(DLC 1 mois)
Ingrédients indispensable pour faire un Aligot ou une Truffade soi-même. La tome peut également se consommer en salade, avec des tomates à l'image de la mozzarella. Proportion pour un Aligot:
- 400gr de Tome fraiche
- 1kg de Pomme de Terre
- 250gr Crème fraiche entière
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Tome Fraiche De L Aubrac 2017
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Tome découpée
La spécialité de l'Aubrac
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Tranchez la tomme fraîche en très fines lamelles, que vous incorporerez à la purée sur le feu à feu doux. Battez la pâte obtenue avec une cuillère en bois pendant une quinzaine de minutes. Tome fraiche de l aubrac la. Formez des 8, et soulevez la jusqu'à ce que la pâte soit vraiment lisse, se détache des parois de la casserole et fasse des « fils ». Pour servir, soulevez un grand ruban d'aligot et coupez au ciseau (vous pouvez accompagner de saucisses grillées ou de tranches de lard rissolées). Merci de bien regarder la date affichée, car il n'y aura pas possibilité de récupérer la commande avant cette date.
Tome Fraiche De L Aubrac 2018
8, 12 €
(16, 24 € par Kilo)
TTC
lait de vache
Paiement 100% sécurisé
Livraison express en 48H par camion réfrigéré
La tome fraîche est un fromage à pâte pressée, non cuite et non affinée. Tome fraiche de l aubrac opera. Sa pâte souple, sa couleur claire plutôt jaune, et sa structure est aérée destinent surtout la tome fraîche de l'Aubrac aux plats traditionnels comme l'aligot ou la truffade. Composée de lait de vache avec un taux de 50% de matière grasse, cette tome de fromage de vache est produite par la coopérative Jeune Montagne située à Laguiole. Référence
8080141
Références spécifiques
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