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09-mai-22
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06-mai-22
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Je vous livre aujourd'hui ma recette de rhum arrangé ananas. J'ai découvert les rhums arrangés lors d'un voyage en Martinique, et depuis j'ai fait de nombreuses expériences dans les mélanges, avec des résultats pas toujours au top. Parmi trois de mes préférés, celui à l'ananas. Je suis arrivée à une recette assez équilibrée. J'ai préparé celui -ci cet hiver, il est resté macérer au fond d'un placard. Pour 1 l de rhum arrangé 75 cl de rhum blanc à 55° ou 50 ° 1/4 d'ananas mûr, épluché 1 gousse de vanille 1/2 bâton de cannelle 100 g de sucre roux 20 cl d 'eau de source Dans une casserole, versez 100 g de sucre roux de canne à sucre et 20 cl d'eau de source. portez à ébullition et maintenez une petite ébullition sous couvercle pendant 15 min. Éteignez le feu. Ajoutez la gousse de vanille et le petit bâton de cannelle dans le sirop léger obtenu. Couvrez et laissez complètement refroidir. Le rhum et le sirop ainsi préparés doivent être à température ambiante au moment du mélange afin de ne pas donner un aspect trouble à la préparation!
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Le rhum arrangé ananas, quel délice! Certaines personnes mélangent l'ananas avec de l'alcool, ce qui en fait le meilleur cocktail qui soit. L'ananas est un fruit étonnant qui, dans certains pays, est considéré comme un symbole d'hospitalité, car il est utilisé depuis des siècles. Il est riche en broméline, une enzyme qui décompose les protéines. On peut trouver de la bromélaïne dans d'autres fruits comme le pamplemousse et la papaye, mais l'ananas les surpasse tous en raison de son goût sucré et de sa texture douce. Ainsi, le rhum mélangé à l'ananas vous fera apprécier encore plus votre boisson grâce à sa saveur fruitée et rafraîchissante. Le rhum à l'ananas est l'une des boissons les plus populaires dans toutes les îles des Caraïbes et elles sont souvent servies avec une paille frisée. Il se déguste à merveille pour l'apéritif, mais également après votre dessert comme le fondant au chocolat.
Catégorie: Rhum Arrang Thématique: Fruits exotiques
Posté par Ozaxio
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Ingrédients
0, 7l de Rhum blanc Mlange de 500 g d'Ananas, Papayes, Mangues & fraises ( Mangue) ( Papaye) ( Ananas) 2 gousses de Vanille 130 g de Sucre roux
macération: 1 mois
Préparation
Verser le rhum blanc dans un recipient assez grand (un bocal ou autre). Couper les 2 gousses de vanille dans le sens de la longueur. Ajouter les 90 grammes de sucre roux. Dans une balance, dposer les morceaux d'ananas, de papaye, de mangue, et les fraises pour que a atteigne plus ou moins 500 grammes. Mettre tous les fruits dans le rcipient. Conseils
Dans le mlange de fruits, essayer de mettre plus de fraises. Voir les commentaires et conseils sur le forum