C'est une poule de beau gabarit qui pèse entre 2, 5 et 3 kg. Sociable et facile à élever, la coucou de Rennes est idéale si vous avez des enfants. Cette poule rustique venue de Bretagne sait s'adapter à des climats plus frais et humide. Elle a une belle durée de vie (elle peut vivre jusqu'à 10 ans) et est à la fois une bonne poule pondeuse et une bonne couveuse. Attention toutefois, elle aime gambader, ce n'est pas une poule à privilégier si vous avez un poulailler avec un petit enclos sans possibilité de lui offrir un peu de liberté. La coucou de Rennes pond des œufs qui tirent sur le roux. Sa production peut atteindre 200 œufs par an, voire plus. Où acheter une poule coucou de Rennes? Vous trouverez votre future coucou de Rennes sur les marchés ou dans des élevages proches de chez vous. Vous pouvez également vous renseigner auprès du Club national des Éleveurs de volailles de Races bretonnes si vous habitez en Bretagne.
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C'est une poule rustique et très active elle demande beaucoup d'espace pour courir et gratter à la recherche des petites bêtes à grignoter. Elle est reconnue pour ses qualités de pondeuse et de couveuse et pour sa chair de qualité tant dans sa texture que son goût fin, sa peau est fine et souple. Un élevage de plein air pour la Coucou
Élever des poulets de race Coucou de Rennes nécessite patience et espace! Sur la ferme de Paul et Olivier Renault, l'élevage s'organise selon des méthodes traditionnelles, il dure au moins 150 jours sur parcours herbeux. L'alimentation est constituées de 75% de céréales de la ferme et du petit lait dans les derniers jours d'élevage. Avant de rejoindre nos assiettes, les volailles sont abattues sur place dans notre abattoir agréé aux normes européennes. Pour la trouver prête à cuire c'est ici! Des conseils pour la cuisiner Ici! Pour la voir courir dans votre basse cours contacter l'écomusée du pays de Rennes
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Respect et Merci « Coucou de Rennes ». NB: C'est la première poule que je tue en m'y prenant bien et sans trop de stress. Je ne'ai pas eu de mal à la prélever au poulailler: En m'avançant vers elle, elle s'est mis en position de soumission… C'était ma plus belle des poules…
Saignoir fabrication Maison – cône d'abattage – poule – DIY et RRR – vue de dessous
Quelques chiffres pour mémoire…
3. 385g: poids total,
3. 279g, après sacrifice (avec plume, sans le sang),
106g de sang ( recette de la sanguette), (3 à 4% du poids total),
3. 109g (après avoir été ébouillantée 2 min dans une eau à 55°c, puis déplumée), on en tire le poids du plumage sec: 170g, (soit 5% du poids total de l'animal),
Part de l'animal qui servira à faire la bouillon (Tête, trachée, poumon, cœur, gésier et un peu de gras): 400g,
1. 8 Kg: Poule prêt à cuire, (sans les abats),
Part des tripes et autres parties jetées après le vidage: 540g, soit 16% du poids total. 2 à 3 litres de bouillon aromatique et dégraisser ( à utiliser pour toute sorte de recette: sauce blanche + soupe vermicelle + déglaçage des sucs (cf réaction de mayard), etc…
Part total de la poule qui sera consommée: 51% sans les abats, ou 63 avec les abats.
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Et vos enfants ou petits enfants se feront une joie d'aller ramasser les œufs du jour ou d'alimenter vos animaux. Telle une leçon de choses d'antan, le poulailler est l'occasion pour eux d'avoir des contacts réguliers avec des animaux et de les responsabiliser dans de petits travaux quotidiens. Nos poules seront également les fidèles compagnons des amateurs de jardinage. Gratteuses invétérées, vers, larves, moucherons, limaçons et autres grosses limaces baveuses seront pour elles des mets de choix. De quoi faire des récoltes épatantes dans votre potager. Enfin vous participerez au bien-être de la planète. Avec ne serait-ce que deux poules, votre poubelle recyclable sera en effet quasi réduite à zéro, déchets alimentaires et tontes de pelouse se retrouvant au menu de vos chers volatiles. sur les marchés de:
-Saint Renan le samedi matin
-Plougastel Daoulas le dernier jeudi du mois
-Plabennec premier et troisième mardi du mois
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Date:
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Horaire:
de 00h00 à 00h00
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