Faire de même avec le boudin vertical. Tresser en alternance jusqu'à arriver au bout des rouleaux. Tresse au beurre et éclats de chocolat
Temps de préparation: env. 3 heures, temps de levage incl. 100 g de sucre
2, 5 dl de lait tiède
1 cube de levure (42 g)
50 g de chocolat de ménage grossièrement haché
pour badigeonner: 1 jaune d'œuf, 1 cs de lait et 2 cc de sucre vanillé
Emietter le demi cube de levure dans le lait au beurre et le laisser dissoudre. Pétrir la masse pendant 10 à 15 minutes sur une surface de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer le chocolat en éclats à la pâte et pétrir une seconde fois. Battre le jaune d'œuf, le lait et le sucre vanillé. Badigeonner la tresse. Tresse au beurre suisse recette blanc. Laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air. Badigeonner une seconde fois avec le mélange à l'œuf. Cuire la tresse dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
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Tresse Au Beurre Suisse Recette Pour
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
25 g Levure de boulanger fraîche 300 g Lait 60 g Crème fraîche 550 g Farine spéciale brioche 80 g Sucre semoule 1 C. à. c de sel 2 C. s de fleur d'oranger
Pour la dorure:
1 Jaune d'oeuf 2 C. s de lait 1 sachet Sucre vanillé de Madagascar
Étapes de préparation
Faites chauffer 1min le lait au four à micro-ondes. Diluez la levure dans celui-ci avec un petit fouet. Réservez. Tresse au beurre suisse recette sur le blog. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et versez-y la crème fraîche ainsi que la levure dilué. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Remettez la pâte dans le saladier et versez dessus la fleur d'oranger, pétrissez rapidement et reformez une boule. Laissez reposer la pâte dans le saladier recouvert d'un linge propre pendant 1H, la pâte doit doubler de volume.
10 min)
140 g de beurre, mou, en morceaux
ajouter, mélanger, pétrir env. 10 min en pâte souple et lisse sur le plan de travail. Laisser doubler la pâte env. 1, 5 h à couvert à température ambiante
1 petit œuf, battu
pour badigeonner
3 c. Tresse au beurre suisse recette pour. à soupe de crème à café
mélanger 1 c. à soupe avec l'œuf, réserver à couvert au frais. Verser 2 c. à soupe de crème dans un petit bol
lipides 10 g, protéines 10 g, glucides 49 g
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