Il parait que je ne propose pas assez de recettes toutes simples et rapides pour le soir… Je vais essayer d'y remédier 🙂
Je reconnais que je ne pense pas souvent à prendre en photo mes recettes express du soir, sorties de nulle part – ou plutôt de ce grand moment de solitude des soirs de flemme, seule face à mon frigo, cherchant ce que je pourrais préparer d'acceptable pour un diner équilibré en un temps record (les plats tout prêts n'ont pas leur place chez moi, alors il faut bien trouver quelque chose). Quand j'ai des œufs, ça fini souvent en omelette, avec une salade, c'est vite fait et équilibré. Attention par contre pour cette recette, j'en utilise 5 parce que ce sont des petits œufs de poules picardes, mais avec de gros œufs du commerce 4 pourraient suffire, selon votre appétit..
Omelette gourmande aux chanterelles et persil 2015-11-24 16:43:38 Pour 2 personnes - 8PP par personnes 75 g de lardons fumés 5 oeufs 1 petit bouquet de persil 1 grand bol de chanterelles 10 cl de lait sel, poivre
Faites revenir les lardons dans la poêle.
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Lorsque le dessus de l'omelette est encore très crémeux, ajouter la garniture sur une moitié (ou pas) et replier l'autre moitié par dessus. Laisser dorer le dessous 1 minute supplémentaire et faire glisser l'omelette sur l'assiette ou un plat. OMELETTE AUX CHANTERELLES
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn environ
Pour 2 personnes:
- 4 oeufs moyens
- 1 petite échalote ciselée
- 1 c. à café de beurre
- 150 g de chanterelles
- Sel et poivre du moulin
Faire fondre la moitié du beurre à feu doux et ajouter l'échalote, dès qu'elle est transparente, augmenter un peu le feu et saisir les champignons, les cuire 5 à 6 minutes en remuant et en veillant à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Saler et poivrer. Réserver. Fouetter les oeufs. Photo libre de droit de Omelette Aux Chanterelles Et Pommes De Terre Cuites Français Cuisson banque d'images et plus d'images libres de droit de France - iStock. les saler légèrement. Cuire comme indiqué plus haut avec le reste du beurre. Garnir ou pas et, dès que le dessous de l'omelette est doré servir en faisant glisser les oeufs sur un plat (ou une assiette quand c'est pour 1 seule personne). Voilà, je vais envoyer le lien à ma petite fille, ça lui permettra peut-être de réussir ses omelettes à l'avenir!
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: 8. 3g
Protéines: 14. 5g
Fibres: 2. 9g
Sucre: 9. 9g
ProPoints: 8
SmartPoints:
11
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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