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Les herbes aromatiques
Pour parfumer subtilement vos recettes de plancha, on agrémente d' herbes aromatiques fraîches, les viandes, poissons et légumes tout juste saisis, avant de les servir. On peut aussi saupoudrer ses préparations d'herbes sèches pendant la cuisson. Notre conseil: Les herbes aromatiques fraîches ne supportant pas bien les grandes chaleurs, ajoutez-les plutôt en fin de cuisson. Côté fruits:
De l'ananas à la pomme en passant par la poire, la pêche, la nectarine, l'abricot, la banane ou la figue, presque tous les fruits se prêtent à la plancha. Plancha légumes hiver 2019. Et puis qu'ils soient montés sur brochettes, rôtis ou flambés, caramélisés ou légèrement compotés, les fruits à la plancha, c'est un plaisir pour le palais. Pour composer un dessert minute élégant et simple à préparer, on peut aussi agrémenter les fruits cuits à la plancha – au moment de servir – d'un sirop maison, d'une boule de sorbet recouvert d'un coulis de fraise ou de framboise, de quelques brins de romarin, de feuilles de menthe ou de basilic frais.
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Étape 2: Cuisson
Huiler la plancha à l'huile d'olive une fois qu'elle est bien chaude. Y placer les légumes, avec l'aubergine en dernier (elle cuira plus rapidement). Arroser les légumes d'un filet d'huile d'olive avec de les retourner. Ajouter le mélange d'herbes, le paprika, et le sel. Laisser cuire encore quelque minutes avant de retirer les légumes. Hiver : les produits de saison. Étape 3: Bon appétit! Déguster avec du poisson, de la viande, ou des charcuteries grillées. C'est aussi bon sans viande, avec du riz en accompagnement!
(S'il s'agit de coeurs d'artichauts surgelés que vous avez précuit, ils viendront en dernier. ) C'est maintenant au tour des courgettes et c'est reparti pour 3 minutes de cuisson. N'oubliez pas de les saupoudrer de thym et de Piment d'Espelette. Faites de même avec le fenouil. Au bout de 3 minutes, ajoutez les oignons émincés et comptez 5 minutes de cuisson supplémentaire. Tous les légumes se trouvent maintenant sur la plancha. Après avoir mélangé et ajouté du sel de Guérande, déposez joliment les morceaux de citrons confits sur les légumes ainsi que les tomates cerises coupées en deux. Ajoutez une feuille de laurier dans le plat et des branches de thym si vous en avez et prolongez la cuisson 10 minutes. Plancha de légumes de saison - Le Comptoir des Poivres Blog. Cette dernière partie de la cuisson peut aussi se terminer avec la plancha dans le four préchauffé à 200° pour encore plus de parfums. Piquez la pointe d'un couteau dans une pomme de terre pour vous assurer d'une cuisson à coeur. Si besoin, versez un trait d'une bonne huile d'olive avant de servir.