Marques:
Matfer
Référence:
106. 310735
Code barre:
2000000022505
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Moule à madeleine du partage, en fer blanc. une gourmandise à partager! Entre souvenirs et gourmandises, la madeleine "géante" inventée par Fabrice le Bourdat, revisite un grand classique de la pâtisserie française à partager en familles, entre amis. Recette incluse. Moule madeleine du partage insa. Plus de détails
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Moule Madeleine Du Partage France
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Moule Madeleine Du Partage Film
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Dans le cadre d'une panne ou d'une réparation liée à une mauvaise utilisation du matériel ou à un mauvais entretien par le client, les frais de réparation restent à la charge exclusive du client. Moule à madeleine du partage - cuisineshop.fr. Le service après-vente s'engage alors à contacter le client au préalable de toute intervention, afin de lui soumettre un devis chiffré des réparations à prévoir. Dans ce cas précis les réparations n'interviendront qu'après l'accord définitif du client, et sous réserve du paiement de la facture de réparation du matériel concerné, ainsi que des frais d'expédition et de retour du matériel.
Moule Madeleine Du Partage De La
Entre souvenirs et gourmandises, la madeleine "géante" inventée par Fabrice le Bourdat
Un grand classique de la pâtisserie française revisité, à partager en famille, entre amis... Caractéristiques du moule à madeleine géante
Dimensions empreinte: 19, 5 x 12 cm
Dimensions de la plaque: 22, 5 x 17, 5 cm
Matière: Fer blanc
Livré avec la recette
Conditionnement
1 moule à madeleine en fer blanc 310735
Vendus à part: étui comportant socle en carton argenté et couvercle en PVC 931025 + 931026 Caractéristiques Matière Fer blanc Forme Madeleine GARANTIES / SERVICE APRÈS VENTE / ÉCHANGES / REMBOURSEMENTS Garantie commerciale / constructeur – Durée 2 ans
(articles L. 217-15 à L. Moule madeleine du partage film. 217-16 du Code de la consommation) La garantie commerciale ou constructeur vous est totalement offerte sur toutes nos boutiques en ligne. Tous les articles commercialisés sur nos boutiques bénéficient de cette garantie contractuelle, qui s'entend en pièces détachées, hors main d'oeuvre et frais de retour au SAV. Sont exclus de la garantie commerciale, les dégâts provoqués par une mauvaise utilisation ou mauvais entretien du produit, ainsi que les dégradations normales liée au temps.
Moule Madeleine Du Partage Insa
Alors que le livre ne l'indique pas, afin d'obtenir une madeleine joliment bosselée il est nécessaire de la réfrigérer au moins 2 heures avant de l'enfourner. Il faut ensuite la cuire 10 mn à four très chaud avant de baisser la température pour suivre les indications de la recette d'origine. Il faut en effet provoquer un choc thermique pour obtenir cette jolie bosse. Les ingrédients
2 œufs
100 g de sucre
40 g de lait froid
125 g de farine (+ un peu pour le moule et les écorces d'oranges)
3 g de poudre quatre-épices
½ sachet de levure chimique
140 g de beurre
80 g d'écorces d'oranges confites coupées en dés
Pour le glaçage
120 g de sucre glace
30 g de jus d'orange
J'indique les proportions du livre mais je trouve que la moitié suffit. La recette
1. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. 2. MOULE A MADELEINE DU PARTAGE - Hubert Cloix. Mélanger les œufs et le sucre puis y ajouter le lait froid. 3. Incorporer au mélange précédent la farine, les épices et la levure. Ajouter enfin le beurre fondu refroidi. 4. Fariner les dés d' écorces d'orange puis les ajouter à la pâte avant de la laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant deux heures au moins (certains conseillent la nuit entière).
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, beurrer et fariner votre moule (ou pas, si vous utilisez du silicone). Versez-y la pâte (ne pas remplir totalement les moules, au risque de voir votre pâte dépasser du moule). La partie délicate de la préparation des madeleines arrive, c'est-à-dire la cuisson. Je vous donne ici les temps et température données dans le livre: préchauffer le four à 210°C, quand le four est chaud enfourner, puis baisser le four à 160°C pour 25 à 30 minutes de cuisson. Moule madeleine du partage france. Il faut savoir que c'est le choc thermique entre la pâte (froide) et le four (très chaud) qui permet aux madeleines d'avoir une jolie bosse. En ce qui me concerne, ayant un four à gaz assez ancien, les températures données dans le livre ne m'ont pas permis d'avoir des madeleines bossues au premier essai, et j'ai finalement dû les enfourner à 280°C environ jusqu'à formation de la bosse avant de baisser à 180-200°C pour la fin de la cuisson. Tout ceci pour vous dire que la température du four est primordiale pour avoir des jolies madeleines, et selon votre four vous aurez peut-être besoin de 2 ou 3 essais avant de connaître le mode de cuisson idéal:-)
Une fois les madeleines cuites, attendre qu'elles tiédissent avant de les démouler, puis préparer le glaçage si désiré.
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