Trouver ses marques
Le cycle de croissance d'un vignoble étant plus long – et parfois plus chaotique – que celui d'un équidé, il aura fallu plus de quinze ans pour que ce Cheval des Andes entre en phase de maturité. Autrement dit: désireux d'aligner davantage les vins avec le style et l'esprit Cheval Blanc, c'est tout récemment que Pierre Lurton a décidé de reprendre la main sur son « bébé argentin » avec ses équipes bordelaises – à commencer par Pierre-Olivier Clouet, directeur technique de Cheval Blanc. Ce dernier raconte: « de 1999 au début des années 2010, on s'est d'abord efforcé de comprendre nos terroirs, de trouver nos marques dans un pays où les habitudes viti-vinicoles sont sensiblement différentes des pratiques européennes. On s'appuyait sur les équipes techniques de Terrazas, on avait des apports de raisins venus de l'extérieur… Clairement, il nous a fallu dix ans pour savoir où on voulait aller, quel profil on voulait donner à nos vins, quelle impulsion donner à nos équipes.
Cheval Des Andes 2018
Peu profonds, les sols sont perméables aux intempéries d'altitude. 5 cépages sont assemblés: le Malbec d'origine, le Cabernet Sauvignon de Saint-Emilion, mais également le Cabernet Franc, le Merlot et le Petit Verdot. Depuis 2019, l'assemblage est uniquement composé de Malbec et de Cabernet Sauvignon. Le respect de l'environnement est bien entendu une priorité: des sillons creusés le long des vignes apportent l'eau pure des montagnes récoltée à la façon des producteurs d'autrefois. Des soins méticuleux sont apportés aux grappes, des rendements faibles, des vendanges manuelles et une vinification à la pointe de la technologie font de Cheval des Andes un monument transatlantique. Les vins sont élevés 18 mois en fûts neufs de chêne importé de France. La réputation de terroir puissant de Mendoza et de ses vignes de Malbec vieilles de plus de 80 ans ont attiré les propriétaires de Cheval Blanc. Le résultat en a été stupéfiant dès les premiers millésimes. Une parfaite harmonie est créée par l'assemblage entre force argentine et raffinement français, avec l'expression de chaque parcelle.
C'est en particulier ici que se pose la question épineuse de l'irrigation. Pour Pierre-Olivier Clouet, « plus encore qu'au chai, c'est à la vigne qu'il fallait se remettre en question sur la bonne marche à suivre pour produire un grand vin. L'irrigation est un point stratégique. Elle est pratiquée dans la région depuis les Incas, tous les locaux qui travaillent à la vigne la considèrent comme normale… Or, la qualité d'un sol est liée à la façon dont il va gérer l'eau. Irriguer, c'est déjà toucher au terroir. La difficulté pour nous est d'avoir la bonne expression du terroir tout en irrigant, en donnant à la vigne l'eau dont elle a besoin tout en maîtrisant sa vigueur, afin de ne pas avoir des raisins « crus-cuits ». C'est tout un nouveau process à remettre en place, des habitudes à bousculer, et avec Lorenzo nous nous y employons, avec les conseils avisés de Xavier Choné, qui collabore notamment avec Opus One en Californie ». Réflexions à tous les étages
Le cabernet sauvignon, qui est l'autre cépage majeur de Cheval des Andes après le malbec (cabernet franc, petit verdot et merlot jouent les figurants de luxe), a particulièrement besoin de stress hydrique pour s'exprimer au mieux.
Pop Culture
Publié le 2 Avril 2015 à 00h00
On connaît tous le principe du célèbre Tumblr " Dites-le avec des fleurs ", faire passer un message en douceur grâce au pouvoir des fleurs! "Dites-le avec des chatons" reprend le même principe, mais avec des chatons trop mignons. Attention, violence verbale mais douceur picturale. Vous avez un message pas très sympa à faire passer à votre mec, votre collègue de bureau ou votre pote relou mais vous ne savez pas comment vous y prendre? Le Tumblr Dites-le avec des chatons vous aide dans cette mission, parce qu' un message pas très sympa, ça passe toujours mieux avec des bébés chats. On vous a fait une petite sélection de nos chats méchants trop mignons préférés. Plus de chats méchants trop mignons page 2
Fin des articles
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Ce n'est pas un hasard si 50 ingénieurs et dirigeants des plus grosses entreprises spécialisées au monde ont souhaité visiter le chantier mercredi. Venus à Montpellier pour participer au FOWT (Floating Offshore Wind Turbine), le plus grand événement mondial dédié à l'éolien offshore flottant, beaucoup ont exprimé leur satisfaction en constatant que la concertation en amont avait été suivie d'effets. Encourageant avant l'appel d'offres qui verra le lancement de la phase industrielle du projet, censé aboutir en 2029 ou en 2030 à la mise en service de deux parcs de 250 mégawatts chacun – soit 12 à 23 éoliennes par parc selon la puissance – au large de Port-la-Nouvelle (confirmé) et de Marseille, si l'étude en cours sur le passage des oiseaux migrateurs au-dessus de la Cité phocéenne le permet. « Port-la-Nouvelle a de réels atouts. Ils ont cherché à répondre à nos besoins »
« Port-la-Nouvelle a de réels atouts », estime Julien Vitoux, responsable de l'industrialisation des flotteurs chez Technip énergies, une entreprise spécialisée dans l'hydrogène et les énergies décarbonées.
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Renseignements supplémentaires
Développé par
Infinite Square
Date de sortie
2014-01-10
Taille approximative
8, 86 Mo
Classification en fonction de l'âge
Tous les âges
Installation
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