Terminez en posant sur la viande votre très belle noisette de beurre. 5
Et hop au four! Pour une côte de bœuf de 900 g comptez 40 à 45 minutes de cuisson. En règle générale, comptez un petit quart d'heure de cuisson / 300 g de côte de bœuf. Pour les perfectionnistes, vous pouvez aussi cuire avec votre thermosonde piquée à cœur. Votre viande sera parfaite à 55°C à cœur. Pour finir
Votre viande est cuite. Sortez-la du four et coupez-la délicatement. Salez avec la fleur de sel. Recette tranche de boeuf à la poêle la. Reposez-la dans le plat de cuisson et remettez-la au four juste 2 ou 3 minutes pour la réchauffer.
Recette Tranche De Bœuf À La Poêle À Crêpe
Ajouter plus de charbon de bois pour maintenir la chaleur au besoin. (Pour le gril à gaz, préchauffer le gril, réduire le feu à moyen et ajuster la chaleur pour la cuisson) Couvrir et laisser reposer 15 min avant de trancher. Il ne vous reste qu'à choisir le bon vin adapté avant la dégustation. Comment faire cuire les steaks de filet de bœuf
Étape 1: Préparation
Commencez avec des steaks de filet de bœuf coupés de 2 à 2, 5cm d'épaisseur. Recette de Roti de filet de boeuf a la poele. Retirer la graisse des steaks. Étape 2: Faire sauter ou faire griller le filet
Comment sauter les steaks de filet de bœuf:
Chauffer la poêle à feu moyennement vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter une cuillère à soupe de beurre et réduire le feu. Vous pouvez aussi pulvériser la poêle froide avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant de chauffer Cuire à découvert pendant 7 à 9 min pour des biftecks 2cm ou 10 à 13 minutes pour des steaks de 2, 5cm jusqu'à la cuisson désirée. Comment griller les biftecks de filet de bœuf:
Placez la viande sur un gril non couvert directement sur le charbon.
Recette Tranche De Bœuf À La Poêle À Granulés De Bois
« Nous mangions souvent un cœur d'aloyau poêlé, le morceau « créé » par mon grand-père, soit un faux-filet découpé dans l'aloyau, accompagné d'un gratin dauphinois. En semaine, quand je rentrais de l'école pour déjeuner, ma mère me révélait ses secrets de cuisson. Il faut toujours préchauffer sa poêle, cuire la pièce à feu très vif pour saisir les sucs, la retourner fréquemment. Surtout, une cuisson réussie, pour un rumsteak comme pour une volaille, c'est autant de temps de repos que de temps de cuisson. » Lire aussi La boucherie dans la peau Camille Labro Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Recette tranche de bœuf à la poêle à crêpe. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte.
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Commentaires (4)
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