27 décembre, 2014 Posted in: VOLAILLE on 27/12/2014 by: salsa63 Étiquettes: pintade Imprimer cette recette pour 4 personnes Ingrédients: 1 pintade de 1. 5 kg 1 kg de champignons des bois ( j'ai utilisé des pieds bleus, les pieds de moutons, des girolles et des chanterelles) 2 gousses d'ail 2 échalotes huile thym sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Pelez les gousses d'ail. Epluchez et émincez les échalotes. Nettoyez les champignons, sans les laver. Salez et poivrez la pintade à l'intérieur et incorporez les gousses d'ail. Pintade aux champignons des bois et châtaignes et choux de Bruxelles - Les marmites de Marphyl de "Les marmites de Marphyl" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Dans un plat allant au four, déposez la pintade que vous aurez salé, poivré et parsemé d'une ou deux pincées de thym. Enfournez la pintade pendant 1 heure. Pendant ce temps dans une grande poêle, faire revenir l'échalote pendant 5 minutes dans de l'huile. Ajoutez ensuite les champignons et laissez les cuire pendant 10 minutes environs. Après l'heure de cuisson de la pintade, ajoutez tout autour les champignons et remettez à cuire au four pendant 15 mn.
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Le jardin potager représente la quintessence de la bonne cuisine: des produits frais et savoureux. Voici un délicieux florilège de recettes inspi...
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Salées ou sucrées, simples ou élaborées, les salades d'hiver se feront petites entrées, plats principaux ou encore desserts légers et raffinés......
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Utiliser un mélange de bolets, de cèpes et de chanterelles. Mélanger de la viande de bœuf et de porc pour ne pas obtenir une farce trop sèche. Accord met et vin:
Un blanc acide et minéral (Alsace Gewurztraminer ou Riesling) ou un rouge jeune de Bourgogne (Hautes Côtes de Beaune ou de Nuits, Mercurey, Santenay).
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Les ingrédients de la recette
1 belle pintade fermière 200 g de foies de volaille 2 tranches de pain rassis 15 cl de lait 300 g de trompettes-de-la-mort 300 g de girolles 300 g de champignons de Paris 10 échalotes grises 6 gousses d'ail 50 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide 2 cuil. à soupe d'huile 5 branches d'estragon 1 pincée de noix de muscade 1 tablette de bouillon de volaille sel poivre
La préparation de la recette
Emiettez le pain dans un bol, ajoutez le lait et laissez gonfler. Nettoyez, rincez et séchez tous les champignons. Avec un couteau pointu, soulevez la peau de la pintade autour du cou et glissez délicatement quelques girolles et trompettes-de-la-mort sur les filets, sans percer la peau. Egouttez le pain. Mixez-le en purée avec les foies de volaille nettoyés. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et mélangez. Recettes pintadeau aux champignons : Toutes les recettes. Farcissez la pintade avec cette préparation, puis refermez l'ouverture avec du fil de cuisine. Pelez l'ail et les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez-y la pintade à dorer sur toutes ses faces.
Déposez les pintades dans une grande casserole. Ajoutez les oignons entiers pelés et piqués de clous de girofle. Joignez les carottes, les poireaux et le céleri coupés en tronçons, le laurier, le thym, l'anis étoilé, le sel et le poivre. Couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter 40 min à feu doux. Préchauffez le four à 180 °C. Réduisez 6 pâtes feuilletées en carrés de 9 cm de côté en y découpant 8 bandelettes de 1, 2 cm de large. Coupez les 4 autres pâtes en 12 bandelettes chacune. Superposez 4 bandelettes sur chaque côté des petits carrés, et en badigeonnant le tout d'oeuf battu au fur et à mesure. Faites-les dorer 25 min au four. Égouttez les pintades et laissez-les tiédir. Retirez la peau et récupérez toute la chair, en défaisant un peu les plus gros morceaux. Filtrez le bouillon. Faites revenir la farine dans une cocotte contenant le beurre fondu, jusqu'à coloration. Pintade aux champignons des bois au. Ajoutez progressivement 1 l de bouillon, tout en fouettant. Portez doucement à ébullition, puis ajoutez la crème, le Noilly Prat et les morceaux de pintade.
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はじめまして
今神奈川県に住んでいる男性です。
フランス語は大学で勉強しました。
もう20年以上も前なので使う機会もなく忘れています。
日本に興味のある方、日本語の勉強をしている方のお手伝いをしながら、自分のフランス語を思い出せればと思い登録しました。
旅行の時や日本について検索しても見つからない日本のことは日本人に聞いてみるのも良いかと思います
Enchanté de vous rencontrer. Je suis un homme qui vit actuellement dans la préfecture de Kanagawa. J'ai étudié le français à l'université. Cela fait plus de 20 ans que je n'ai pas eu l'occasion de l'utiliser et je l'ai oublié. Je me suis inscrite dans l'espoir de pouvoir me souvenir de mon français tout en aidant les personnes qui s'intéressent au Japon ou qui étudient le japonais. Je pense que c'est une bonne idée d'interroger les Japonais sur le Japon lors d'un voyage ou lorsque vous ne trouvez rien sur le Japon dans vos recherches. Bonjour
Je suis Miki, une apprenante anglais et francais.
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Supporters
Bonjour tous! Je m'appelle Ako. Je suis de Tokyo. J'ai habité à Nantes et à Grenoble pour mes études et les activités fleurs. J'ai déjà visité plusieurs fois à Nantes. C'est une region de la france que J'adore. Je cherche des correspondantes, d'une région de Pay de Loire et à Paris, si possible. Et puis je préfère avoir des correspondantes des femmes. L'on pourra partager des bons moments conviviaux en discutant sur notre culture différence, des choses qu'on aime. J'aime les cinema france, l'art, la nature, la tradition, etc.
Mon profession maintenant est prof d'ikebana. Connaissez vous un peu notre tradition? P. S. Je ne souhaite pas l'échange langue donc écrivez en français. SV. P.
Je cherche une bonne amitié, c'est comme un voyage en TRAIN. Merci beaucoup
à bientôt Ako
初めましてこんにちは(^O^)
読んでくれてありがとう(^O^)
私は42歳の日本人女性です。
彼氏なしの独身者です。(célibataire)
私は日本の愛知県(Aichi ville)にすんでいます。
私は日本語のできるフランス人男性との結婚がしたいです。(Partenaire de mariage)
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①Je peux m'entendre sérieusement
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Je suis une japonaise de 35ans. Je vis dans le nord ouest du Japon et j'aimerais rencontrer des francais qui vivent au Japon ou qui ont envie de vivre au Japon. J'ai vécu en France pendant 6ans, mais comme je n'ai plus trop d'occasion de parler français, je commence à oublier cette belle langue et c'est très dommage. J'aimerais voyager en France après le Covid. La France est toujours dans mon cœur;)
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N'hésitez pas à me contacter! Merci! Bonjour a tous. Je cherche un(e)correspondant(e), pour améliorer mon français, surtout quand je parle. J'espère qu'on se parle avec le télétravail, si c'est possible. J'aime le cinema, la musique: pop français et l'art impression. J'écoute souvent le radio RTL2 sur internet. Je suis une femme de 44ans, j'ai un enfant. Voilà donc je cherche vraiment une personne qui souhaite améliorer ou avoir la langue et la culture japonaise. merci. Je m'appelle Sachiko.