1 h 50
Facile
Dinde farcie au foie gras
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1 chapon de 5 kg
-200 g de foie gras de canard cru dénervé
-150 g de foie de volaille cru
-1 paquet de lardons fumés
-1 boudin blanc
-1 petite boîte de champignon de Paris
-1/2 baguette
-1/2 bol de lait
-1 bouquet de persil haché frais
1. Préchauffez le four à th. 7 (200 °C). 2. Émiettez la baguette avant de la faire tremper dans le lait. 3. Passez tous les ingrédients dans un mixeur, excepté le foie gras cru. Gestes techniques
Comment assaisonner et cuire son foie-gras? Comment déveiner son foie-gras? 4. Prenez ce dernier et découpez-le en petits morceaux. 5. Ensuite, ajoutez-le à la préparation précédente. 6. Mettez la farce ainsi obtenue dans la volaille et prenez soin de bien la ficeler pour que son contenu ne sorte pas lors de la cuisson. Comment farcir vos volailles? Comment ficeler vos volailles? 7. Enfournez pendant 1 h 30 min. Dinde farcie au marron et foie gras maison. Astuces
Pour cette recette de Dinde farcie au foie gras, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation.
- Dinde farcie au marron et foie gras confits
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Dinde Farcie Au Marron Et Foie Gras Confits
Pelez et émincez les pommes, retirez le cœur et les pépins. 5. Beurrez un plat à gratin, intercalez les lamelles de céleri et de pommes. Salez et poivrez au fur et à mesure, versez la crème, parsemez de noisettes de beurre, et enfournez avec la dinde pour 1 h 30. 6. Dinde farcie au marron et foie gras definition. Sortez la dinde du four, couvrez-la de papier d'aluminium et laissez reposer 20 min avant de la servir avec le gratin. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Vous avez aimé cette recette? Essayez aussi notre dinde farcie au boudin blanc et frites de potiron.
Dinde Farcie Au Marron Et Foie Gras Definition
Plat, Classique
210 min
Moyen
Moyen €€
Une recette de noël! Ingrédients
pain de mie (
16. 7
g)
lait (
1. 6
cl)
marrons (
33. 3
foie gras mi-cuit (
veau haché (
0. 3
oeuf(s)
1 dinde de 3, 5 kg
beurre (
10. 0
bouillon de volaille (
50. 0
sel et poivre du moulin
Voir tous Réduire les ingrédients
01
Préchauffez le four à 210°C. 02
Pendant ce temps, faites tremper le pain de mie dans le lait tiède pour le ramollir. Hachez les marrons et coupez le foie gras en
petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le veau haché, le foie gras, les œufs, le pain de mie égoutté et les marrons. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre. Recette Dinde farcie au foie gras (facile, rapide). 03
Garnissez la dinde avec cette farce et recousez-la avec du fil de cuisine pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson. 04
Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille et faites pocher la dinde 30 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. 05
Égouttez-la, puis placez-la dans un plat allant au four. Ajoutez quelques dés de beurre et mouillez de 2 louches de bouillon.
Rôti de dinde, dindon roulé, farci au foie gras, marrons et fines herbes
Une alternative à la dinde de Noël, idéale pour les petites tables ou les petits fours... Ce rôti est farci de foie gras, d'épluchures de truffes, champignons des bois, marrons, échalotes, cerfeuil. Dinde fermière farcie aux marrons et foie gras Recette dinde fermière farcie aux marrons et foie gras - Marie Claire. Délicatement bardé de lard, il est doré en cocotte, puis mijoté longuement avec ses petits légumes. Un plat raffiné, tout en restant économique, tout est dans l'art d'associer viande et légumes et d'obtenir un plat de goût.
Les deux sont essentiels pour chaque technicienne des ongles dans un salon. 4. Ensemble De Manucures De Haute Qualité
Un kit de manucure est essentiel pour toute personne qui fait des ongles. Cela comprend un poussoir à ongles, des ciseaux à ongles et un poussoir à cuticules. Cet ensemble est vital pour tout technicien des ongles. Une manucure qui dure est meilleure quand elle est faite correctement. 5. Perceuse à Ongles
Une perceuse à ongles professionnelle est essentielle pour les techniciens des ongles. Une perceuse à ongles peut vous faciliter la tâche. Vous aurez besoin de votre perceuse à ongles, surtout si vous utilisez des extensions d'ongles artificiels. Avec un fichier régulier, cela peut prendre un certain temps. Les perceuses à ongles peuvent être utilisées pour façonner, remblayer et nettoyer les ongles et atteindre des endroits étroits où une lime ordinaire ne peut pas. (Découvrez nos meilleures perceuses à ongles préférées)
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