Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 45 min Temps de cuisson: 45 min Temps de repos: 8 h
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Préparation de la recette
Faites tremper 1 kg de filets de morue dans de l'eau froide. Laissez tremper 6 à 8 heures en renouvelant régulièrement l'eau. Portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez-y 30 secondes les tomates puis les rafraîchir afin d'enlever plus facilement la peau. Hachez grossièrement les tomates. Émincez finement les poivrons rouges. Pelez et émincez 3 oignons et 4 gousses d'ail. Dans une cocotte, faites chauffer 10 cl d'huile d'olive et faites-y revenir doucement les oignons, les poivrons et l'ail. Recette de cuisine facile : Morue a la niÇoise sublime. Laissez blanchir quelques minutes. Ajoutez la pulpe de tomate, 1 c. à café de thym, 1 pincée de feuilles de laurier, du sel, du poivre. Laissez mijoter doucement pendant 10 min. Pendant ce temps, pelez 1, 250 kg de pommes de terre et 2 branches de cèleri et coupez-les. Mettez dans la cocotte en versant dessus 75 cl d'eau bouillante. Ajoutez 1 c. à soupe de fines herbes, 1 c. à soupe de basilic, du sel, du poivre.
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Ragout De Morue À La Niçoise Recette
Préparation
2
Suer les oignons à l'huile d'olive, ajouter les poivrons mondés en lamelles, l'ail, la tomate concassée et l'anchois. Ajouter un petit bouquet garni. Compoter pendant 30 minutes. 3
Terminer avec le vinaigre de Xérès. 4
Ajouter les pommes de terre dans la fondue et cuire 30 minutes à couvert. 5
Ajouter la morue dessalée et cuire quelques minutes. 6
Ajouter les tomates confites, les olives noires et le persil plat. Râgout de morue à la niçoise - LA TINEE GOURMANDE. 7 Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de Xérès.
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3. Epluchez à leur tour les aromates, taillez les oignons en 4 ou en 8 selon leur grosseur après en avoir ôté les germes et laissez les gousses d'ail entières. 4. Plongez ensuite les tomates 1 minute dans une casserole d'eau bouillante après les avoir lavées, après quoi vous les égoutterez et les déposerez dans un récipient d'eau glacée pour les monder facilement. 5. Une fois fait, coupez-les en deux afin d'en retirer les pépins avec la pointe d'un couteau et hachez finement la chair. 6. Débitez enfin le boeuf en dés moyens, assaisonnez ces derniers et faites-les revenir de toutes parts, à grande flamme dans une cocotte bien chaude graissée au saindoux (10 g). 7. En parallèle, dans une poêle à bords hauts, faites suer les oignons une dizaine de minutes dans les 10 g restants de saindoux, avec le céleri, les gousses d'ail, le bouquet d'herbes composé et les carottes. Ragout de morue à la niçoise de. 8. Transférez la viande saisie dans une grande marmite bien chaude pour la faire revenir à nouveau 10 minutes. 9. Intégrez ensuite la brunoise de tomates suivie de la poêlée de légumes, après en avoir retiré l'ail et le céleri qui serviront simplement à donner du goût.
Mais ça c'est personnel. Puriste Nissart ne cries pas!!! Si la morue se détache c'est normal et c'est encore meilleur, préparé la veille et rechauffé le lendemain. Bon appétit et joli mardi. Mireille
En pierre naturelle ou reconstituée, ou encore en terre cuite, les plaquettes de parement mural habillent les parois de manière élégante. Les matières les plus utilisées sont l'ardoise, naturellement isolante, le quartzite, très résistant et aux tons irisés, la pierre de Bourgogne, naturelle et lumineuse, et enfin la pierre dite « reconstituée ». Pierre pour bordure bassin sur. Ce mortier mélangeant poudre de pierre naturelle, ciment et pigments est moulé à la forme voulue et façonné sous forme de plaquettes. Son grand avantage: un aspect d'authentique pierre naturelle, mais un poids vraiment réduit qui permet par exemple de poser facilement des blocs de grande taille comme des murets de clôture. Bordures en pierre, métal, béton Conçues pour délimiter une allée, catonner un massif de fleurs ou une zone de graviers, les bordures doivent s'intégrer naturellement dans le paysage. Le choix du matériau détermine le style de décoration de votre jardin: bordure en pierre pour un style classique et authentique, en métal pour un extérieur moderne, ou en béton pour apporter de la sobriété.
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Pour cela il suffira de creuser sur la bordure du bassin pour enterrer la bâche, puis de recouvrir cette dernière de terre et d'eau. La végétation sera par la suite positionnée sur le dessus. Cette solution s'avère être la plus naturelle, mais nécessite cependant un certain entretien. Bordures et margelles anciennes en pierre pour faire un vieux bassin. Vous cherchez à aménager la bordure de votre bassin? N'hésitez plus, Artemat vous propose un subtil mariage de pierres reconstituées pour des extérieurs naturels et esthétiques. Depuis plus de 30 ans d'expérience, nous offrons une réalisation made in France avec des matériaux de qualité.
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cécile B. (2000! ) Graine de timide
Messages: 3 Inscription: jeu. 27 janv. 2005 20:59
Localisation: Bois-Colombes idf
Où trouver des pierres pour cacher la bache à l'exterieur? Bonjour à tous! Cet été j'ai fabriqué un petit bassin mais je ne sais toujours pas où me procurer des pierres pour cacher la bache à l'exterieur!!! J'habite en région parisienne et je ne connais pas d'adresse pour en trouver... Où trouver des pierres pour cacher la bache à l'exterieur ? - Au jardin, forum de jardinage. Merci beaucoup à toutes celles et tous ceux qui auront la gentillesse de me répondre! A bientôt! Pompon
Bourgeon de bavard
Messages: 398 Inscription: mar. 04 nov. 2003 22:15
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par Pompon » jeu. 2005 23:03
Ce n'est pas simple... En magasin tu risques de payer ça une fortune, aussi tu peux essayer de trouver ça dans des décharges, terrains vagues, chantiers, carrières, etc... Attention au type de pierres que tu vas utiliser. Si elles sont en contact avec l'eau, il faut éviter le calcaire qui va modifier le PH de l'eau et la durcir, ce qui n'est pas bon pour les poissons et favorise les algues.