Tous les dimanches, cette rue du...
Tous les dimanches, cette rue du centre-ville de Chiang Mai se transforme en un gigantesque marché! Artisanat, vêtements, nourriture, art... Marché de nuit de chiang mai sur. On y trouve à peu près tout! Prisé des Thaïs comme des touristes, ce marché est l'occasion d'acquérir de petits souvenirs pour remplir vos valises. De plus vous ferez une plongée au cœur de la culture Thaïe: Odeurs, groupes de musique et vendeurs vous feront perdre la notion du temps, mais attention, à minuit, tout aura disparu...!
- Marché de nuit de chiang mai et
- Millefeuille de saumon fumé avocat
- Millefeuille de saumon fumé
- Millefeuille de saumon le
Marché De Nuit De Chiang Mai Et
Next →
Laisser un commentaire Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire Nom *
Adresse de messagerie *
Site web
Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire.
Il y a aussi un marché en plein air juste à l'extérieur des deux bâtiments qui abrite des centaines de vendeurs vendant divers articles. Marché de nuit - Chiang Mai, Thaïlande | Sygic Travel. Les commerçants et les vendeurs du marché thaïlandais sont ouverts au marchandage. Certains d'entre eux vous donneront un prix initial qui est le double du prix réel. Demandez un rabais ou participez à une négociation amicale et vous obtiendrez un bon prix. Mais gardez à l'esprit que certains produits ont déjà un bon prix et que les vendeurs ont des revenus modestes; utilisez donc votre bon jugement pour savoir s'il faut marchander dur ou simplement en payer le prix.
Montez les millefeuilles avec la farce mousseline et les ravioles de céleri rave. 8. Faites le beurre de légumes avec la brunoise. Faites suer et mouillez légèrement, puis assaisonnez et crémez. Incorporez des dés de fromage et portez la préparation à ébullition. Réservez au chaud. 9. Pour conter les 6 millefeuilles, alternez saumon, mousseline et fourme, 3 fois de suite. Enfournez les millefeuilles et faites cuire à pendant 20 minutes. 10. Montez ensuite les ravioles en comptant 3 par personne. 11. Faites cuire au four pendant 10 minutes à la même température que les millefeuilles de saumon, mousseline et fromage d'Ambert. 12. Voici comment dresser les assiettes:
13. Mettez au centre de votre plat, un peu de brunoise de légumes. 14. Ensuite le millefeuille et les lentilles avec trois têtes d'asperges. 15. Disposez trois ravioles tout autour. 16. Couvrez le tout d'une spirale de jus de légumes crémé et du fromage fondu. Astuces
Pour cette recette de Millefeuille de saumon, coiffé de beurre de légumes, vous pouvez compter 50 min de préparation.
Millefeuille De Saumon Fumé Avocat
1 h 50
Millefeuille de saumon, coiffé de beurre de légumes
0 commentaire
1 filet de saumon
150 g filet de merlan
300 g fromage
300 g de crème
250 g de beurre
150 g champignons de Paris
1/2 choux verts
150 g épinards
18 asperges vertes
100 g échalotes
2 oignons
100 g lentilles vertes
1 céleri rave
1 ail
1 bouquet garni
1 clou de girofle
sel, poivre
1. Préchauffez votre four à th. 2-3 (80°C). 2. Commencez par laver et blanchir les épinards, les choux et les branches de céleri. Gestes techniques
Blanchir sa viande ou ses le´gumes
3. Faites de même pour les asperges. 4. Épluchez, lavez et coupez l'échalote. 5. Réalisez une brunoise avec les choux, les champignons, un oignon, les queues d'asperges et les échalotes, puis ajoutez l'ail écrasé et réservez. Tailler un oignon
6. Dans une petite casserole, faites cuire les lentilles vertes avec le bouquet garni et un oignon piqué avec le clou de girofle. Comment piquer un oignon? 7. Préparez ensuite les escalopes de saumon tout en gardant les parures.
Millefeuille De Saumon Fumé
20 min
Intermédiaire
Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert
0 commentaire
Cette recette vous est proposé par Carte d'Or. Valeur calorique pour une personne: 284. 675 Kcal. 4 boules de sorbet citron vert Carte d'Or
2 pains pitas
200 g de saumon fumé
1 citron vert
1 avocat
1/2 petite échalote
5 belles branches d'aneth
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin 5 baies
1. Préchauffez le four à 180° (th. 6)
2. Coupez un disque de 8 cm de diamètre dans chaque tranche de pain, décollez les tranches puis faites-les sécher au four pendant 3 à 5 min. Prolongez le séchage si besoin. 3. Lavez l'aneth et enlevez les grosses tiges. Hachez la coriandre puis réservez. 4. Pressez le citron vert et versez 3 c. à soupe de jus dans une assiette. 5. Coupez en fines tranches l'échalote. 6. Coupez l'avocat en deux et épluchez-le en faisant de fines incisions dans la longueur. 7. Coupez la chair en cubes et mélangez-la avec le jus de citron. Ensuite, ajoutez l'échalote, la coriandre et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Millefeuille De Saumon Le
de course
Ingrédients
3 Feuilles de filo 8 Petites escalopes de saumon 250 g Pousses d'épinards 1 cuil. à soupe Graines de sésame 25 g Beurre 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre Calories = Moyen
Pour la sauce
1 échalote 1 Orange non traitée 15 cl Crème liquide 25 g Beurre demi-sel Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et hachez l'échalote. Mettez-la dans une casserole avec le zeste et le jus de l'orange. Faites réduire de moitié. Filtrez cette réduction. Ajoutez la crème. Faites bouillir 2 min. Sur feu doux, incorporez le beurre en parcelles en fouettant. Réservez dans un bain-marie chaud mais hors du feu. Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Faites fondre 25 g de beurre. Coupez chaque feuille de filo en 8 rectangles de 15 cm sur 10 cm. Badigeonnez-les de beurre tiédi sur les 2 faces. Déposez-les sur 2 plaques recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé. Parsemez 4 rectangles de graines de sésame. Faites-les dorer 3 min au four puis réservez. Déposez les escalopes de saumon sur l'une des plaques.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité. Haut de page
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 15 min
8 tranches de saumon fumé Labeyrie 2 panais ½ petit potimarron 2 betteraves 4 grosses poignées de jeunes pousses d'épinards ½ c. à café de paprika 2 c. à soupe de noisettes concassées torréfiées 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de beurre 1 c. à café de maïzena 25 cl crème fraîche semi-épaisse quelques brisures de truffe 1 pincée de piment d'Espelette sel poivre
Préchauffez le four à 180°C. Epluchez, coupez les légumes en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline, placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez- les de paprika, salez, poivrez et arrosez de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, enfournez pendant 15 min. Pendant ce temps, dans une poêle, faites fanez avec l'huile restante les épinards pendant 2 min. Salez, poivrez. Réservez. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez la maïzena, mélangez bien et ajoutez la crème fraîche petit à petit, le piment d'Espelette, les brisures de truffe en continuant de remuer jusqu'à ce que le tout épaississe, salez poivrez, ajoutez de la crème au choix de l'onctuosité.