Dès que la viande est colorée, ajouter le cumin, les 5 baies moulues, le miel, et les citrons coupés en quartiers. Étape 3 Déglacer tout de suite après avec le bouillon, et bien gratter le fond de la cocotte pour décoller les sucs... Étape 4 Ajouter le ras el hanout, et l'ail écrasé. Étape 5 Attention: il faut que le bouillon couvre toute la viande! Étape 6 Dès que la préparation est chaude, ajouter le safran, et mettre la cocotte au four à th 7 (210°C), pendant 1 h à 1 h 30. Tajine de veau au citron frais dans. Servir, accompagner de pommes de terre vapeur, de graines de couscous ou de riz basmati. Note de l'auteur: « Eviter de saler le plat, car les citrons confits sont déjà bien salés. Goûter au fur et à mesure, pour tester le parfum des épices. Pour la cuisson au four, laisser le couvercle de la cocotte pour une cuisson à l'étouffé. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tajine de veau aux citrons confits et au safran
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Tajine De Veau Au Citron Frais Dans
15 min
Facile
Tajine de veau au citron frais
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Le tajine de veau au citron frais est une des multiples variantes des recettes de tajine. Cette recette est réalisée avec deux viandes tendres: l'agneau et le veau, qui se marient également très bien avec le citron. Vous pouvez réaliser cette recette pour le ramadan afin de passer un moment de partage autour d'un plat convivial. 3 côtes de veau désossées et coupées en deux
800 g d'épaule d'agneau
100 g de margarine
15 cl d'eau
2 citrons
3 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
2 c. à café de cumin
1 bouillon cube de légumes
Sel, poivre
1. Hachez l'ail et préparez le bouillon de légume. Réservez. 2. Dans une poêle sur feu vif, faites revenir les morceaux de viande dans la margarine pour qu'ils soient bien dorés. Placez-les ensuite dans une cocotte sur feu moyen. 3. Arrosez la viande de jus de citron, puis ajoutez le laurier, le cumin, l'ail, et le bouillon de légumes. Tajine de veau au citron frais de transport. 4. Salez, poivrez et mélangez bien pour que la viande s'enrobe des épices.
Tajine De Veau Au Citron Frais De Transport
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il y a le truc des glaçons. Tu mets des glaçons dans une passoire ou un chinois au dessus d'un récipient, tu verses la sauce dessus, le gras reste collé à la glace et tu récupères ta sauce qu'il te reste à remettre sur le feu pour la faire réduire. il y a le truc des glaçons. Comment dégraisser une cuisse de poulet? Dégraisser un poulet entier
Poser le poulet. Découper la peau au niveau du blanc de poulet sur toute la longueur. Ensuite tirer la peau, de chaque coté, vers les cuisses. Entailler légèrement et continuer à décoller la peau sur la cuisse (couper éventuellement au niveau du pilon)
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