Extrait de "Recettes Bourguignonnes de nos Grands-Mères", Traditions et Cuisine de Bourgogne de Lucienne Delille.
Recette Soupe Avec Bouillon De Porc Sur
Versez dans un moule à cake préalablement graissé et faites cuire 25 à 30 minutes à 200°C. C'est de cette manière qu'est parfumé le cake au saumon frais de Pam ou la pâte anti-gaspi de cette quiche lorraine. Autre façon de procéder: cuisinez préalablement la garniture avec un cube de bouillon comme dans le cake poivrons, oignons, poulet et curry. Omelettes: pour leur donner à un petit goût cuisiné, émiettez un cube de bouillon au moment de battre les œufs et faites cuire l'omelette comme à votre habitude. Sauces: un bouillon cube émietté réveille une béchamel ( béchamel light sans beurre ou béchamel améliorée), une vinaigrette minceur ou une simple sauce tomate (sauce tomate provençale ou sauce tomate à tout faire de Jacqueline). Marre du riz, des pâtes et de la polenta nature? Recette soupe avec bouillon de porc les. Délayez simplement des cubes de bouillon dans l'eau de cuisson (comptez 2 cubes par litre) pour les parfumer, comme ces tagliatelles au saumon et sa crème ciboulette. Dans ce cas, ne salez pas ou peu cette dernière: le cube de bouillon contient déjà du sel.
J'ai fait bouillir les restants de poitrines de poulet que j'avais désossé pour faire des brochettes. Avec les restants de poitrines, j'ai ajouté:
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 branches de citronnelles (fraîches, pas en bâtons)
2 morceaux de gingembre frais (gros comme $1. Recette soupe avec bouillon de porc en. ) 1 carotte entière (moyenne)
1 branche de céleri coupé grossièrement
sel et poivre au goût
Laisser mijoter 1 1/2 hr avec couvercle. Passer au tamis et garder le bouillon. Très bon bouillon
Par:??? Recette #
7646, crée le
2004-03-25 00:00:00, Vu
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Situation Gare: 2. 5 km Description: Entre Dieppe et la Baie de Somme, savourez toutes les beautés de la Vallée de la Bresle: campagne vallonnée et proximité d'un bord de mer aux falaises éclatantes. Le lieu idéal pour profiter de la nature et pratiquer de nombreuses activités, notamment grâce à la base de loisirs de Gamaches située juste à côté du camping! Accès au lac via les chemins de randonnée (100m). Camping Somme : nos campings labellisés 80 | Camping Qualité. Plage: 16 km Lac: 0, 1 km Boulangerie: 1 km Activités Tennis de table: gratuit Ouvert toute l'année Pétanque: gratuit Ouvert toute l'année Baby-foot: Ouvert toute l'année Aire de jeux pour enfants: gratuit Ouvert toute l'année Description: Vous trouverez une piscine couverte et chauffée. La pataugeoire est accessible en Juillet/Août. Les enfants pourront s'amuser au jeu gonflable ainsi qu'au Trampoline gratuit à disposition. Terrain de tennis: Ouvert toute l'année gratuit Piscine couverte chauffée: Ouverture: 04/04 - 25/10 gratuit Pataugeoire couverte: Ouvert en juillet et août gratuit Structure gonflable: Ouvert toute l'année gratuit Trampoline: Ouvert toute l'année gratuit Animations Animations familiales: Ouvert en juillet et août gratuit Description: Diverses animations sont proposées en haute saison comme concours de pétanque, soirées à thème ou bien soirées dansantes.
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