faire le sol en collant 6 tranches de pain d'épices dans un sens, et 6 tranches dans l'autre. Étape 4: poser les tranches de napolitain
Disposer sur ce sol 5 tranches de napolitain.
En effet les convives sont tentés de goûter à chaque plat présenté, et se resservent plus facilement. C'est pourquoi on compte 500 à 700 g par personne. Les astuces Auchan Traiteur Pour l'apéro
4 à 6 canapés salés par convive (canapés, feuilletés, pains surprise, verrines, navettes ou toasts garnis)
Sur mon buffet
- Charcuterie, viandes froides, terrines de poisson: 250 g par convive
- Salades composées: 175 à 200 g par convive
- Fromage: 60 à 80 g par convive
- Salade verte: 30 à 50 g par convive
- Dessert: 100 g par convive (ou 6/8 mignardises)
Pour les enfants de moins de 12 ans, comptez ½ part. - Champagne: 1 bouteille permet de remplir 6 coupes
- Eau (plate et pétillante): 1 bouteille pour 3 personnes
- Vin: 1 bouteille pour 3 à 6 personnes
- Jus de fruits / sodas: 1 bouteille pour 4 personnes
Le pain
- 1 petit pain par personne ou 1 baguette pour 3 personnes. Quantite cocktail pour 30 personnes du. Si vous prévoyez de la charcuterie sur votre buffet, augmentez légèrement cette quantité. Sans oublier lors de vos courses: sel, poivre, beurre, moutarde, ketchup, cornichons,
petits oignons et autres condiments, et la vaisselle jetable si vous n'utilisez pas votre propre vaisselle.
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Le vin d'honneur s'organise en général dans un lieu proche de l'église ou de la mairie (salle des fêtes, presbytère, salons de la mairie). Si vous avez le choix, il est préférable de ne pas le servir au même endroit que le dîner. Cela sera plus facile pour 'congédier' les personnes non invitées à la soirée. Quel est le budget pour un mariage? Quelle quantité prévoir pour un apéritif ? - Touteslesrecettes.com. Selon les statistiques publiées par différentes études sur le sujet et reprises par de nombreux blogs (La Mariée aux Pieds Nus etc), le budget moyen d'un mariage en France avoisine aujourd'hui les 12 000€. Avec une inflation en mars 2022 estimée à un taux d'environ 4%, il est néanmoins probable que ce chiffre augmente.
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Préparation: 10 min
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Cocktail ou buffet froid? Prévoir les bonnes quantités. Vous organisez un cocktail pour convives. Pour un cocktail d' une heure, comptez entre 340 et 408 pièces. Quantite cocktail pour 30 personnes se. (10 à 12 pièces par personne)
Pour un cocktail de deux heure, comptez entre 340 et 340 pièces. (12 à 15 pièces par personne)
Pour un cocktail de trois heures, comptez entre 340 et 340 pièces. (15 à 18 pièces par personne)
Sucré? Salé? ou les deux!! Vous pouvez choisir de proposer des canapés salés uniquement (pains surprise, navettes, verrines, mini-sandwiches, canapés et petits fours chauds…), sucrées uniquement (pour un café gourmand par exemple ou un cocktail se déroulant après l'heure du repas) ou mixer salé et sucré (50% de canapés salées + 50% de mignardises ou 2/3 de salé et 1/3 de sucré). Si vous proposez des petits-fours chauds, assurez-vous d'avoir de quoi les réchauffer (par exemple, pour des feuilletés, le four traditionnel est recommandé).
- Pour les boissons non alcoolisées: ¼ à ½ bouteille (jus de fruit, sodas, eaux plates et pétillantes) par personne ne buvant pas d'alcool. S'il risque de faire chaud, prévoyez large. De quels moyens de réchauffage disposez-vous? Si vous ne disposez pas de four traditionnel sur place, privilégiez les pièces froides (pains surprises, canapés, mini-sandwiches, verrines)
Un four micro-ondes n'est généralement pas adapté pour réchauffer les pièces cocktail salées, type feuilletés ou tartes. Vous organisez un Buffet froid pour convives. Quantite cocktail pour 30 personnes. Solution apéritives: environ 120 pièces (6 pièces par personne)
Charcuteries: environ 2 kilogrammes (100 grammes par personne)
Salades composé: entre 3 et 3, 5 kilogrammes (150 à 175 grammes par personne)
Viandes froides: environ 3 kilogrammes (150 grammes par personne)
Fromage: entre 1 et 1, 5 kilogrammes (50 à 75 grammes par personne)
Dessert: environ 3 kilogrammes (100 grammes par personne)
Mignardises: environ 120 pièces (6 pièces par personne)
À savoir Les quantités consommées lors d'un buffet sont souvent plus importantes que lors d'un repas assis!