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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
Inconvénient, comme elle est élaborée à partir de farine de blé, la feuille de brick ne convient pas aux intolérants au gluten. Ceux-ci pourront se tourner vers les feuilles de riz. Valeur nutritionnelle de la feuille de brick pour 100 g
Protides
7 g
Glucides
60 g
Lipides
1, 5 g
Calories
280 kcal
> Plus d'infos sur les calories de la feuille de brick
Où trouver la feuille de brick? Vous les dénicherez au rayon frais des supermarchés, près des pâtes à tartes, ainsi que dans les épiceries orientales. Les feuilles de brick peuvent se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Attention, une fois le paquet ouvert, elles sèchent très rapidement et deviennent difficiles à travailler. Mieux vaut donc bien refermer le paquet et les utiliser dans les 3 jours. De l'apéritif au dessert, garnies d'une farce à la viande, au poisson, aux légumes ou même en version sucrée, d'inspiration tunisienne ou revisitée, la feuille de brick se plie à toutes nos envies… et à toutes les cuissons: bain de friture, poêle, ou, pour une version plus light, cuisson au four.
Pizza Feuille De Brick Recette
Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Utiliser la bonne farce avec la feuille de brick iandes hachées aux aromates, légumes râpés ou coupés en petits dés, œufs, fromages frais, herbes, ou même, en version sucrée, miel, fruits secs, pâte d'amande... laissez votre créativité culinaire s'exprimer. Retenez toutefois ces deux règles:
1. Les farces ne doivent pas être liquides pour ne pas détremper les pâtes. 2. Si les farces sont chaudes, laissez-les tiédir ou refroidir avant de garnir pour ne pas fragiliser ou même déchirer les feuilletés. L'art de plier les feuilles de brick Une fois les farces choisies, elles garnissent les feuilles de brick ou de filo qui sont ensuite façonnées en triangles, cigares, rectangles, pastillas, balluchons, bonbons, aumônières... et autres compositions.
Pizza Feuille De Brick Recipe
25 min
Facile
Pizza à la pâte filo
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J'ai remplacé aussi le gruyère râpé par du boursin cuisine et c'est excellent...
4 feuilles de pâte filo
2 tomates
1 filet d'huile d'olive
beurre fondu
gruyére râpé
sel et poivre
1. Mettez la 3éme feuille et badigeonnez de beurre, mettez la derniére feuille de pâte, n'enduisez pas la derniére pâte de beurre. 2. Mettez le gruyére râpé sur la pâte. 3. Coupez les tomates en tranches fines. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Disposez les tranches fines de tomates sur la pâte, salez et poivrez. 5. Mettez un filet d'huile dessus et enfournez environ 15 min. 6. Remettez 1 feuille de pâte sur la 1ére feuille et badigeonnez la seconde de beurre fondu. 7. Déposez 1 feuille de pâte filo sur une plaque allant au four et, à l'aide d'un pinceau, humidifiez la pâte avec du beurre fondu. 8. Préchauffez le four th. 6 (180°C). Astuces
Pour cette recette de Pizza à la pâte filo, vous pouvez compter 15 min de préparation.
Pizza Feuille De Brick In English
Le secret pour qu'elle reste bien croustillante? La garniture ne doit pas être liquide ni chaude (pour ne pas détremper la pâte), et sera insérée au dernier moment dans la feuille de brick. Autre précaution, la brick sera badigeonnée d'huile ou de beurre fondu avant d'être cuite (elles doivent être humidifiée pour ne pas se casser au moment du pliage), et dégustée sitôt la cuisson terminée. Pour rester dans la tradition, on préparera des bricks à l'œuf ou au thon, ou des samoussas à la viande hachée et coriandre. N'hésitez pas à sortir des sentiers battus et à proposer des feuilles de bricks garnies de fromage de chèvre et miel, ou de pommes de terre et cumin. Toutes les garnitures sont possibles: bœuf et poivron, foie gras et figue, épinards et feta, ou encore saumon et épinards. Les bricks se plaisent aussi en version sucrée: présentez-les façon " nem " garni de banane et pâte à tartiner, en aumônière, farcie de dés de pommes et de raisins secs ou de fruits frais et crème pâtissière; ou servir de contenant pour présenter joliment une salade de fruits et sorbet
Les feuilles de brick font la base de succulentes pastillas, ces feuilletés marocains traditionnellement garnis de volaille et de fruits secs.
Pizza Feuille De Brick Blog
Laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide haché, ajouter les oeufs et le fromage râpé. Dans un plat rond beurré, déposez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre fondu, faites de même avec 5 autres feuille de
bricks. versez le mélanger de poulet-oeuf-fromage par dessus + la sauce tomate et fromage râpé. recouvrir avec les 6 feuilles de bricks qui dépasse, badigeonner de beurre fondu. Saupoudrez de fromage râpé. et hop!! au four préchauffé pendant 15-20 minutes feu moyen. Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous. Partager cet article
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Recettes
Recettes de bricks
Recette au fromage
Pizza brick
Ingrédients
4
6 feuilles de brick rondes
1 boite moyenne de tomates concassées
100 g de dès de jambon
restes de fromage
Coût estimé: 3. 5 € (0. 88€/part)
Préparation
Superposez 3 ronds de feuilles de bricks et posez par dessus vos petits moules à tartelettes. Découpez à l'aide d'un ciseau des formes un peu plus grandes que vos moules. Foncez les moules avec les feuilles de brick, mettez quelques légumes secs à l'intérieur et laissez dorer quelques minutes au four, th 160°C. Pendant ce temps, faites cuire les tomates à feu doux. Salez, ajoutez quelques herbes de Provence, un peu d'huile d'olive. Laissez mijoter 10 minutes. Laissez tiédir. Remplissez alors vos tartelettes brick de cette sauce tomate, versez les dès de jambon, découpez des petits morceaux de fromages. Enfournez th 160°C jusqu'à ce que les fromages fondent. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 216Kcal
Glucides: 24g
Lipides: 6.