Bourzat Daniel, Zafindrajaona Paul Souvenir, Dubois Paul. 2001. Etude du marché du lait et des produits laitiers dans le bassin de collecte de N'Djamena: impact à court terme de la dévaluation sur la filière lait. In: Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne: actes de l'atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France = Urban markets and milk development in Subsaharan Africa. Duteurtre Guillaume (ed. ), Meyer Christian (ed. ). CIRAD-EMVT, CIRAD. Montpellier: CIRAD, pp. 81-91. (Colloques)
Atelier international Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne, Montpellier, France, 9 September 1998 /10 September 1998. Paper without proceedings
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Abstract:
Etude du marché du lait et des produits laitiers dans le bassin de collecte de N'Djamena: impact à court terme de la dévaluation sur la filière lait. Le suivi hebdomadaire de 14 marchés avant la dévaluation du franc cfa de 1994 puis de 26 marchés après la dévaluation montre le dynamisme et l'importance du marché du lait et des produits laitiers dans le bassin de collecte de la ville de N'Djamena.
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1. 2 Le marché mondial en forte croissance
Le marché du lait végétal est particulièrement dynamique, puisque la croissance du chiffre d'affaires devrait être de **, *% en moyenne chaque année, entre **** et ****. Cela représenterait un marché de **, * milliards de dollars d'ici ****, contre seulement **, * milliards de dollars en ****. [***] La croissance devrait être relativement équivalente...
1. 3 Le segment du lait végétal très dynamique en France
La croissance du marché du lait végétal est plus importante en France qu'elle ne l'est à l'échelle mondiale. Entre **** et ****, la croissance annuelle moyenne du marché a été de **, *%, atteignant en **** un chiffre d'affaires de *** millions d'euros. [***] Évolution de la taille du marché du...
1. 4 La France se distingue comme pays exportateur
Une grande partie de la production française est destinée à être exportée à l'international. En ****, la France a exporté un peu moins de *** millions de produits à base de lait végétal pour un montant de **, * millions d'euros.
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CONSO-Achats et dépenses de ménages en plats préparés 2008
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Etude De Marché Du Lait Et
NORMES MAROCAINES ET REGLEMENTATION
ANNEXES
Divers documents de base
Etude De Marché Du Lait France
Le prix du litre est quant à lui fixé en fonction de la quantité disponible, ainsi que la qualité de ce dernier. En effet, ce sont les demandeurs qui fixent les prix, en fonction de leurs besoins, on nous présente ici une situation de marché de gré à gré, avec un fort avantage pour les demandeurs. Depuis la fin des quotas le prix du litre de lait en France a connu une forte baisse depuis 2014, passant de 410€/1000 litres à 350€/1000 litres en 2017, avec au plus bas 295€/1000 litres durant 2016. Cette baisse peut se justifier par deux facteurs principaux: d'une part les quantités produites et ensuite l'importation de lait étranger.... Uniquement disponible sur
Outre le traditionnel enrichissement en calcium, vitamines ou sels minéraux, la moitié des innovations a porté sur le plaisir, avec, par exemple, l'aromatisation à base de jus de fruits, la haute pasteurisation permettant de porter la date limite de consommation à 22 jours ou de respecter le goût du lait frais. À noter que le bouchon à vis devient incontournable. La santé s'active Il y a deux ans, une innovation sur cinq avait trait à la santé. [... ] [... ] Lait enrichi: Lactel est leader avec Jour après Jour, Candia est second avec Omega 3 et Candia Calcium. Lait - Guerre des prix et banalisation Le marché évolue de plus en plus vers une banalisation de l'offre. Les deux principaux acteurs, Lactalis et Candia, peinent à offrir des relais de croissance à leur marque, et se livrent à une guerre des prix dans un marché en baisse Les Gammes Les laits de consommation courante peuvent être classés selon deux critères qui se combinent: la méthode de conservation et la teneur en matière grasse. ]
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