Arrondir avec la paume de la main pour donner à la viande une forme bien ronde. Badigeonnez les ailes de poulet à l'aide d'un pinceau avec la préparation pimentée. Cuire au barbecue, ou au four à 200° pendant 15 minutes. Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Ailes de poulet endiablées
Pour cette recette Rosé d'Anjou Cépage: cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Température entre 10°et 12°. Merci au magasin Rosabel pour sa vaisselle & à mon ami Thibaut Bouvier pour toutes ses photos
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Préparation des ailes de poulet épicées au BBQ
Pour préparer les ailes de poulet épicées, nous utilisons notre barbecue kamado Kamal. Bien entendu, vous êtes libre de choisir le barbecue que vous utilisez pour préparer les ailes de poulet, à condition qu'il soit muni d'un couvercle. Nous répétons brièvement comment allumer votre barbecue kamado en toute sécurité. Tout d'abord, il est important que votre barbecue soit placé
sur une surface stable, loin des objets inflammables. Veillez également à ce
que les enfants restent toujours à une distance de sécurité. Une fois que cela
est ok, remplissez la cuve à charbon de bois pour environ ½ de charbon de bois
et allumez-le à l'aide de trois allume-feux. L'enveloppe en céramique qui
entoure le panier retient parfaitement la chaleur et assure un allumage rapide. C'est parti! Mélangez tous les ingrédients du rub dans un mortier. Broyez le tout finement. Versez tous les ingrédients de la marinade dans un verre gradué et mixez finement. Faites mariner les ailes de poulet une nuit.
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Si vous voulez y aller graduellement et croquer dans des ailes de poulet de plus en plus piquantes, ajoutez des épices de plus en plus puissantes dans le Plateau sans le nettoyer entre chaque ajout. Si, au contraire, vous préférez ressentir l'effet distinct de chaque épice, lavez le Plateau avant d'en mettre une autre. (Évidemment, vous pouvez aussi vous limiter à 1 seule épice pour toutes vos ailes si vous le désirez. ) Bon… êtes-vous prêt? On se met en mode festif et on se prépare à manger de délicieuses ailes de poulet (non épicées et épicées)! Voici les épices que je vous suggère d'utiliser (dans l'ordre de la moins piquante à la plus piquante):
1. Po udre de finition (« wing dust ») sel & vinaigre de Kosmos Q
Cet assaisonnement est celui qui est, pour moi, le moins piquant. Vous pouvez l'utiliser comme « rub » avant ou après la cuisson de vos ailes (dans le 2e cas, pour qu'elles aient un goût plus prononcé) et elles seront vraiment délicieuses. (D'ailleurs, je vous invite à lire les idées de recettes qui sont derrière le sac, y'en a plein de « solides »! )
Vous pouvez mettre le poulet du côté de la chaleur indirecte à bien cuit, puis passer à la chaleur directe pour le faire croquer si désiré. Faire griller jusqu'à ce que le jus soit clair et servir chaud! Version tricheur! Prenez des sections d'ailes surgelées, décongelez, faites-les griller et arrosez plusieurs fois avec un mélange de vinaigrette italienne et de sauce barbecue. Ajoutez un peu de sauce piquante ou de jus d'orange si vous en avez sous la main. Saupoudrer légèrement d'assaisonnement italien avant de servir alors qu'ils sont encore chauds et collants!
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Degré de difficulté Très facile
Type de plat Canapés
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10
Temps de cuisson 0
Temps complémentaire 0
Ingrédients
4 tomates 1 pot de tapenade 100g de fromage blanc épais Sauce salades de tomates Bénédicta
Étapes
Préparer les deux mélanges et les réserver séparément. Première couche: mélanger la tapenade et le fromage blanc. Deuxième couche: mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, pour pouvoir les peler plus facilement. Peler, couper les tomates en quartiers et les épépiner. Les couper ensuite en petits cubes. Verser la Sauce salades de tomates Bénédicta sur les tomates et mélanger. Alterner une couche de chaque préparation dans les verres, en finissant par une couche de tomates. Servir avec du pain chaud grillé. Imprimer la recette
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Recettes minceur
Ingrédients
1 betterave cuite
1 poireau
100 g de petits pois
1 oignon rouge
1 petite pomme verte
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de miel
1 pincée de gingembre en poudre
Sel & poivre
Préparation
Pelez la betterave et coupez-la en dés. Nettoyez et émincez le poireau en tronçons. Pelez et émincez l'oignon. Épluchez, épépinez et coupez la pomme en petits dés. Plongez les petits pois 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis passez-les aussitôt sous l'eau très froide. Réservez quelques petits pois et tronçons de poireau pour la déco. Dans un bol, émulsionnez le miel avec le vinaigre et l'huile. Ajoutez le gingembre, salez et poivrez. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, excepté les petits pois et poireaux réservés. Tournez pour bien répartir la sauce et remplissez des verrines. VERRINES ROUGES ET VERTES - °°° La cuisine de Cocopassions °°°. Décorez avec les petits pois et poireaux encore verts, puis réservez 30 minutes au frais. Servez vos verrines Croq'Kilos et savourez!
Ensuite, hors du feu, mettre les fruits et laisser infuser pendant 30 min. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Pendant ce temps, fouetter le mascarpone avec la crème et 1 ou 2 cuillères de sucre. Prendre de jolis verres. Enlever les épices. Mettre une couche de fruits rouges, une couche de crème et décorer selon votre inspiration. Note de l'auteur: « C'est simplissime, délicieux et ça fait son effet...
Laissez faire votre imagination pour la touche finale! Pour les fruits, vous pouvez aussi changer selon votre humeur. Voili, voilou! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Verrine rouge et verte - cccuisine.over-blog.com. Verrines de fruits rouges au thé vert et épices Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Voir les super offres
VERRINES BETTERAVES ROUGES & POMME VERTE Des verrines apéritives faciles et rapides... Ingrédients 400 gr de betteraves rouges cuites 1 pomme verte 100 gr de fromage frais ( Saint môret, Mme Loïc... ) 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre Ciboulette Jus de citron Préparation Couper les betteraves rouges en morceaux, les mixer avec le fromage frais et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Réserver. Découper des petits cubes de pomme verte ( Garder la peau), verser un peu de jus de citron dessus. Dans chaque verrine: disposer de la pomme verte, de la crème de betteraves rouges, de la pomme verte et décorer avec des brins de ciboulette. Remarques Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage ail & fines herbes...