Médaille d'Or: Prix Plaisir 2019 et 2020 du guide Bettane & Desseauve Vin Haute Vallée de l'Aude Pinot Noir
Label Demeter: La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l'agriculture: le soleil et la lune. Notes de dégustation: Rouge rubis aux légers reflets cuivrés. Dominé par des arômes de fruits frais macérés et de petits fruits à grains (framboise, groseille). Tendre, fruitée et finement épicée. Les tanins, en fin de bouche, sont serrés mais fins et désaltérants. Caractéristiques du vignoble Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 25 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Gérard Bertrand y réalise des vins de haut niveau issus de Chardonnay et de Pinot Noir. Age des vignes: 15 ans. Caractéristiques du vin Cépages: 100% Pinot Noir
Récolte manuelle
Servir: idéalement à 12-14°C
Accords culinaires: Les viandes rouges grillées, les volailles rôties, les poissons grillés ou en sauce, les fromages fins et secs.
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Domaine De L Aigle Pinot Noir 2011 Louis Jadot
Tout semble réussir à la famille Bertrand et la relève, déjà en place, continue de perpétuer la recherche de l'excellence dans la qualité des vins et le respect de la biodiversité… Un art de vivre et de produire qui se transmet à travers des vins justes, équilibrés, complexes, émotionnels … Sans aucun doute une des meilleures lectures des terroirs du Sud de France. 90/100
The floral-earthy perfumed 2018 IGP Haute Vallée de l'Aude Domaine de l'Aigle Pinot Noir comes from vineyards planted at around 450 meters above sea level. Hints of toasty oak play a supporting role to the cherry and raspberry fruit, while intricate herbal complexities wind in and out. With a soft, ripe mouthfeel and gentle tannins, it delivers early drinkability and true Pinot Noir character at a reasonable price for the quality. Certified organic and biodynamic. Wine Advocate (Robert Parker)
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Domaine De L Aigle Pinot Noir 2011 Relatif
2011, un millésime exceptionnel donne naissance à la première cuvée d' Aigle Royal Rouge, 100% Pinot Noir. Un vin icône du Domaine de l'Aigle élaboré avec la parcelle la plus haute en altitude. Récompensé meilleur Pinot du monde au Mondial des Pinots 2012! Merci de nous avoir contacté! Nous reviendrons vers vous au plus tôt. Merci de vous être enregistré
Domaine De L Aigle Pinot Noir 2011 Photos
Caractéristiques du vin
Domaine
Gerard Bertrand
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Couleur
Rouge
Millésime
2018
Appellation
Aude
Culture
Culture raisonnée
Cépages
Pinot Noir
Degré d'alcool
14°
Température de service
12°C - 15°C
Boire ou garder
2018 - 2027
Aller plus loin
Le vin
Le Domaine de l'Aigle, situé à proximité du village de Roquetaillade, près de Limoux au pied des Pyrénées, est une propriété de 31 hectares entre 250 et 500 mètres d'altitude, représentant ainsi l'un des plus hauts vignobles de la Haute Vallée de l'Aude et de tout le Languedoc. Les vignes plantées de Pinot Noir trouvent des conditions climatiques proches de leur Bourgogne d'origine: de type océanique à tendance semi continentale avec des pluies régulières et une forte amplitude thermique. Les raisins sont issus de l'agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche Terra Vitis, qui garantit une traçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant. Accord mets et vin: A déguster idéalement à 12-14°C avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties, des poissons grillés ou en sauce et des fromages affinés.
Domaine De L Aigle Pinot Noir 2011 Edition
Gérard Bertrand
Un Pinot noir de haut vol pour vos soirées de printemps …
On a goûté pour vous
Robe rouge rubis aux légers reflets cuivrés. Nez dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise, groseille) très intense auxquelles se mêlent quelques notes toastées. Bouche tendre, fruitée et finement épicée. Tanins fins et soyeux, structure exceptionnelle. Finale longue et fruitée. La gourmandise de son fruit vous fera croquer cette liqueur sur un bœuf wagyu, morilles et sa purée de panais. Fiche technique
Bio & Nature
Biodynamique
Raisonnée
Appellations
IGP Haute Vallée de l'Aude
Accords - plat principal
Poisson
Viande rouge
Accords - fromages
Affinés
Sol
Argilo-sableux
Calcaire
Vous aimerez aussi. Le groupe Gérard Bertrand est le fer de lance d'une viticulture engagée pour un futur meilleur mené par son fondateur, le vigneron éponyme. Avec les crus référents en biodynamie du Languedoc, Gérard Bertrand crée des grands vins empreints de toutes les nuances de leur terroir. Convaincu très tôt qu'une viticulture en harmonie avec la nature est la meilleure voie pour révéler la typicité d'un terroir et élaborer de Grands Vins, il s'engage dès 2002 sur la voie de la biodynamie à Cigalus.
Domaine De L Aigle Pinot Noir 1.3
Il en est ainsi pour le Domaine de Cigalus, en IGP Aude-Hauterive, qui a entamé une conversion à la biodynamie à partir de 2002 pour être certifié à partir de 2010... [Bordeaux tasting J-8] Le Musée National des Douanes: majestueux et intimiste L'édition du Bordeaux Tasting, les 11 et 12 décembre prochains, approche à grands pas. Le salon investit le Palais de la Bourse, l'Espace Saint-Rémi ainsi que le Musée National des Douanes et sa cour. La parole est au directeur de ce musée, Serge Puccetti, pour présenter cet évènement dans l'évènement. Le Musée National des Douanes est partenaire du Bordeaux Tasting depuis 2015, qu'est-ce qui a motivé ce choix? Avec le Palais de la Bourse et quelques autres partenaires, nous accueillons en effe... Le mot du vin: Vin jaune Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.
Vinification
La densité du vignoble est élevée, 5 000 à 6 000 ceps/hectare, ce qui permet une maîtrise de la vigueur et l'obtention de vins de qualité. La vigne est conduite sur espalier, afin de générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins. La vendange manuelle est déclenchée dès que la maturité optimale est atteinte. Le jus est immédiatement extrait par un pressurage pneumatique délicat qui garantit ainsi la qualité des moûts. Après débourbage, la fermentation alcoolique est effectuée. Le vin est élevé sur lies fines et en fût de chêne français neuf (100%) pendant 6 à 8 mois. La fermentation malolactique est effectuée sur certains fûts. Robe: Or vert, reflets gris argentés
Nez: Notes fruitées (pêche blanche), évolue sur des notes de pâtisserie et de pâte d'amande
Bouche: Fraîche, minérale, tendre et souple, la finale est mentholé
Conseils de garde et de service
A déguster entre 12-13°C avec des volailles rôties, des poissons en sauce ou des fruits de mer, des champignons à la crème ou des tartes au fromage ou encore des fromages de chèvre.
Feuilles de verveine au parfum citronné et frais pour des infusions délicieuses. Calmante, la verveine apaise les personnes stressées et anxieuses. Elle offre une touche rafraîchissante à vos préparations de cosmétiques maisons car elle est idéale pour les soins anti-âge grâce à ses propriétés antioxydantes. En infusion pour le bain, elle procurera un merveilleux moment de détente. Propriétés
La Verveine odorante est une plante de la famille des Verbénacées, originaire d'Amérique du Sud. La Verveine était autrefois très utilisée pour ses multiples vertus, considérées alors comme magiques. En infusion, elle fut longtemps considérée comme une boisson populaire en France et dans plusieurs pays d'Europe. Grâce à ses vertus sédatives et énergétiques, la Verveine odorante est connue pour faciliter l'endormissement mais aussi pour aider à combattre des états dépressifs. Verveine séche - Format eco 100g pour préparation culinaire et infusion*. Connue pour faciliter la digestion, elle apaiserait également les douleurs et les lourdeurs d'estomac. Son parfum légèrement citronné est très agréable et son action tonique et rafraîchissante fait d'elle une plante alliée des peaux matures mais aussi des peaux sensibles et irritées qu'elle adoucit.
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Récoltée et fabriquée à Tourette-sur-Loup
La capitale mondiale de la violette, située dans le sud-est de la France, possède un artisanat bien particulier. Celui de la cristallisation des fleurs et de plantes fraîches de violette immédiatement après leur récolte. Afin d'être cristallisés, les feuilles de verveine doivent passer par plusieurs étapes. Après la cueillette, les feuilles sont lavées puis enrobées de gomme arabique (résine d'acacia). Cette résine permet notamment au sucre de mieux se fixer. Sucrées, les feuilles de verveine sont tamisées, puis séchées entre 60 et 100 degrés pendant plusieurs jours. Prix verveine séchée 2019. Il faudra ensuite ôter le surplus de sucre puis les mettre dans des « candissoirs ». Enfin, elles sont recouvertes de sirops avant de les mettre à sécher à 45 degrés. Les fleurs et plantes cristallisées, que se soit la violette, la rose, la menthe ou la verveine, peuvent s'utiliser de différentes manières. Tout simplement à déguster comme une friandise, à poser sur des pâtisseries, à infuser dans votre thé ou encore dans une coupe de champagne!
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4/ Laisser infuser 15-20 minutes. 5/ Après infusion, filtrer à l'aide d'un filtre à café ou d'un tissu propre adapté. 6/ Récolter le filtrat et laisser refroidir. Utilisation:
Cette solution peut être utilisée directement sur votre peau en lotion ou incorporée comme phase aqueuse dans vos soins pour la peau. Attention, sans conservateur, cet extrait est très sensible aux pollutions microbiennes. Veillez à l'utiliser rapidement et à le conserver au réfrigérateur. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il faudra lui ajouter un conservateur comme le Cosgard Aroma-Zone: 38 gouttes pour 200 ml d'infusion ou environ 6 g (environ 190 gouttes) pour 1litre d'infusion. Recettes de cosmétique maison
Recettes d'entretien de la maison
équivalences
1. Tisane Feuilles de Verveine 100g ou au kilo | François Nature. Documents fournisseur
2. "Larousse des plantes médicinales" - Editions Larousse
3. Abderrahim F, Estrella S, Susín C, Arribas SM, González MC, Condezo-Hoyos L. The antioxidant activity and thermal stability of lemon verbena (Aloysia triphylla) infusion.
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Feuilles de verveine odorante en sachet. Pour plus d'informations sur l'utilisation de la verveine odorante, consultez notre article dédié à la détoxification numérique. Prix verveine séchées. Ingrédients: Ingrédients (partie utilisée) Composition Verveine odorante / Aloysia citriodora Palau (feuilles) 100% Origine: Paraguay Verveine La verveine citronnelle, ou verveine odorante (à ne pas mélanger avec la verveine officinale), est populaire sous de plusieurs patronymes: Lippia citrodora, Lippia triphylla, Verbena citriodora, Aloysia triphylla ou encore Aloysia citrodora. Elle a sa position de même pas mal au potager qu'au jardin d'ornement, parce qu'elle forme un petit fourré au feuillage allégé et mince (caduc ou semi-persistant d'après le climat), lancéolé, de couleur vert précis. Ce végétal ligneux peut atteindre 2 à 3 mètres de hauteur et 2 mètres d'ampleur sous un climat favorable, mais dans l'hexagone, et plus précisément au nord de la Loire, elle garde des proportions plus modestes. De ses feuilles émane une intense fragrance fraîche et citronnée, reconnu pour éloigner les moustiques tout comme notre diffuseur d'huile essentielle, et qui subsiste pendant près de 2 ans ensuite séchage.
Préconsiation
En infusion à boire: elle aide à lutter contre le stress, l'anxiété et la nervosité. Elle est util e pour lutter contre les insomnies, les états dépressifs et la mélancolie. Elle est un excellent remède contre les troubles digestifs, la fatigue du foie et des reins. En soin cosmétique: pour les peaux sèches et sensibles, les peaux mature et mixte. Pour lutter contre la cellulite. Conseils d'utilisation
En Boisson: (1 pincée) pour 25 cl d'eau, laisser infuser pendant 5 minutes. Sa senteur et son arôme agréables, légèrement citronnés et frais font de cette plante un ingrédient original pour créer des boissons chaudes ou froides. Prix verveine séchée bienfaits. Les feuilles de Verveine odorante sont idéales pour une tisane digestive en buvant une tasse après chaque repas et pour une bonne préparation au sommeil; comme boisson rafraîchissante et optimisante; pour parfumer less limonades et les sirops maison. En préparation pour cosmétiques maisons: faire infuser une poignée de feuilles de verveine. Incorporer ensuite l'infusion dans vos préparations comme un masque anti-âge pour le visage, un masque raffermissant pour le corps, une lotion hydratante après-rasage.