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Recette Hamburger Avec Pate A Pizza Dough
Recettes
Recette d'hamburgers
Recette au cheddar
Pizza américaine (hamburger)
Ingrédients
8
250 g de farine,
10 g de levure boulangère,
4 cuillères à soupe d' huile d'olive,
20 cl d'eau,
1/2 cuillère à café de Bicarbonate de soude. 300 g de boeuf haché,
tomates concassées (en boite),
1 tomate,
4 tranches de Cheddar,
1 oignon sel,
poivre au moulin. Coût estimé: 5. 64 € (0. 7€/part)
Préparation
1/ Préparation de la pâte: mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de Bicarbonate de soude. Pâte à pizza | Mordu. Faites un puits au centre et ajoutez la levure. Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement. Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert. Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée. 2/ Garniture: pré-cuire légèrement la viande hachée avec sel et poivre au moulin. Répartir les tomates concassées et la viande hachée sur la pâte, l'oignon et la tomate coupés en les tranches de cheddar au dessus et passez au four 20 minutes à température maximum.
Recette Hamburger Avec Pate A Pizza Cuisine
Comme je vous le disais en introduction, la pâte à pain pour burgers, ou pâte à buns, est une pâte levée et implique des temps de pousse. Mais une fois que vous aurez pris ce paramètre en compte, j'en suis persuadée, vous ne reviendrez plus jamais en arrière. Quand vous aurez mangé vos hamburgers avec ces délicieux pains extra moelleux vous m'en direz des nouvelles. Pour obtenir des buns moelleux à coeur, la première condition est de choisir une farine riche en gluten comme la T45 ou, si vous trouvez, de la farine de gruau. Recette hamburger avec pate a pizza dough. C'est elle qui va lors du pétrissage donner la texture élastique signe de petits pains à burgers à la mie moelleuse. Il vous faudra également de la levure boulangère. Fraîche ou en sachets, prenez celle que vous trouvez et qui convient. J'ai l'habitude de travailler avec de la levure fraîche mais il peut m'arriver d'utiliser de la levure de boulanger déshydratée et le résultat est tout aussi réussi. Sachez seulement qu'il faut compter 20g de levure de boulanger fraîche pour 500g de farine et qu'il en faut seulement 8g si vous utilisez de la levure boulangère en sachet, soit 2, 5 fois moins.
Recette Hamburger Avec Pate A Pizza Recipes
Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min
Total: 60 min
Recette Hamburger Avec Pate A Pizza La
Une recette de pizza très facile par arnaud6987
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 14 Commentaires
44
Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): PANCETTA (JAMBON) 8 tranches HACHIS PORC & BOEUF 360g PAPRIKA 1 c à café CONCENTRE DE TOMATES 1 noix CHEDDAR 4 tranches OIGNON(S) 1-2 TOMATE(S) 4 rondelles CHORIZO 8-12 fines rondelles SAUCE BURGER MOZZARELLA un peu ORIGAN PÂTE À PIZZA 2 sachets EAU selon les instructions HUILE D'OLIVE 2 c à soupe SEL POIVRE
Préparation:
Cette recette sur
Mélangez le hachis avec le concentré de tomates, le paprika, sel et poivre. Confectionnez des hamburgers de 80g chacun. Émincez les oignons en fines lamelles. Faites griller à sec les tranches de pancetta. Réservez sur assiette. Dans la même poêle, grillez, dans du beurre chaud, les hamburgers sur les deux faces pendant 30 secondes (juste saisis). Recette hamburger avec pate a pizza recipes. Réservez. Toujours dans la même poêle, faites confire les lamelles d'oignons dans du beurre chaud.
Réservez. Coupez la tomate en fines rondelles. Coupez également le chorizo en fines rondelles. Préparez ensuite la pâte à pizza selon les instructions en ajoutant l'eau et l'huile. Pétrissez le temps nécessaire et réservez dans un plat fariné. Préchauffez le four à 220°C. Divisez la pâte en 4 parties égales. Recette Pizza burger. Étalez chacune d'elles sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau. Déposez-la ensuite dans un plat creux et rond d'un diamètre un peu supérieur aux hamburgers en laissant pendre la pâte à l'extérieur du plat. Déposez-y alors une tranche de cheddar, un peu d'oignon confit, de la sauce burger, une rondelle de tomate et enfin le hamburger. Refermez le burger-pizza en rabattant les bords. Retournez le burger-pizza dans un plat allant au four (plat CRISP pour moi). Passez alors une lame de couteau en croix sur le sommet de chacun des pâtons puis déposez un peu de mozzarella sèche et 2-3 rondelles de chorizo. Saupoudrez d'origan. Enfournez pour 10-12 minutes en surveillant la coloration.
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