Il ne reste plus qu'à piquer la chair rassemblée à trois au quatre reprises avec l'hameçon et le bas de ligne pour bien en assurer la prise. C'est assez compliqué à réaliser correctement dans la pratique, mais le tour de main s'apprend rapidement avec un peu d'entraînement. Une bonne astuce consiste à utiliser deux moules distinctes: on décortique entièrement les chairs de la première, qui seront tricotées solidement avec l'hameçon et le bas de ligne. Une fois bien ficelée, la chair armée de l'hameçon est introduite dans l'autre moule dont on aura juste besoin d'entrouvrir légèrement la coquille pour y glisser le piège. Selon les postes et la densité de petits poissons grappilleurs, il sera possible d'utiliser une variante d'eschage. Il s'agit de la présentation dite en assiette et qui consiste à escher la moule sur une seule moitié de coquille. Beaucoup plus facile à réaliser cet eschage se montre logiquement moins sélectif. À utiliser en connaissance de cause. (le DVD Secrets de Sudistes N°1 présente en gros plans très détaillés toutes les variantes de la pêche à la moule emboîtée).
Pêche À La Moules
Il est interdit de descendre et de circuler sur la plage avec un véhicule à moteur
La pêche aux moules peut être interdite à tout moment pour des raisons de protection de la santé des consommateurs. Pêcheurs de loisir: Le pêcheur de loisir n'est pas autorisé à pêcher plus de 5kg de moules par marée ni à vendre le produit de sa récolte. Il doit pêcher à mains nues ou vace une cuillère. La pêche des moules se pratique à main nue. Le seul engin autorisé est la cuillère. Tout contrevenant s'expose à des poursuites pénales ainsi qu'à une amende administrative de 1500€. Règles de sécurité Avant d'aller pêcher, il est recommandé de consulter:
*les horaires de marées, pour ne pas se laisser surprendre par la marée montante;
*la qualité sanitaire des eaux affichée en mairie du lieu de pêche. Règles d'hygiène *Lavez soigneusement les coquillages pêchés et consommez le plus rapidement possible après la récolte;
*Si une conservation de courte durée est nécessaire, les coquillages doivent être conservés à une température maximum de + 4°C et au sec;
*Une cuisson suffisamment longue garantit une diminution significative d'une éventuelle contamination bactériologique.
Pêche De La Dorade À La Moule
" À la pêche aux moules " est une comptine de la mer et de jeux de plage! Cette chansonnette, connue de tous, au rythme entraînant n'en est pas moins une leçon pour éviter de parler aux inconnus! Il faut ignorer les belles paroles des gens de la ville pour garder son panier et rentrer avec une bonne pêche. Cette chanson du 18e siècle est originaire de Saintonge. Paroles de la comptine:
Refrain:
À la pêche des moules
Je ne veux plus aller maman
Je ne veux plus aller
Les garçons de Marenne
Me prendraient mon panier maman
Me prendraient mon panier
Quand une fois ils vous tiennent
Sont-ils de bons enfants maman
Sont-ils de bons enfants
Ils vous font des caresses
Et des p'tits compliments maman
Et des p'tits compliments
Je ne veux plus aller
Petite astuce prélever recueillir de l'eau, jus de moule fraîche dans lequel on viens faire tremper la chair recroquevillée juste saisie, cela développe de meilleures éffluves.....
Bien à toi
Jean-Louis NONO
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