La bouche est toute en élégance et on ne perçoit aucunement l'alcool (13°). L'équilibre alcool/tanins/acidité est d'ailleurs très bien construit: le vin possède une jolie matière, sans grande puissance ni volume, mais se montre très gouleyant, avec des tanins veloutés, et délicieusement parfumé. Un vrai vin de copains qui accompagne une simple raclette sans chichi. Je crois que je pourrais en faire mon vin de tous les jours, si j'en buvais tous les jours. Une très jolie découverte. [size=small]Merci Matthieu. [/size]
Phil
02 Nov 2013 22:01
#7
Domaine La Petite Baigneuse - Maury sec Les Loustics 2012
ageshack....
Premiere approche, ouverte au debotte. Oeil: Robe rouge presque translucide. Nez: Fraicheur et simplicite sont les maitre-mots. Un nez leger dans fruite acidule marquant, un cote menthole en fond de nez vient amplifier la fraicheur. Bien fait. Bouche: Que ca se descend vite! En effet, perception alcooleuse tres faible malgre ses 13 degres, une bouche qui ne laisse aucune place a la surprise, c'est comme au nez, simple, frais, leger, globalement fluide malgre un milieu de bouche legerement assechant.
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Roussillon - St Paul de Fenouillet - Philippe Wiess
Sur les superbes terroirs de schistes de Maury, Philippe Wiess conduit le domaine La Petite Baigneuse. Véritable paysan dans l'âme, tour à tour éleveur puis maraîcher et enfin vigneron bien sûr, Philippe s'occupe de 13 hectares de vignes en Agriculture Biologique. A la cave, pas d'intrants, pas de filtration et la plupart du temps pas même un poil de soufre; pour des flacons vibrants et à la personnalité affirmée. Fans de longue date des vins de La Petite Baigneuse, nous sommes très heureux de pouvoir vous les proposer; vous verrez, c'est fantastique! Olibrius
La Petite Baigneuse
vin de France - Rouge - 2019
Et encore une nouvelle cuvée de La Petite Baigneuse! Reference:
D1G-PetiteBaignOlib19
13, 90 €
A L'UNITÉ
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Par 6
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Les Loustics
Vin de France - Rouge - 2019
Ah, les Grenaches de Philippe Wies...
Domaine La Petite Baigneuse Hotel
En 2007, est-ce l'appel du retour à la terre?... Le paysan-marin souhaite poser son sac à terre. Il se verrait bien vigneron, dans ce Sud qui l'attire. Il part en quête d'un vignoble. Céline a précisé les bases incontournables: "Si les vignes sont belles, trouve aussi une maison dans un village et une école. " Oui mon capitaine!... Il parcourt donc le Roussillon, se découvre et croise quelques amis dans les vallées voisines, passe par Montalba le Château et s'arrête sur cette offre à Maury. On lui propose là, un îlot de 8, 5 ha de vieux grenaches superbes, sur les plus beaux terroirs de la commune, non loin de St Paul de Fenouillet!... Le village est plutôt joli et sympathique, l'école accueille un bon groupe de la dernière génération locale... Banco!... Énergie!... il va falloir en dépenser pour s'installer!... Il commence par vendanger, en 2007, chez quelques copains de la région. L'hiver suivant, il le consacre à la remise en état de la maison, afin qu'elle devienne un tant soit peu confortable pour toute la famille.
Domaine La Petite Baigneuse Resort
Petit à petit, le domaine s'est agrandi et fait désormais 14 hectares.
L'acidité est juste comme il faut et cela lui offre une grosse buvabilité. Je me rends compte après quelques minutes que j'ai peut-etre un peu sous estimé cette bouteille car meme si elle tient très bien la route devant mon apéritif de caractère, sa place est autant devant un plat plus élaboré et sur une belle table. "Plait-il" 2008, rosé:
60% de grenache et 40% de carignan. A l'ouverture je retrouve le beurre frais et un côté yahourt! Et je suis encore bluffé par les émotions que me procurent cette cuvée. Puis viennent en bouches des touches de cerises kirshés (grenache.... )
Puissant, droit et belle longueur, je trouve quelques similitudes avec la première cuvée dégusté mais je suis content d'avoir commencé avec le blanc car ce rosé est costaud. En conclusion, je suis sous le charme et n'en reviens toujours de la qualité atteinte par ce vigneron pour son premier millésime. A suivre de très près... Romain. 29 Aoû 2010 00:38
#1
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