Recette de chapon aux poires: c'est une délicieuse volaille de fête que je vous invite à découvrir aujourd'hui avec ce chapon aux poires et aux fruits secs. C'est la qualité de sa chair qui donne au chapon cette saveur et cette tendreté exceptionnelle. Rôti au four, il comblera les palais les plus fins. Chapon aux poires et aux fruits secs Pour 8 personnes – Temps de préparation 45 mn – Temps de cuisson 2 h 45 min Recette de chapon aux poires et fruits secs Ingrédients: 1 chapon de 3. 5 kg environ 3 belles poires abatte 100 g de noisettes décortiquées 120 g d'autres fruits secs ( noix, amandes, noix de cajou…) 10 petites figues sèches 2 tranches de pain d'épices 1 échalote 3 gousses d'ail 2 cuil. à soupe de persil plat haché quelques tomates cerises ou 1 tomate lait 2 cuil. à soupe de miel liquide beurre sel et poivre Pour le sirop: 1 zeste d'orange 80 cl d'eau 80 g de sucre Préparation de la recette: Sortez le chapon du réfrigérateur et nettoyez-le soigneusement. Retirez la poche de gras et les viscères à l'intérieur, brûlez éventuellement les poils et lavez-le puis égouttez-le.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Volaille de noël > Chapon aux poires et épices 1 morceau de gingembre 1 chapon de 2, 5 kg environ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 2 h 30 min Pelez l'oignon. Épluchez 1 poire et le gingembre puis coupez le tout en morceaux et glissez dans le chapon. Mettez le bouillon et la volaille dans un plat à four. Ajoutez sur la peau les 5 épices et enfournez à four froid th. 6/7 (200°C)pour 2 h en arrosant fréquemment et en le retournant plusieurs fois pendant la cuisson. Pendant ce temps, prélevez des zeste d'orange et coupez en fine lamelle. Dans un bol, pressez le jus de l'orange et ajoutez les raisins secs. Ajoutez ce mélange à la volaille au bout d'1 heure.
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Recette de chapon de Noël aux fruits d'automne. Volaille de fête par excellence, ce chapon garni de pommes, poires et raisin est un pur délice. La chair est tendre et moelleuse et la peau délicatement craquante. Un vrai régal, parfait pour votre repas de Noël. Recette de chapon de Noël aux fruits d'automne Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 3 h Ingrédients: 1 chapon de 3 kg 4 poires assez fermes 4 pommes 1 belle grappe de raisin blanc 2 tomates 4 gousses d'ail 1 cuil. à café de cannelle 2 cuil. à soupe de miel liquide beurre sel et poivre Explications: Epluchez 3 pommes et 3 poires. Coupez les pommes en petits dés après les avoir épépinées. Coupez les poires en 4 en laissant une 1/2 entière et épépinez-les. Faites fondre une belle noix de beurre dans une poêle avec 1 cuil. à soupe de miel et mettez les dés de pommes à cuire environ 10 min à feu moyen fort. Remuez régulièrement. Dans le même temps, pochez les poires 5 min dans l'eau bouillante puis égouttez-les et ajoutez-les aux pommes avec la cannelle.
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Portez à ébullition les ingrédients du sirop pendant 10 min. Pelez les poires, coupez-les en 2 dans la longueur et pochez-les 40 min dans le sirop à petits frémissements. Au terme de ce temps, retirez les poires et réservez-les dans une passoire. Remplacez-les dans la casserole par les fruits secs (à l'exception des noisettes) que vous plongez dans le sirop. Laissez-les à feu éteint tout le temps de la cuisson du chapon. Hachez les noisettes, mettez-les dans un cul de poule et incorporez l'échalote finement émincée puis une poire pochée coupée en petits dés et le persil haché. Trempez les tranches de pain d'épices dans un peu de lait, pressez-les dans la main et incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez bien le tout puis tapissez-en l'intérieur du chapon. Fermez l'ouverture par une boule de papier d'aluminium et serrez si nécessaire avec une ficelle de boucher ou des piques en bois. Préchauffez votre four à 200°. Beurrez et salez votre plat à four. Déposez le chapon au centre et ajoutez autour les gousses d'ail entières non épluchées, les tomates cerises (ou la tomate) coupées en 2.
Ilhem du blog « Les délices de Kenza »
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de course
Ingrédients pour 6 personnes:
• 1 chapon d'environ 2 kg • 250 g de marrons au naturel • une dizaine de pruneaux dénoyautés • une dizaine d'abricots secs dénoyautés • 60 g de raisins secs • 60 g de noix décortiquées • 30 cl de vin blanc sec • 60 g de beurre • bouillon de volaille • un peu de muscade râpée • sel, poivre. Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préparez la farce: hachez les pruneaux, les abricots et les noix. Faites mariner les pruneaux, les abricots et les raisins secs dans le vin blanc pendant 15 min. Salez, poivrez, ajoutez la muscade. Mixez les marrons et ajoutez-les au mélange précédent avec la moitié du beurre fondu. Malaxez bien pour obtenir une farce homogène. Préchauffez le four à 180 °C. Farcissez le chapon avec la farce et refermez l'ouverture avec un morceau de ficelle à rôti. Étalez le reste de beurre sur la peau du chapon. Salez, poivrez et déposez le chapon dans un plat allant au four. Enfournez 2 h en ajoutant 1 verre de bouillon de volaille après 30 min et après 1h de cuisson tout en arrosant régulièrement la peau du chapon pour éviter que celui-ci ne se dessèche.
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Sarl idées neuves - 19 rue de jérusalem, 29260 LESNEVEN Tél. : 02 98 83 01 51
Madeira
Or ou argent, 40 couleurs, parfait pour la broderie traditionnelle
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Fils Madeira Metallic n° 40 Couleurs
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Client anonyme
publié le 24/04/2020
suite à une commande du 08/04/2020
boîte incomplète - il manque 4 bobines sur les 24 - la société ne répond ni à mes mails, ni à mes coups de téléphone
Commentaire de le 18/04/2020
Bonjour Madame,
Nous avons bien pris en compte votre message. Nous manquons de réactivité en ce moment, car la situation est particulière. Il est anormal que vous ayez reçu une boite incomplète. Nous avons fait une réclamation auprès de l'importateur de la marque MADEIRA en France, mais celui-ci est fermé à cause du Covid19. Nous espérons avoir un retour dès la reprise de son activité. En attendant, nous prendrons contact avec vous cette semaine pour trouver une solution pour vous dédommager. Promotion sur fil à broder madeira online. Bien cordialement
Le service client
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publié le 10/04/2020
suite à une commande du 30/03/2020
Très bonne qualité
publié le 04/03/2020
suite à une commande du 10/02/2020
Madeira.
Livraison à 25, 62 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le lundi 13 juin et le lundi 4 juillet Livraison à 2, 50 € Il ne reste plus que 10 exemplaire(s) en stock. Livraison à 25, 18 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock. Autres vendeurs sur Amazon 31, 22 € (4 neufs)
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Le chas un peu plus large est spécialement prévu pour ne pas surchauffer le fil et limiter ainsi sa casse. Indispensable sur les petites brodeuses dont on ne peut pas régler la vitesse. Sans ce type d'aiguilles, il est difficile d'utiliser des fils métalliques. Taille 100: pour les fils épais - et tout particulièrement étudié pour le gros fil Glamour de chez Madeira. Machines à coudre madeira, accessoires madeira sur Espace Couture. Ces aiguilles vous accompagnerons de manière tout aussi efficace dans la couture de fils créatifs. Vous l'aurez compris, vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas utiliser de fils métallique ou holographiques.