Cette recette est valable pour d'autres poissons tels que du lieu jaune, du lieu noir ou de la julienne. Pour éviter que les papillotes se déchirent ou qu'elles s'ouvrent pendant la cuisson, doublez la feuille d'aluminium et fermez-la hermétiquement en pliant plusieurs fois les bords. Filets de morue en papillote - Recettes de cuisine.net. Vous pouvez utiliser des tomates olivettes en conserve, mais égouttez-les bien de façon à ne conserver que la pulpe. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cabillaud (morue) en papillote à l'italienne
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Filet De Morue Au Four En Papillote France
Ingrédients 4 pavés de morue, sans la peau 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 gousse d'ail, écrasée 1 citron, tranché 8 brins de thym 4 feuilles de laurier Fleurs de sel et poivre du moulin Persil, ciboulette, aneth, etc., au goût
Julienne de légumes racine en papillote
2 panais, en julienne 2 carottes, en julienne 1 petit navet, en julienne 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 4 brins de romarin 2 feuilles de laurier Sel et poivre Préparation Déposer le poisson sur du papier d'aluminium pour former une papillote. Garnir de beurre, d'ail, de citron, de thym et de laurier. Assaisonner de sel et poivre et refermer en papillote. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé pour une cuisson indirecte. Cuire la papillote pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et floconneuse. Julienne de légumes racines en papillote: Déposer les juliennes de légumes sur du papier d'aluminium. Recette Filet de cabillaud en papillote. Arroser d'huile d'olive et garnir de romarin, de laurier et assaisonner de sel et poivre. Refermer en papillote et cuire sur le barbecue à cuisson indirecte pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Catégorie
Morue
Thèmatique
Aucune thèmatique
Source
Loblaws
Évaluation
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients
10 mL (2 c. à thé) Assaisonnement pour Griller et Rôtir PC
1 paquet (280 g) Morue du Pacifique sauvage filets sans peau PC menu bleu décongelée
15 ml (1 c. à soupe) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
1 pincée sel
4 fines tranches de citron
Préparation
Dans un bol, mélanger délicatement la morue, l'huile et l'assaisonnement du moulin pour enrober les filets. Étendre deux carrés de 30 cm (12 pouces) de papier d'aluminium sur une surface de travail, le côté brillant vers le bas. Placer un morceau de poisson du côté droit de chaque carré d'aluminium. Filet de morue au four en papillote. Saupoudrer de sel. Répartir les tranches de citron sur les morceaux de poisson. Replier le côté gauche du papier d'aluminium sur le poisson, en pliant le papier en deux, comme un livre.
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Filet De Morue Au Four En Papillote
Replier ensemble les bords ouverts de la papillote en serrant bien afin de sceller. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Déposer les papillotes sur le gril. Cuire pendant 5 minutes. Au moment de servir, faire une ouverture sur le dessus de chacune des papillotes afin de laisser la vapeur s'échapper. Déposer chaque papillote dans une assiette; déplier le papier d'aluminium pour découvrir le poisson. Commentaire du cuisiner
2 Portons
* La cuisson en papillote vous assure que les aliments conservent leurs jus, en plus de vous offrir un moment de répit lorsque vient le temps de nettoyer. Vous pouvez faire cuire les papillotes sur le gril l'été ou au four le reste de l'année. * Préparation au four: Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Filet de morue au four en papillotes. Placer les papillotes sur une plaque de cuisson. Cuire au centre du four pendant 12 minutes. Notes personnelles
Cuisez au four à 180°C environ 20 min. Servez avec des pommes de terres vapeur. Recette publiée dans SAVEURS n°241 / octobre 2017
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UN POT… PERSONNE! Adieu les mini dosettes de Nutella ou la petite coupelle si rapidement finie: ici vous mangez autant que vous voulez! Ce brunch était une très bonne surprise, il y a énormément de choses à manger, à tel point qu'il est impossible de tout terminer, les produits sont frais, encore une fois on sent que c'est du fait maison. On a tout simplement adoré ( la partie « j'arrive plus à marcher » qui a suivi était moins sympa par contre). Si vous voulez bruncher pour pas trop cher et très bon, je ne peux que recommander Les Fils à Maman. Globalement, Les Fils à Maman c'est le genre d'établissement à tester si on veut manger quelque chose de simple et sans prise de tête ou bruncher sans perdre la moitié de son salaire. Quelques petits réajustements sont à faire au niveau de l'assaisonnement des plats, mais dans l'ensemble, c'est vraiment correct. Livraison Les Burgers de Papa - Strasbourg à Strasbourg - Menu et prix | Uber Eats. Je n'hésiterai pas à y retourner d'ici quelques temps, histoire de voir si des améliorations ont été faites en cuisine (et puis il y a une carte gigantesque à tester qui se renouvelle 3 fois par an!
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Amoureux de Strasbourg et de l'amoureuse. Il oscille entre les terrasses des cafés, le boulot et les boutiques de la ville. À vélo, en tram ou sur sa board, vous l'avez surement déjà croisé.
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Après celle-ci, nous passerons à la truffe blanche. » raconte Michel Nadler. A la Casa, il faut compter entre 19 et 24 € pour un repas complet le midi. Le prix des pizzas va de 8, 50 à 16 € (pour celle à la burrata truffée). Les plats de pâtes sont proposés autour de 13-14 € et les viandes aux environs de 20 €. La pizza à la burrata truffée est l'un des succès du mois de mars ©IsabelleOche
Côté vins, les patrons proposent un panel d'une douzaine de breuvages différents exclusivement italiens à l'exception du champagne. Les fils a papa strasbourg gîte. La Casa, Père et Fils dispose d'une cinquantaine de couverts en hiver, auxquels s'ajoutent une trentaine de places en terrasse aux beaux jours. « Quelques travaux supplémentaires à l'extérieur nous permettront à terme de doubler notre capacité totale et d'accueillir plus de clients l'été. » explique Michel Nadler. ©IsabelleOche
Michel Nadler s'est formé en apprentissage sur les métiers de salle au Lycée Hôtelier, à l'époque où celui-ci était encore installé dans le quartier du Neudorf à Strasbourg [ndlr: depuis, tout est rassemblé à Illkirch].
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